Mulți clienți așteaptă la coadă pentru a cumpăra prăjituri de lună la o unitate de producție de pe strada Pham Phu Thu (Ho Chi Minh City) - Foto: KHANH LINH
În ciuda așteptărilor privind o putere de cumpărare crescută față de anul trecut, multe companii și mici comercianți rămân precauți din cauza îngrijorărilor legate de restricțiile de cheltuieli ale consumatorilor.
Între timp, prăjiturile de lună de origine necunoscută și produsele contrafăcute sunt vândute pe scară largă, reprezentând un risc potențial pentru siguranța și igiena alimentară.
Multe soiuri noi de prăjituri, prețurile prăjiturilor au crescut.
Potrivit ziarului Tuoi Tre, majoritatea tarabelor care s-au deschis aparțin unor mărci cunoscute precum Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Prețul obișnuit pentru prăjiturile de lună cu umplutură de 1-2 ouă variază între 60.000 și 200.000 VND per prăjitură, în funcție de versiunea tradițională sau premium.
Pe lângă prăjiturile tradiționale de lună, umpluturile mixte și prăjiturile umplute cu cârnați, piața din acest an introduce varietăți moderne, cum ar fi mochi cu gălbenuș de ou lichid, fasole mung, frunză de pandan și umplutură de taro, combinate cu seturi cadou luxoase. În special, piața prezintă multe modele noi de prăjituri de lună tematice „culorile Patriei”, special concepute pentru Ziua Națională din 2 septembrie, constând de obicei din două prăjituri de lună, la un preț de aproximativ 290.000 VND per set.
Torturile sunt decorate rafinat, într-o culoare roșie vibrantă, simbolizând steagul național, evidențiată de stele aurii imprimate sau în relief pe suprafață, amintind de steagul vietnamez. Alte modele sunt inspirate de forma țării, prezentând fâșia de pământ în formă de S, pe un fundal roșu atrăgător. Multe magazine oferă și cadouri gratuite, cum ar fi autocolante și tricouri cu steaguri roșii.
Într-un interviu acordat ziarului Tuoi Tre, companiile au declarat că, din cauza creșterii costurilor cu materiile prime, prețul prăjiturilor de lună din acest an este mai mare decât anul trecut. Dna Nguyen Thi Thu Thuy - directoarea Dong Khanh Foodstuff Company Limited, producătorul prăjiturilor de lună marca Bong Lua Vang (Orez Auriu) - a declarat că, din cauza creșterii prețurilor materiilor prime, compania a ajustat prețul în sus cu aproximativ 1.500 - 2.000 VND per prăjitură, comparativ cu anul trecut.
Prin urmare, produsele sunt vândute la un preț obișnuit de 40.000 - 60.000 VND/bucată, în funcție de tip. În mod similar, pentru zeci de tipuri de prăjituri cu prețuri cuprinse între 47.000 și 270.000 VND/bucată, în funcție de tip, un reprezentant al ABC Bakery a declarat că, în ciuda creșterii bruște a costurilor cu materiile prime, au încercat să mențină prețurile cât mai scăzute posibil.
Dl. Nguyen Huu Loi, proprietarul unei mici afaceri care vinde prăjituri de lună pe strada Hoang Dieu (fostul District 4), a declarat că prețul prăjiturilor de lună a crescut anul acesta din cauza creșterii costurilor cu ingrediente precum făina, zahărul, ouăle sărate, electricitatea și benzina. Mai exact, unele cutii cu câte patru prăjituri de lună costă acum în jur de 280.000 VND, mai mult decât prețul de anul trecut de doar 240.000 VND pe cutie.
Potrivit domnului Loi, magazinul a importat inițial aproximativ 100 de cutii de prăjituri de lună, dar vânzările din prima săptămână nu au fost atât de mari pe cât se așteptau. Acest lucru se datorează parțial situației economice dificile și faptului că oamenii strâng cureaua, dar este posibil și ca Festivalul de la Mijlocul Toamnei să fie încă destul de departe.
„În plus, concurența dintre mărci este din ce în ce mai acerbă, iar designurile devin din ce în ce mai diverse, oferind consumatorilor mai multe opțiuni. Cu toate acestea, dacă cererea clienților crește brusc în perioada de vârf dinaintea lunii pline a celei de-a opta luni lunare, aproximativ 2-3 săptămâni, tot ne putem câștiga existența”, se așteaptă dl Loi.
Așteptările privind creșterea puterii de cumpărare sunt mari, dar oamenii rămân neliniștiți.
Conform rapoartelor, mai multe magazine specializate în producția și vânzarea de prăjituri tradiționale de lună au înregistrat un aflux mare de clienți. La un magazin din centrul Districtului 1 (fostul), mulți oameni au stat la coadă pentru a cumpăra prăjituri de lună la prețuri cuprinse între 80.000 și 110.000 VND, în funcție de tip și dimensiune.
Dl. Phuong Trien Phong, proprietarul magazinului de prăjituri cu luna Phuong Diem Thuan (fostul District 6), a declarat că vânzările din acest an au început mai devreme decât de obicei, iar vânzările au crescut semnificativ față de aceeași perioadă a anului trecut. „Ne concentrăm pe producerea de produse mai puțin dulci, deoarece cererea clienților pentru acestea este foarte mare, deservind atât segmentul bugetar, cât și cel de lux”, a declarat dl. Phong.
Pentru a ajunge la clienți noi, ambalajele, cutiile și designul produselor sunt întotdeauna adaptate pentru a atrage o gamă mai largă de clienți. „În fiecare zi, fabrica noastră produce aproximativ 2.000 de prăjituri, cu 18 varietăți diferite. Vânzările reale variază între 500 și 1.000 de prăjituri pe zi”, a adăugat dl. Phong.
Dl. Tran Le Nguyen, director general al KIDO Group, a declarat că puterea de cumpărare a pieței și situația comercială a întreprinderilor prezintă multe semne pozitive. Prin urmare, la Festivalul de la Mijlocul Toamnei din acest an, compania intenționează să-și dubleze producția de prăjituri cu lună față de aceeași perioadă a anului trecut.
Deși puterea de cumpărare pentru prăjiturile de lună ar putea fi mai bună anul acesta decât anul trecut, mulți vânzători consideră că, în comparație cu anii stabili de dinaintea pandemiei de COVID-19, cererea a scăzut semnificativ. Acest lucru a determinat multe companii să acorde prioritate producției limitate în acest an, producând doar ceea ce intră în comenzi. În plus, este abia începutul sezonului, iar cererea este de doar aproximativ 10%, ceea ce face dificilă evaluarea puterii de cumpărare generale.
Între timp, potrivit unui reprezentant al Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), compania nu a planificat încă cantitatea de prăjituri lunare pe care le va vinde și distribui prin intermediul sistemului său, dar se așteaptă la un număr relativ redus, parțial din cauza îngrijorărilor legate de reducerea cheltuielilor de către consumatori, dar și parțial din cauza schimbării gusturilor consumatorilor.
„Clienții preferă mai mult produsele provenite din producția tradițională și din unitățile comerciale, în timp ce cei din segmentul high-end cumpără prăjituri de lună de la restaurante și hoteluri. Prin urmare, consumul de prăjituri de lună din supermarketuri a scăzut și el”, a spus această persoană, adăugând însă că printre produsele cu cerere maximă în timpul Festivalului de la Mijlocul Toamnei se numără nu doar prăjiturile de lună, ci și articole precum seturi de cadouri, cuiburi de pasăre, ceai etc.
Având în vedere numărul mare de produse contrafăcute care circulă, companiile caută modalități de a se proteja.
Pe piețele online, piața prăjiturilor de lună este mai vibrantă. Mulți vânzători de prăjituri de lună de casă postează anunțuri care oferă vânzări en-gros și cu amănuntul la o gamă largă de prețuri, de la câteva mii la câteva sute de mii de dong pe prăjitură, cu promisiuni de ingrediente garantate și prăjituri delicioase.
Totuși, multe dintre aceste produse au de fapt ambalaje destul de proaste și date de expirare neclare. În plus, prăjiturile importate sunt vândute pe scară largă pe piețele online la toate categoriile de preț, ceea ce reprezintă un risc semnificativ pentru siguranța alimentară a consumatorilor. Mai mult, mulți vânzători fac reclamă și la produse care poartă etichetele unor mărci celebre, dar care sunt de fapt produse contrafăcute sau contrafăcute.
Potrivit domnului Tran Le Nguyen, pentru a combate problema rampantă a produselor contrafăcute de pe piață, corporația se concentrează pe dezvoltarea unui lanț de magazine autentice dedicate Festivalului de la Mijlocul Toamnei la nivel național, unde consumatorii pot găsi și achiziționa cu ușurință produse originale.
„Acesta va fi un canal de distribuție strategic pentru sezonul Festivalului de la Mijlocul Toamnei, garantând calitatea produselor și, în special, sprijinind consumatorii cu probleme noi legate de taxe și facturi în perioada de după 1 iulie 2025”, a adăugat dl. Nguyen.
Dl. Phuong Nguyen Phong a mai declarat că localul a trebuit să pună un afiș pe care scria „Phuong Diem Thuan vinde doar la această adresă, fără agenți sau distribuitori pe platformele de comerț electronic”, după ce a descoperit numeroase magazine pe platformele de comerț electronic care vindeau prăjituri contrafăcute cu această marcă.
Construirea unui brand de prăjituri cu lună cu o bifă de responsabilitate verificată.
Controlul eficient al originii produselor nu se poate baza exclusiv pe agențiile guvernamentale; necesită colaborarea comercianților cu amănuntul și transparență din partea furnizorilor.
Acesta a fost și subiectul discutat de experți, companii și reprezentanți ai agențiilor relevante la seminarul „Construirea unui brand Mooncake prin intermediul programului Responsibility Green Tick”, organizat de Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, în coordonare cu Departamentul de Siguranță Alimentară din orașul Ho Chi Minh și ziarul Tuoi Tre, la sediul ziarului Tuoi Tre, pe 29 august.
Se așteaptă ca la seminar să participe companii implicate în producția și vânzarea de prăjituri lunare, precum și agenții de reglementare. Participanții vor face schimb de experiențe și vor propune soluții pentru consolidarea supravegherii și managementului, consolidând în același timp încrederea consumatorilor și încurajând companiile să respecte reglementările privind siguranța alimentară.
Organizatorii speră că „Bicaful Verde Responsabil” va fi punctul de plecare pentru a contribui la o piață a prăjiturilor de lună mai transparentă, sigură și sănătoasă, creând totodată o bază pentru dezvoltarea durabilă a întregii industrii alimentare.
Sursă: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm
Comentariu (0)