Sezonul prăjiturilor de lună începe să fie aglomerat

bánh trung thu - Ảnh 1. — Mulți clienți așteaptă să cumpere prăjituri cu lună la o unitate de producție de pe strada Pham Phu Thu (HCMC) - Foto: KHÁNH LINH

În ciuda așteptărilor privind o putere de cumpărare crescută față de anul trecut, multe companii și mici comercianți rămân precauți din cauza îngrijorărilor că consumatorii își vor restrânge cheltuielile.

Între timp, prăjituri de lună de origine necunoscută și produse contrafăcute... au început să fie vândute peste tot, prezentând potențiale riscuri pentru siguranța alimentară.

Multe linii noi de prăjituri, prețurile prăjiturilor cresc

Înregistrările companiei Tuoi Tre arată că majoritatea tarabelor cu prăjituri care s-au deschis sunt de la mărci cunoscute precum Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Prețul obișnuit al prăjiturilor cu 1-2 ouă variază între 60.000 și 200.000 VND/prăjitură, în funcție de linia tradițională sau de cea de lux.

Pe lângă prăjiturile tradiționale, prăjiturile mixte și cârnații chinezești, piața din acest an introduce prăjituri moderne, cum ar fi mochi cu ouă topite, fasole verde, frunze de pandan, taro... combinate cu seturi cadou luxoase. În special, piața are multe modele noi de prăjituri cu tema „culorile Patriei”, special concepute pentru Ziua Națională din 2 septembrie, constând de obicei din două bucăți, la un preț de aproximativ 290.000 VND/set.

Torturile sunt delicate, decorate cu o culoare roșu aprins, simbolizând culoarea drapelului național, evidențiate de stele galbene imprimate sau în relief pe suprafață, amintind de steagul vietnamez. Alte modele sunt inspirate de forma țării, fiind imprimate cu o fâșie de pământ în formă de S, pe un fundal roșu atrăgător. Multe magazine oferă și cadouri suplimentare, cum ar fi autocolante cu steaguri roșii și stele galbene, tricouri cu steaguri roșii și stele galbene.

Într-un interviu acordat lui Tuoi Tre, companiile au declarat că, din cauza creșterii prețurilor la materiile prime, prețul prăjiturilor de lună a crescut anul acesta față de anul trecut. Dna Nguyen Thi Thu Thuy - directoarea Dong Khanh Foodstuff Company Limited, unitatea care produce prăjituri de lună sub marca Bong Lua Vang - a declarat că, din cauza creșterii prețurilor la materiile prime, această companie a ajustat prețul cu aproximativ 1.500 - 2.000 VND/bucată față de anul trecut.

Prin urmare, produsele sunt vândute la un preț comun de 40.000 - 60.000 VND/bucată, în funcție de tip. În mod similar, în cazul zecilor de tipuri de prăjituri cu prețuri comune cuprinse între 47.000 - 270.000 VND/bucată, în funcție de tip, reprezentantul brutăriei ABC a declarat că, deși prețul materiilor prime a crescut brusc, au încercat să mențină prețul la cel mai bun nivel posibil.

Dl. Nguyen Huu Loi, vânzător de prăjituri de lună pe strada Hoang Dieu (fostul District 4), a declarat că prețul prăjiturilor de lună a crescut anul acesta din cauza creșterii costurilor cu ingrediente precum făina, zahărul, ouăle sărate, electricitatea, benzina etc. Mai exact, unele cutii a câte 4 prăjituri de lună au în prezent un preț de aproximativ 280.000 VND, mai mare decât prețul de anul trecut, care era de doar 240.000 VND/cutie.

Potrivit domnului Loi, magazinul a importat aproximativ 100 de cutii de prăjituri în primul lot, dar cantitatea de prăjituri vândute în prima săptămână nu a fost cea așteptată. Parțial din cauza dificultăților economice , oamenii strâng cureaua, dar nu se poate exclude acest lucru, deoarece mai este destul de mult timp până la Festivalul de la Mijlocul Toamnei.

„În plus, concurența dintre mărci este din ce în ce mai acerbă, designurile sunt din ce în ce mai diverse, oferind consumatorilor mai multe opțiuni. Cu toate acestea, dacă numărul de clienți crește brusc, în punctul culminant, înainte de a 15-a zi a celei de-a 8-a luni lunare, cu aproximativ 2-3 săptămâni înainte, vom putea totuși să ne câștigăm existența”, speră dl. Loi.

Se așteaptă la o putere de cumpărare crescută, dar sunt încă „nervoși”

Conform înregistrărilor, unele magazine specializate în producerea și vânzarea de prăjituri tradiționale de lună au avut mulți cumpărători. Într-un magazin din centrul Districtului 1 (vechi), mulți oameni au stat la coadă pentru a cumpăra prăjituri de lună cu prețuri cuprinse între 80.000 și 110.000 VND, în funcție de tip și dimensiune.

Dl. Phuong Trien Phong, proprietarul magazinului de prăjituri cu luna Phuong Diem Thuan (vechiul district 6), a declarat că anul acesta, vânzarea a început mai devreme decât de obicei, iar puterea de cumpărare a crescut semnificativ față de aceeași perioadă a anului trecut. „Ne concentrăm pe producerea de produse mai puțin dulci, deoarece cererea pentru acest produs din partea clienților este foarte mare, satisfăcând nevoile atât ale segmentului popular, cât și ale celui de lux”, a declarat dl. Phong.

Pentru a ajunge la clienți noi, ambalajele, cutiile și designul produselor sunt întotdeauna concepute pentru a viza mai mulți clienți. „În fiecare zi, fabrica noastră produce aproximativ 2.000 de prăjituri, cu 18 tipuri diferite. Vânzările reale variază între 500 și 1.000 de prăjituri pe zi”, a adăugat dl. Phong.

Dl. Tran Le Nguyen - Director General al Grupului KIDO - a declarat că puterea de cumpărare a pieței, precum și situația comercială a întreprinderilor, înregistrează numeroase îmbunătățiri. Prin urmare, la Festivalul de la Mijlocul Toamnei din acest an, această întreprindere intenționează să dubleze producția de prăjituri lunare față de aceeași perioadă.

Deși puterea de cumpărare pentru prăjiturile lunare din acest an ar putea fi mai bună decât cea de anul trecut, potrivit multor vânzători, comparativ cu anii stabili dinaintea pandemiei de COVID-19, puterea de cumpărare a scăzut semnificativ. Acest lucru a determinat multe companii să aleagă să producă în cantități limitate în acest an, producând pe măsură ce apar comenzi. În plus, acesta este doar începutul sezonului, cererea a ajuns doar la aproximativ 10%, așa că este dificil de evaluat puterea de cumpărare generală.

Între timp, potrivit unui reprezentant al Saigon Trading Group (SATRA), această companie încă nu are un plan privind numărul de prăjituri lunare care vor fi vândute și distribuite în sistem, dar se așteaptă ca acesta să scadă relativ, parțial din cauza îngrijorărilor că consumatorii își vor restrânge cheltuielile, dar parțial din cauza schimbărilor în gusturile consumatorilor.

„Clienții preferă mai mult produsele provenite din producția tradițională și din unitățile comerciale, în timp ce segmentul de lux va cumpăra prăjituri de la restaurante și hoteluri. Prin urmare, consumul de prăjituri lunare din supermarketuri a scăzut și el”, a spus el, adăugând însă că produsele de vârf în timpul celei de-a 8-a luni lunare nu sunt doar prăjiturile lunare, ci și articole precum seturi de cadouri, cuiburi de pasăre, ceai...

Multe mărfuri circulă, iar companiile caută modalități de a se proteja

Pe internet, piața prăjiturilor lunare este mai vibrantă. Mulți vânzători de prăjituri de casă postează anunțuri en-gros și cu amănuntul cu prețuri destul de variate, de la câteva mii la câteva sute de mii de VND/bucată, cu angajamente privind ingredientele garantate, prăjituri delicioase...

Totuși, multe dintre aceste produse au de fapt ambalaje destul de sumbre, cu date de expirare necunoscute... În plus, prăjiturile importate sunt vândute și de companii pe piața online la toate prețurile, cu tot felul de prețuri, reprezentând un risc potențial pentru siguranța alimentară a consumatorilor. În plus, multe persoane fac reclamă și la produse etichetate drept mărci celebre, dar care sunt de fapt mărfuri contrafăcute.

Potrivit domnului Tran Le Nguyen, pentru a face față situației produselor contrafăcute și contrafăcute care inundă piața, acest grup se concentrează pe dezvoltarea unui lanț de magazine autentice dedicate Festivalului de la Mijlocul Toamnei la nivel național, astfel încât consumatorii să le poată găsi și cumpăra cu ușurință.

„Acesta va fi un canal strategic de distribuție pentru Festivalul de la Mijlocul Toamnei, garantând calitatea produselor, oferind în special asistență consumatorilor cu probleme noi legate de taxe și facturi după 1 iulie 2025”, a adăugat dl. Nguyen.

Dl. Phuong Nguyen Phong a mai spus că această unitate a trebuit să afișeze un afiș cu mesajul „Phuong Diem Thuan vinde doar la această adresă, fără agenți sau distribuitori pe platformele de comerț electronic”, după ce a descoperit numeroase magazine pe platformele de comerț electronic care vindeau prăjituri de lună care imitau acest brand.

Construirea unui brand de prăjituri lunare cu o bifă albastră responsabilă

Controlul eficient al originii produselor nu se poate baza exclusiv pe agențiile de management de stat, ci necesită sprijinul comercianților cu amănuntul și transparență din partea furnizorilor.

Acesta este și conținutul discutat de experți, companii și reprezentanți ai agențiilor funcționale la seminarul „Construirea de mărci de prăjituri lunare prin programul de responsabilitate „căpușa albastră”, organizat de Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, în coordonare cu Departamentul de Siguranță Alimentară din orașul Ho Chi Minh și ziarul Tuoi Tre, la sediul ziarului Tuoi Tre, pe 29 august.

Se așteaptă ca la seminar să participe întreprinderi producătoare și comerciale de prăjituri lunare, precum și agenții de management. Părțile vor face schimb de experiență și vor propune soluții pentru consolidarea supravegherii și managementului, consolidând în același timp încrederea consumatorilor și promovând respectarea reglementărilor de siguranță alimentară din partea întreprinderilor.

Organizatorii speră că „Bicaful Verde al Responsabilității” va fi primul pas pentru a ajuta piața prăjiturilor lunare să devină mai transparentă, sigură și sănătoasă, creând în același timp o bază pentru ca întreaga industrie alimentară să se dezvolte în mod durabil.

NGUYEN TRI - KHANH LINH - NHAT XUAN

Sursă: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm