Oamenii din Giay Bat Xat păstrează spiritul Festivalului de la Mijlocul Toamnei

În fiecare Festival de la Mijlocul Toamnei, parfumul prăjiturilor cu lună nouă se înalță în casele locuitorilor tribului Giay din satul Tan Hong, comuna Bat Xat. În mijlocul ritmului modern al vieții, oamenii de aici încă păstrează modul tradițional de a prepara prăjituri cu lună pe sobe cu cărbune - o frumusețe culturală transmisă din generație în generație, contribuind la păstrarea aromei patriei.

În fiecare an, când vine a opta lună lunară, bucătăriile locuitorilor tribului Giay din satul Ban Ven (acum cătunul Tan Hong, comuna Bat Xat) sunt încinse, emanând aroma parfumată a prăjiturilor de lună coapte. Șarjele de prăjituri aurii care ies din cuptor nu sunt doar un dar al sezonului cu lună plină, ci și o modalitate prin care locuitorii tribului Giay de aici își păstrează spiritul tradițional în mijlocul vieții moderne.

În mijlocul bucătăriei rustice, femeile Giay se adună pentru a face prăjituri cu lună.

Persoana care face aluatul.

binefăcător

Ingredientele pentru prepararea prăjiturilor sunt pregătite chiar de femeile Giay din timp, profitând de produse disponibile precum fasole verde, arahide, susan, melasă etc., creând aroma unică a Festivalului de la Mijlocul Toamnei din zonele muntoase.

Potrivit doamnei Ho Thi Bich (cămașă albastră, stânga), meșteșugul de a face prăjituri lunare al poporului Giay din Tan Hong există de mult timp. De-a lungul timpului, acest meșteșug tradițional a fost păstrat și răspândit de-a lungul mai multor generații.

Femeia Giay întinde cu măiestrie un strat de gălbenuș de ou pe suprafața prăjiturii înainte de coacere – un pas care necesită meticulozitate, astfel încât, atunci când prăjitura iese din cuptor, să aibă o culoare aurie uniformă, o aromă parfumată și un gust dulce și gras caracteristic.

Prăjiturile sunt așezate ușor într-o oală de fontă de către femeia Giay pentru a fi coapte.

Oamenii Giay folosesc știuleți de porumb acoperiți cu cărbuni încinși pentru a-și coace prăjiturile – o metodă manuală care ajută prăjiturile să se coacă uniform, păstrându-le aroma naturală.

Nu este nevoie de cuptor electric, locuitorii din Giay coc prăjitura direct pe foc, supraveghind fiecare minut pentru ca aceasta să fie gătită uniform, parfumată și aurie.

Prăjiturile de lună ale poporului Giay sunt coapte, aurii și au o aromă caracteristică.

Prăjiturile proaspăt coapte sunt aranjate cu grijă pe tăvi de bambus pentru a se răci natural.

Aroma prăjiturii se îmbină cu fumul din bucătărie pentru a crea o aromă rustică, delicioasă, tipică prăjiturilor de lună ale oamenilor Giay.

În mijlocul ritmului vieții moderne, oamenii din tribul Giay încă păstrează frumusețea tradițională a Festivalului de la Mijlocul Toamnei.

Fiecare prăjitură este cristalizarea măiestriei, impregnată cu aroma tradițională de mijloc de toamnă.

Sursă: https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html