Scena producției de prăjituri lunare atrage mulți clienți în faimosul sat meșteșugăresc din Hanoi

Fabrică tradițională de producție a prăjiturilor de lună de peste 60 de ani în satul meșteșugăresc Xuan Dinh (districtul Bac Tu Liem, Hanoi ).

Scena super-atractivă a producției de prăjituri cu lună în faimosul sat artizanal din Hanoi - 1

Încă de la început, în zilele premergătoare Festivalului de la Mijlocul Toamnei, satul Xuan Dinh este plin de mirosul parfumat al prăjiturilor de lună și al prăjiturilor de lună. În prezent, acest sat meșteșugăresc are încă peste o duzină de gospodării care își păstrează profesia tradițională de cofetar. Fabrica de prăjituri Sinh Hung produce prăjituri de lună de peste 60 de ani. În fiecare lună plină a celei de-a 8-a luni lunare, acest loc este plin de viață de dimineața până seara pentru a produce loturi de prăjituri cu arome tradiționale, satisfăcând creșterea bruscă a cererii clienților.

Scenă de producție super atractivă a prăjiturilor de lună în faimosul sat meșteșugăresc din Hanoi - 2

Fiecare ingredient pentru umplutură se toarnă pe o tavă pentru a fi cântărit cu grijă, astfel încât fiecare prăjitură să aibă o greutate diferită.

Scenă de producție super atractivă a prăjiturilor de lună în faimosul sat meșteșugăresc din Hanoi - 3

Ingredientele pentru umplutura tradițională de prăjitură mixtă includ untură de porc, cârnați chinezești, kumquat, frunze de lămâie, semințe de lotus, șuncă... amestecate împreună. Vinul Mai Que Lo este ultimul ingredient adăugat pentru a spori aroma specială a prăjiturii. Potrivit domnului Dung, umplutura de prăjitură este cea mai importantă parte, de acest pas depinde dacă atrage sau nu clienți.

Scena super-atractivă a producției de prăjituri lunare în faimosul sat artizanal din Hanoi - 4

Scenă de producție super atractivă a prăjiturilor de lună în faimosul sat meșteșugăresc din Hanoi - 5

Brutarii experimentați amestecă cu măiestrie fiecare ingredient cu vinul mai que lo...

Scenă super atractivă de producție a prăjiturilor de lună în faimosul sat meșteșugăresc din Hanoi - 6

Fiecare prăjitură, mare sau mică, va avea o cantitate specifică de umplutură, cântărită cu atenție pentru a asigura greutatea exactă.

Scena super-atractivă a producției de prăjituri lunare în faimosul sat artizanal din Hanoi - 7

Scena super-atractivă a producției de prăjituri cu lună în faimosul sat artizanal din Hanoi - 8

Aluatul este frământat și împărțit în porții egale, apoi întins subțire de către muncitor.

Scenă super atractivă de producție a prăjiturilor de lună în faimosul sat meșteșugăresc din Hanoi - 9

După ce aluatul este întins, acesta va fi umplut cu umplutură și pus în formă.

Brutarul folosește doar suficientă forță pentru a presa prăjitura în formă. Dacă folosește prea multă forță, umplutura va exploda. După ce sunt presate în formă, prăjiturile sunt aranjate uniform pe tavă, arătând foarte frumos.

Înainte de a fi introdusă în cuptor, prăjitura este acoperită cu un strat de gălbenuș de ou la suprafață pentru a crea o aromă și o culoare naturale. Procesul de coacere este împărțit în două etape, prăjitura este introdusă în cuptor timp de 10 minute, apoi stropită cu un alt strat de gălbenuș de ou, coacută încă 20 de minute până se rumenește.

Scena super-atractivă a producției de prăjituri lunare în faimosul sat artizanal din Hanoi - 16

O serie de prăjituri tradiționale de lună iese din cuptor cu culori atrăgătoare și o aromă irezistibilă.

Scena super-atractivă a producției de prăjituri cu lună în faimosul sat artizanal din Hanoi - 17

Scena super-atractivă a producției de prăjituri cu lună în faimosul sat artizanal din Hanoi - 18

Ultimul pas este ambalarea. Potrivit domnului Dung, producția zilnică de prăjituri este limitată în cantitate și se vinde doar în magazine. Deoarece prăjiturile sunt făcute manual, au un termen de valabilitate de doar 10 zile de la momentul cocției, așadar producția în masă nu este necesară pentru a evita reducerea calității.

Scenă super atractivă de producție a prăjiturilor de lună în faimosul sat meșteșugăresc din Hanoi - 19

Proprietarul localului a declarat că anul acesta, din cauza creșterii prețurilor la materiile prime, prăjiturile tradiționale precum prăjiturile lunare și prăjiturile coapte cu diverse umpluturi vor costa între 35.000 - 75.000 VND/bucată.

Sursă

Etichetă: prăjituri tradiționale de lună prăjituri de lună

Comentariu (0)

Cele mai populare

Cele mai noi

No data