Cercetătorii de la Universitatea Koc din Turcia au dezvoltat un senzor minuscul care monitorizează în timp real prospețimea alimentelor bogate în proteine, cum ar fi carnea, puiul și peștele, și trimite datele către smartphone-ul utilizatorului.
Cu o greutate de aproximativ 2 g și o suprafață de 2 cm² , senzorul este fabricat dintr-un polimer sintetic, laminat pe electrozi care utilizează detectarea capacitivă pentru a detecta bioaminele produse de alimentele bogate în proteine. Senzorul utilizează tehnologia Near Field Communication (NFC), cu un cip care se conectează la un smartphone, transmițând măsurători wireless în timp real prin intermediul unei antene. Acest cip primește energie atunci când un smartphone compatibil NFC este plasat în apropierea senzorului.
Cercetătorii au testat senzorul lor pe piept de pui și coaste ambalate în diferite condiții: în congelator, în frigider și la temperatura camerei. Pe parcursul a trei zile, capacitatea senzorului care urmărește probele la temperatura camerei a crescut, indicând faptul că aminele bioactive erau eliberate din carne pe măsură ce aceasta se altera. Cercetătorii au spus că senzorul lor este ușor de utilizat, ieftin și permite monitorizarea continuă a alimentelor bogate în proteine de pe rafturile supermarketurilor sau acasă.
LAM DIEN
Sursă
Comentariu (0)