Vin de ginseng cu aromă marină: Unde gustul pădurii se îmbină cu parfumul mării.

Vinul de ginseng cu infuzie marină combină esența naturii cu tehnicile tradiționale de infuzie, oferind o aromă unică și rafinată care leagă moștenirea culturală și natura.

În lumea băuturilor alcoolice, există produse care nu sunt doar băuturi, ci și opere de artă, create dintr-o combinație între natură și ingeniozitatea umană. Unul dintre ele este „vinul de ginseng cu infuzie marină” - un dar special, adânc înrădăcinat în identitatea culturală și valoarea naturală, unde pământul și cerul se îmbină cu ingrediente prețioase pentru a crea o aromă unică și de neuitat.

Originile vinului de ginseng îmbibat cu arome marine provin din tradițiile îndelungate ale pescarilor de coastă. Acești pescari antici au creat o metodă de înmuiere a vinului pe fundul mării, utilizând condițiile naturale pentru a-l purifica și a-l îmbogăți cu aromele bogate ale oceanului. Aceasta nu este doar o metodă de conservare a vinului, ci și o formă de artă, o modalitate prin care oamenii se conectează cu natura, astfel încât fiecare picătură de vin conține esența pământului și a cerului.

Vinul Ba kích se obține prin înmuierea rădăcinilor în marea din apropierea provinciei Quang Ninh timp de 9-12 luni. Foto: Nguyen Thanh.

Vorbind despre originea vinului de ginseng cu aromă de mare, dl. Nguyen Hai Bang, directorul Vung Vieng Co., Ltd., a declarat: „Am vrut să recreăm amintirile pescarilor din trecut, care infuzau vin sub apă, dar cu un produs mai special, bogat în identitate culturală și conectat la valori naturale pe care puțini le pot găsi.”

Pentru a crea o sticlă perfectă de vin de ginseng cu aromă marină, selecția ingredientelor este extrem de importantă. Ginsengul, o plantă deosebit de faimoasă în regiunea Ba Chẽ din provincia Quang Ninh, este ales ca ingredient principal. Cu clima și solul său ideale, Ba Chẽ este renumit pentru producerea de rădăcini de ginseng de cea mai înaltă calitate, care se mândresc cu o aromă bogată și o valoare medicinală abundentă.

Fiecare rădăcină de ginseng este atent selectată; doar rădăcinile de cea mai înaltă calitate sunt folosite pentru înmuiere. Rădăcinile de ginseng proaspete, de înaltă calitate, de la Ba Chẽ trec printr-un proces elaborat de înmuiere, care include îngroparea lor în pământ și sub apă pentru a le permite să intre în contact cu pământul și marea. Combinația dintre aroma iute a ginsengului și aroma sărată delicată a mării creează o aromă unică.

Procesul de fabricare a vinului de ginseng îmbibat în mare nu este pur și simplu o chestiune de înmuiere a vinului în mare. Este un proces meticulos și elaborat, care durează între 9 și 12 luni. Vinul este înmuiat în pământ (sub pământ) pentru a absorbi mineralele naturale din sol, creând o bază de arome profunde și pure. Apoi, vinul este coborât la o adâncime ideală sub apă (sub apă), unde presiunea stabilă și temperatura rece a oceanului ajută vinul să devină fin și rafinat.

„Stabilitatea temperaturii și a luminii de pe fundul oceanului ajută la echilibrarea fiecărui strat de aromă, oferind vinului o experiență gustativă unică, care nu poate fi obținută prin metodele convenționale de macerare”, a mai spus dl. Bang.

Vinul de ginseng cu aromă marină este în prezent un produs OCOP de 4 stele din provincia Quang Ninh. Foto: Nguyen Thanh.

Pe parcursul procesului de învechire, vinul nu numai că absoarbe aromele mării, ci este și învăluit de straturile biologice naturale ale fundului mării, cum ar fi stridiile și coralii care se agață de sticlă, creând forme impresionante și unice. Acestea nu sunt doar un semn al conexiunii cu natura, ci și un element care sporește valoarea estetică a produsului.

Vinul de ginseng îmbibat în mare nu este doar o băutură, ci o călătorie a descoperirilor. După ce este recuperată de pe fundul mării, fiecare sticlă de vin nu este doar diferită ca aspect, având un strat de stridii agățat de ea, ci prezintă și o transformare distinctă a aromei.

Potrivit lui Vu Van Luu, expert în vinuri: „Aroma vinului învechit sub mare se schimbă vizibil. Deși nu o putem evalua cu exactitate folosind instrumente specializate, oricine poate simți noutatea în fiecare înghițitură.”

Potrivit domnului Luu, procesul de înmuiere a vinului în mare nu numai că ajută vinul să dezvolte o aromă unică, dar reduce și concentrația de metanol, îmbunătățind calitatea și protejând sănătatea consumatorilor. Sticlele de vin de ginseng îmbibat în mare au fost, de asemenea, trimise pentru testare și au primit rezultate pozitive în ceea ce privește calitatea.

Vinul de ginseng cu aromă marină nu este doar un simplu produs agricol, ci un dar prețios din partea naturii și a patrimoniului cultural. Fiecare picătură de vin este rezultatul unei combinații perfecte între om și natură, între tradiție și inovație.

Asociația Fermierilor din Provincia Quang Ninh tocmai a aprobat rezultatele selecției și a acordat certificate de „Produse Agricole Remarcabile din Provincia Quang Ninh în 2025” pentru 27 de produse. În special, pentru prima dată, produsul „Vinul Ba Kich înmuiat în apă de mare” a fost inclus în lista produselor agricole remarcabile din provincia Quang Ninh.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/ruou-ba-kich-ngam-bien-khi-vi-rung-hoa-quyen-huong-bien-d789411.html