Povestea unui inginer care a renunțat la cariera sa din SUA din dorința ca vietnamezii să poată mânca alimente curate

Ca inginer cu 30 de ani de experiență la cea mai prestigioasă universitate din Statele Unite, Stanford, și la companii tehnologice de top precum Thermo Scientific, Agilent Technologies, și participând la inventarea unor aspecte ale tehnologiei moderne de spectrometrie de masă... domnul Henry Bui (director general al Centrului de Testare Hoan Vu) a decis să renunțe la tot și să se întoarcă în Vietnam dintr-un singur motiv: să ajute vietnamezii să mănânce alimente curate.

După 16 ani de înființare, Hoan Vu inspectează 50.000 de tone de miere pe an exportate în SUA, peste 3.000 de loturi de fructe de dragon către piețe, inclusiv 2.700 de loturi de fructe de dragon pe an către UE.

Pe lângă piața internă, domnul Henry Bui a primit și solicitări de autentificare a altor bunuri înainte de a le exporta din țări precum Thailanda, Coreea, SUA, Argentina, India...

Puțini oameni știu că, pentru a obține succesul menționat mai sus, acest vietnamez-american a trebuit să treacă prin multe dificultăți.

La începutul lunii septembrie, reporterul Dan Tri a avut o întâlnire cu dl. Henry Bui. Un interviu special a avut loc în laborator, în cadrul căruia indicii și informațiile privind exporturile vietnameze de fructul pasiunii au continuat să fie transmise către Europa.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

Bună! Vietnamezii spun întotdeauna că America este una dintre cele mai solicitante piețe din lume . Din perspectiva unui expert din laboratorul care evaluează calitatea produselor agricole exportate în America, credeți că este o piață ușoară sau dificilă?

- Dumnezeule! De fapt, America și Europa sunt țări foarte prietenoase.

Ei respectă vânzătorii, comenzile și afacerile care exportă articole ce doresc să intre în țara lor. Atâta timp cât specificăm scopul utilizării și specificațiile clare, este complet simplu.

Întrebarea este dacă putem îndeplini pe deplin cerințele lor.

Anterior, multe produse agricole vietnameze erau încă avertizate la exportul în străinătate. Ce părere aveți despre asta?

Dificultatea actuală este că unii vietnamezi sunt încă ambigui în ceea ce privește onestitatea.

Dacă la început Europa ar fi verificat doar la un nivel scăzut, 5% sau 10%, am putea scăpa ușor nepedepsiți și am ajuta întreaga industrie să obțină aprobarea. Dar când țara noastră exportă o cantitate mare, Europa ridică nivelul de inspecție la 50%, apoi la 60%, iar când se descoperă impurități, interzic imediat întreaga industrie.

Trebuie să înțelegi, Vietnamul e la fel. Cum poți să-ți arunci propriile gunoaie în fața casei altcuiva? E ușor să intri în Europa, dar barierele lor tehnice sunt extrem de mari, dacă le poți depăși sau nu e o altă poveste.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

Așadar, la sfârșitul anului 2018, când au fost descoperite impurități pe fructele dragonului mari, Europa a emis o interdicție pentru Vietnam, creând o criză imediată.

Procesul de reexaminare durează 4 zile. Dacă documentele nu sunt pregătite corespunzător, costul aducerii lor înapoi în Vietnam va crește și îi va pune în pragul falimentului.

În acea perioadă, nenumărați clienți veneau la noi. Nu le păsa dacă verificam corect sau nu, ne rugau doar să verificăm din nou dacă nu trecea.

A existat chiar și un partener care a adus mostre de fructul dragonului pentru inspecție de 5 ori și a eșuat de toate cele 5 ori. A șasea oară, pentru a exporta mărfurile, au fost dispuși să mă roage să „suport costul”.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

Cum a reacționat el în acea situație?

- „Dacă vrei să fie ușor, du-te în altă parte” - am răspuns.

A fost un caz în care am descoperit un proprietar de afacere care folosea produse chinezești deghizate în produse vietnameze pentru export. L-am atacat direct: „Făcând asta, distrugeți întregul sector agricol .”

Exportăm mii de loturi, pentru dezvoltarea pe termen lung a Vietnamului, nu doar o dată!

Îți promit că dacă trecem de asta, putem intra în țări din întreaga lume.

Dar Hoan Vu greșește, dar în cazul în care îl amesteci greșit, ducând la rezultate nesatisfăcătoare, nu am cum să te salvez. Nu vreau să îngreunez lucrurile nimănui, vreau doar să-i ajut, dar cum pot lăsa produsele de calitate slabă să treacă?

În săptămâna următoare, întregul nostru laborator a rezolvat rapid problemele legale, trimițând toate documentele în Europa pentru ca firmele să le folosească drept standarde. Am examinat fiecare recipient pentru a verifica siguranța alimentară.

În a opta zi, au sosit vești din Europa că fructul dragonului vietnamez putea continua să fie exportat. Întregul laborator s-a îmbrățișat și a plâns de bucurie.

Pentru că știi ce? Pentru că numerele pe care le oferim sunt precise cu cinci zecimale și corespund exact cu ceea ce a verificat Europa.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

Cât de importantă este precizia până la cel mai mic număr în deschiderea ușii pentru produsele agricole vietnameze către străinătate, domnule?

- „Ce procent din livrări te-ar face fericit?” - prima dată când m-am întors în Vietnam, i-am întrebat și pe ingineri același lucru.

„95%”, au răspuns ei la unison.

„95% am pierdut” - am răspuns la nedumerirea tuturor.

Încerci să calculezi, 100 de comenzi, conform indicelui de 95%, vor fi 5 comenzi abandonate. Înmulțește asta cu cantitatea de 50.000 de tone pe care Hoan Vu o produce de fiecare dată, cât va fi, și înmulțește-o cu întreaga industrie agricolă vietnameză?

În fiecare an exportăm 200 de transporturi, dar dacă 6 sau 7 transporturi eșuează, asociația le va interzice, iar afacerea va pierde bani. Mai mult, procesul de import înapoi în Vietnam crește costul de o sută de ori. Prin urmare, a vorbi despre faptul că 95% din transporturi trec testul înseamnă faliment.

Pentru mine, fiecare comandă de export trebuie să atingă întotdeauna 100% sau cel puțin 99,99%. Această cifră este cerința companiei și, de asemenea, presiunea pe care mi-o pun.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

Compania dumneavoastră s-a aflat vreodată în situația unei erori de 0,01%?

- Da! A fost o lecție foarte dureroasă!

În 2020, am deschis calea pentru trimiterea mierii vietnameze în SUA și Marea Britanie. În timpul procesului de testare pentru revizuirea standardelor, am trecut prin nenumărate linii de filtrare și observare a filtrelor.

Totuși, când produsul a ajuns în SUA și Marea Britanie, a fost imediat avertizat și returnat.

Toată săptămâna aceea, mi-am pierdut somnul și pofta de mâncare, pentru că comanda lui Hoan Vu trecuse prin multe țări și nu avusese niciodată greșeli, așa că a fost aproape o criză.

M-am întâlnit cu partenerii noștri străini pentru a afla motivul. Întreaga echipă de ingineri vietnamezi a început lucrul de la zero, extragând zeci de mii de parametri pentru a găsi răspunsul. În plus, ne-am angajat să ne asumăm o parte din responsabilitatea pentru daune și despăgubiri.

Abia când sursa a fost identificată și s-a constatat că mostra de filtru importată era contaminată de la început, aceasta s-a scufundat la fund fără ca nimeni să observe, și toată lumea a îndrăznit să răsufle ușurată.

Dar chiar și în pericol există oportunități. Această atitudine profesională și serioasă de lucru este cea care face ca SUA să aprecieze foarte mult capacitatea laboratoarelor Vietnamului.

Care este pericolul?

- Până acum, nu am făcut nicio greșeală în rezultatele comparației la laboratorul din SUA. Acest lucru ne ajută să devenim un laborator cu suficiente baze pentru a aproba intrarea mierii în SUA.

Chiar și în perioada 2019-2020, informațiile conform cărora mierea ar putea fi contrafăcută și nedetectabilă au făcut ca Europa să tresară.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

Din fericire, la acea vreme, noi, împreună cu Duc, eram singurele unități care implementaseră un sistem de trasabilitate în cadrul soluțiilor de ingrediente. Am cercetat și construit „markere de zahăr - producător de zahăr”, cu o precizie de până la 5 numere impare, separând peste 3.000 de substanțe diferite. Acesta este motivul pentru care rezultatele analizelor noastre de miere au fost acceptate de piețe exigente.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

Este această credință în produsele agricole vietnameze motivul pentru care ați decis să renunțați la tot pentru a vă întoarce acum 17 ani?

- În 2006, am citit întâmplător un articol: „Apă tulbure în oraș” publicat într-un ziar. Pe atunci, mă tot mânia îngrijorarea legată de motivul pentru care undeva în orașul meu natal încă exista scena consumului de apă murdară și a consumului de alimente necurate.

În primii ani, am călătorit între SUA și Vietnam pentru a construi laboratoare și a preda studenților la inginerie programe de siguranță alimentară și igienă.

Mă gândesc doar așa: dacă cineva ar fi ajutat Vietnamul în problema menționată mai sus, poate că nu aș fi fost aici astăzi. Dacă nu, m-aș fi întors.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

Când te-ai întors prima dată, ce ai văzut în imaginea agriculturii vietnameze?

Industria agricolă din Vietnam are un potențial imens datorită climatului favorabil și vastelor zone de resurse, fapt confirmat de sutele de întreprinderi calificate să exporte produse agricole la nivel internațional. Cu toate acestea, Vietnamul se confruntă încă cu numeroase dificultăți.

În primul rând, producția noastră este încă la scară mică și fragmentată și nu deținem agricultură la scară largă, așa că este dificil de controlat și gestionat.

În al doilea rând, conștientizarea fermierilor este încă deficitară, aceștia adesea dăunându-și lor înșiși în schimbul unor beneficii imediate.

În al treilea rând, în ceea ce privește siguranța alimentară, ne lipsesc îndrumările pentru fermieri. De multe ori pulverizează pesticide fără discernământ, fără a cunoaște sursa, dorind ca plantele să crească, dar folosind tot felul de substanțe chimice.

În al patrulea rând, țara însăși încă nu are o piață de desfacere pentru produsele sale, ceea ce creează numeroase consecințe asupra procesului de export.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

În ultimii 16 ani, pe lângă faptul că ați fost „paznicul” pentru produsele agricole să intre pe piețele solicitante, ce ați făcut pentru a ajuta Vietnamul să se dezvolte pe calea unei agriculturi curate?

- Sincer, grija despre cum să-i facem pe vietnamezi să mănânce curat îmi amintește și acum în fiecare zi.

Pentru că sunt străin, am fost martor la barierele tehnice dificile ale țărilor din întreaga lume. Așadar, nu ar trebui să ne gândim să aducem gunoiul nostru în țara lor sau să ne permitem să continuăm să-l folosim.

Lucrez cu oameni de știință vietnamezi pentru a cerceta pesticidele biologice. Acesta este un proiect agricol amplu, în care doar trei țări, SUA, Australia și Elveția, au produsul, dar este foarte scump.

În ceea ce privește această rută, suntem încă în faza de testare.

În final, aveți vreo dorință pentru parcursul dumneavoastră în slujirea Vietnamului?

Suntem o companie mare, deținem un laborator la scară largă în Asia de Sud-Est, dar am folosit doar 1/4 din eforturile noastre.

Sper ca în viitor aceasta să fie adresa afacerilor care au nevoie de rezultate precise și singurul loc care oferă rezultate precise până la cifre, astfel încât nu doar produsele agricole, ci și să deschidem calea pentru produse cu reputație vietnameză, cum ar fi pudra de miere, sucul de fructul pasiunii, sucul de ananas, trestia de zahăr...

În plus, încă mai cred că, dacă aș fi ales să mă întorc în Vietnam pentru a îndeplini această misiune, atunci, pentru tot restul vieții mele, aș crea o generație care s-ar uni pentru dezvoltarea industriei siguranței și igienei alimentare.

Și dovada o reprezintă zecile de ingineri pe care îi vedeți lucrând din greu în acest laborator astăzi... (râde).