Lotusul este iubit de vietnamezi nu doar pentru frumusețea sa, ci și pentru imaginea sa de puritate, ridicându-se din noroi fără a fi contaminat. Lotusul a apărut în cântece populare, poezie, viața spirituală și amintirile multor generații.
„În iaz, nimic nu este mai frumos decât lotusul.”
Frunze verzi, flori albe și stamine galbene
Stamine galbene, flori albe, frunze verzi
Aproape de noroi, dar fără miros de noroi.
Multe localități au ales să cultive lotus în zone joase și mlăștinoase. Inițial, lotusul și-a dovedit valoarea: ușor de cultivat, rezistent la apă, fără boli, flori și semințe.
Totuși, mult timp, problema economică a lotusului a rămas la nivelul „evitării sărăciei”. În multe locuri, lotusul este cultivat doar pentru florile sau semințele sale. Părțile rămase, cum ar fi frunzele, lăstarii, caliciile, tulpinile, tuberculii etc., sunt adesea lăsate în urmă, devenind un produs secundar rezidual.
Prin urmare, ciclul de viață economic al lotusului este la fel de scurt ca sezonul florilor în sine, înflorind câteva luni și apoi stingându-se, lăsând în urmă un potențial care nu a fost „trezit”. Timp de mulți ani, lotusul a fost considerat doar o cultură sezonieră.
În ultimul deceniu, oamenii de știință de la Institutul de Cercetare a Fructelor și Legumelor - una dintre unitățile de top în domeniul ameliorării plantelor, au implementat un program de colectare, conservare și selectare a zeci de surse prețioase de gene de lotus în zone tradiționale de cultivare precum Dong Thap, Hanoi, Thua Thien Hue, Bac Ninh, Ninh Binh...
Până în prezent, Institutul Legumicol a colectat și conservat un grup de 12 dintre cele mai bune soiuri de lotus, inclusiv lotus nativ și importat, pentru a servi la crearea de noi soiuri.
Multe soiuri prețioase de lotus au fost restaurate, cum ar fi lotusul alb Hue , lotusul Quan Am... și au fost introduse multe soiuri străine utile, cum ar fi lotusul japonez, lotusul indian (care înflorește iarna) sau lotusul Oga, Kanasumi (Japonia), care pot rezista bine la frig.
Soiurile de lotus utilizate pentru tuberculi și lăstari au fost importate și din Japonia, India etc., ceea ce a ajutat Vietnamul să aibă pentru prima dată lăstari și tuberculi de lotus cu randament ridicat și calitate bună.
Pe baza resurselor genetice rare, oamenii de știință au selectat și creat cu succes numeroase soiuri promițătoare de lotus, îndeplinind fiecare obiectiv de utilizare, în special: soiuri de lotus pentru semințe SH01, SH02, SH03; soiuri de lotus pentru iazuri, lacuri și câmpuri joase SCH01, SCH02, SCH03; și soiuri de lotus pentru plante în ghiveci SCC01, SCC02, SCC03.
În locațiile de plantare de probă, aceste noi soiuri de lotus au fost evaluate în detaliu în funcție de factori precum caracteristicile soiului, randamentul, calitatea produsului (flori; semințe), precum și acceptarea pe piață.
În special, noile soiuri de lotus nu sunt doar foarte aplicabile, ci demonstrează în mod clar și o orientare specializată, în loc să exploateze „multifuncționalitatea” ca înainte.
Diversitatea surselor genetice a creat baza pentru producția de lotus pe tot parcursul anului: există soiuri care înfloresc vara, soiuri care înfloresc toamna, chiar și soiuri indiene de lotus alb care înfloresc chiar de Tet sau lotus japonez rezistent la frig care înflorește la mijlocul iernii.
Datorită acestui fapt, modelul de cultivare a lotusului în Ninh Binh, Hung Yen... a devenit realitate, prelungind sezonul de înflorire la 8-9 luni, crescând semnificativ veniturile din turism și recoltarea lotusului.
Potrivit Dr. Nguyen Thi Hong Nhung, Departamentul de Ameliorare a Plantelor din cadrul Centrului pentru Cercetare și Dezvoltare a Florilor și Plantelor Ornamentale (Institutul de Cercetare a Legumelor și Fructelor), se aplică și tehnologie avansată de ameliorare pentru a asigura calitatea răsadurilor de lotus.
În zilele noastre, în loc să se separe semințele sau tuberculii așa cum se face în mod tradițional, majoritatea soiurilor de lotus sunt propagate prin cultură de țesuturi în laborator, contribuind la crearea de răsaduri uniforme, fără boli, care cresc bine atunci când sunt plantate în masă.
„Procesul de ameliorare a lotusului este o serie de etape intensive, începând de la colectarea și evaluarea surselor de materiale, urmate de încrucișarea sexuală pentru a crea variație genetică și apoi selectarea unor linii hibride promițătoare.”
„De asemenea, aplicăm tehnologia culturilor de țesuturi și efectuăm experimente în multe regiuni ecologice pentru a analiza soiurile de lotus cu potențial real”, a analizat dr. Nhung.
Spre deosebire de metodele tradiționale, procesul actual integrează tehnologii moderne, cum ar fi markerii moleculari pentru a ghida selecția sau cultura țesuturilor celulare pentru a scurta timpul de propagare și a crește precizia.
Datorită acestui fapt, noile soiuri de lotus au o productivitate și o calitate remarcabile, o rezistență ridicată la boli, o bună adaptabilitate și satisfac multe nevoi.
Lotusul este iubit pentru frumusețea sa pură, dar acea frumusețe va rămâne pentru totdeauna în iazul satului dacă nu este trezită prin tehnologie. De la o plantă asociată cu poezia și ritualurile, lotusul devine treptat o sursă valoroasă de materii prime în agricultura modernă.
Cultivarea lotusului este dificilă, dar transformarea acestuia într-un sector economic eficient este și mai dificilă. Numai atunci când știința și tehnologia sunt aplicate sistematic poate fi exploatată pe deplin fiecare parte a plantei, deschizându-i adevăratul potențial economic.
În această călătorie, procesarea este punctul cheie. Profesorul asociat, Dr. Dang Van Dong - director adjunct al Institutului de Cercetare a Legumelor și Fructelor, numește aceasta „veriga decisivă în lanțul valoric al lotusului”.
Oamenii de știință de la Institutul de Cercetare a Fructelor și Legumelor au cercetat și au transferat numeroase tehnologii moderne de procesare: uscarea semințelor de lotus cu infraroșu pentru a păstra culoarea și nutrienții; extragerea uleiurilor esențiale din frunze și lăstari de lotus ca ingrediente cosmetice; producerea de pudră de inimă de lotus și ceai din frunze de lotus; și în special înmuierea ceaiului de lotus folosind metoda tradițională, dar semi-mecanizată, atât pentru a păstra aroma pură de lotus, cât și pentru a economisi efort și timp.
Thai Binh (vechiul) este una dintre localitățile care au abordat timpuriu progresele tehnice și au transformat rapid tehnologia în rezultate concrete pe teren.
În comuna Hong Minh, orezăriile joase, ineficiente și abandonate, au fost transformate în zone specializate de cultivare a lotusului.
În 2021, a fost înființată Cooperativa Sen Van Dai, implementând un model sistematic pe o suprafață de 6 hectare, cu o abordare diferită: nu cultivarea în masă a unui singur tip, ci împărțirea parcelelor în funcție de fiecare soi potrivit pentru procesare.
Varietatea de flori este folosită pentru a face ceai, varietatea de semințe este folosită pentru a face lapte din semințe de lotus, varietatea de rădăcină este folosită pentru a face dulceață sau uscare, iar varietatea de lăstari este folosită pentru procesarea alimentelor. Întregul proces respectă cu strictețe instrucțiunile tehnice ale Institutului.
Potrivit reprezentantului cooperativei, multe soiuri de lotus cultivate aici își promovează punctele forte, aducând venituri stabile oamenilor.
Soiul de lotus specializat în flori cu aromă de ceai produce aproximativ 40.000 de flori la 1.000 m² după 6 luni, sau aproximativ 400.000 de flori pe hectar pe sezon de înflorire. Florile de lotus proaspete sunt recoltate zilnic, atât pentru vânzare ca aranjamente florale, cât și pentru aprovizionarea unităților de lux cu aromă de ceai.
Cu semințele de lotus, rata de legare a fructelor ajunge la 98%, oferind o producție stabilă și de înaltă calitate. După recoltare, semințele de lotus sunt procesate în lapte de semințe de lotus, dulceață, pudră nutritivă, destinată piețelor alimentare și medicinale.
Lăstarii de lotus (tulpinile tinere) produc în medie 150-200 kg/ha per cultură, care sunt procesate în legume sau specialități precum salate. Între timp, tuberculii de lotus sunt recoltați după aproximativ 3 luni de la plantare, cu un randament de 9-10 tone/ha/cultură, cu un preț de vânzare de 40.000-45.000 VND/kg de tuberculi proaspeți.
Fiecare hectar de rădăcină de lotus poate aduce 300-400 de milioane de VND per cultură pentru fermieri. Produsele sunt vândute în stare proaspătă sau procesate ulterior: rădăcină de lotus uscată, dulceață, murături...
Pe lângă produsele proaspete, Cooperativa investește și în procesarea profundă: ceai de lotus combinat cu ceai Tan Cuong, rădăcină de lotus murată, lotus uscat, lotus prăjit... În fiecare zi, Cooperativa furnizează 500-1.000 de flori de lotus proaspete, aproximativ 200 kg de rădăcini și vlăstari de lotus și exportă lunar 4 tone de frunze de lotus către piață pentru a servi producția de ceai pentru slăbit și ceai sedativ.
Dong Thap este o provincie din Delta Mekongului, renumită de mult timp pentru vastele sale câmpuri de lotus, care au fost prezentate în poezii și cântece. În Dong Thap, lotusurile sunt cultivate pe câmpuri vaste, de la străzi până la casele oamenilor, făcând ca lotusurile să apară peste tot.
În prezent, Dong Thap se dezvoltă conform lanțului valoric asociat cu economia circulară și creșterea verde. Prin urmare, Comitetul Popular al provinciei Dong Thap solicită departamentelor, agențiilor și unităților relevante să se concentreze pe cercetarea și sprijinirea dezvoltării industriei de prelucrare profundă a noilor produse din lotus (produse mixte, produse cu valoare adăugată ridicată, produse vegane etc.), în funcție de nevoile unităților de producție și de afaceri, și să sprijine dezvoltarea piețelor de consum pentru produse în funcție de semnalele pieței.
În plus, se aplică și transformarea digitală: multe cooperative Lotus au deschis standuri pe platformele de comerț electronic, au promovat produse pe rețelele de socializare, ajutând specialitățile Lotus să ajungă mai departe la clienții de pretutindeni.
Implicarea științei și tehnologiei în întregul lanț valoric – de la semințe, cultivare până la procesare și comercializare – a permis lotusului vietnamez să atingă noi culmi.
Pe 14 aprilie, la ora 20:30 (ora Vietnamului), astronauta vietnamezo-americană Amanda Nguyen, cântăreața Katy Perry și alte patru femei au intrat în istorie participând la primul zbor spațial exclusiv feminin, efectuat la bordul navei spațiale New Shepard a companiei Blue Origin, de la baza de lansare din West Texas (SUA).
În acest zbor special în spațiu, Amanda Nguyen a adus 169 de semințe de lotus vietnameze.
Aceste semințe prețioase au fost selectate din soiurile native de lotus la Centrul pentru Cercetare și Dezvoltare de Flori și Plante Ornamentale, realizat în comun de Centrul Spațial Național din Vietnam (VNSC) și Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam (VAST).
Călătoria lotusului în spațiu este o piatră de hotar în călătoria de „dezvoltare” a florii de care vietnamezii sunt întotdeauna mândri.
Potrivit profesorului asociat Dr. Dang Van Dong, drumul spre creșterea performanței plantei de lotus mai are un drum lung de parcurs.
După mai bine de un deceniu de eforturi de cercetare și selecție, Institutul de Cercetare a Legumelor a colectat aproximativ 80 de soiuri de lotus atât din țări autohtone, cât și din țări importate, inclusiv multe soiuri specializate de lotus, cum ar fi lotusul pentru flori, semințe, tuberculi și lăstari.
Pe baza acestei surse genetice, Institutul a încrucișat sute de indivizi hibrizi și a construit un model de evaluare cu aproximativ 360 de linii hibride promițătoare, multe dintre ele având o rată de germinare a semințelor de până la 80-100%.
Cu toate acestea, potrivit profesorului asociat Dong, acest lucru nu este încă suficient pentru ca lotusul să decoleze cu adevărat ca un sector economic cheie.
„Planta de lotus are încă mult potențial de exploatat. Ceea ce am făcut este doar începutul”, a spus el.
În perioada următoare, prima sarcină pe care Institutul a identificat-o este continuarea îmbunătățirii varietății de lotus în direcția specializării. Fiecare scop de exploatare necesită cerințe diferite în ceea ce privește caracteristicile de creștere, parfumul, productivitatea și adaptabilitatea.
„Soiul de lotus West Lake este foarte faimos pentru parfumul său distinctiv, dar are o perioadă scurtă de recoltare și este sensibil la frig. Problema este de a crea un soi de lotus care să păstreze «sufletul» West Lake, dar să aibă flori mai durabile, să fie mai rezistent la frig și să aibă un randament mai mare”, a explicat profesorul asociat Dong.
În plus, calitatea semințelor de lotus trebuie, de asemenea, îmbunătățită: nu doar creșterea productivității, ci și îmbunătățirea conținutului nutrițional, a ratei de germinare și a rezistenței la dăunători și boli. Aceasta este o condiție prealabilă pentru ca lotusul să poată concura în mod durabil și să îndeplinească cerințele pieței din ce în ce mai stricte.
Institutul nu se oprește doar la producția de plante proaspete, ci promovează și cercetarea privind procesarea profundă - o piesă cheie pentru completarea lanțului valoric al lotusului. Potrivit acestui expert, piața actuală, în special tinerii, favorizează confortul, așa că produse precum pliculețele de ceai de lotus, ceaiul instant, pudra de lotus gata de băut sau uleiul esențial de lotus cu parfum natural vor fi direcții potențiale.
Pe lângă dezvoltarea de produse, profesorul asociat Dong consideră că este necesar să ne concentrăm pe sustenabilitate: de la procesele de cultivare organică a lotusului până la conectarea lotusului cu modelele de turism comunitar. Scopul este de a construi un ecosistem integrat, în care oamenii de știință efectuează cercetări aprofundate, fermierii produc sistematic, iar întreprinderile joacă rolul de investitori, conectori și consumatori.
Acest expert consideră că, pentru a realiza acest lucru, transformarea digitală este o necesitate. Consumatorii nu trebuie să meargă la iazul de lotus, dar trebuie să știe unde sunt cultivate produsele pe care le folosesc, conform ce proces și dacă sunt sigure sau nu. În schimb, cultivatorii pot, de asemenea, să înțeleagă proactiv piața, să actualizeze tendințele și să se conecteze mai ușor cu clienții.
„Când lotusul va fi ghidat de știință, îmbunătățit de tehnologie și digitalizat pentru a se conecta profund cu consumatorii, cred că nu va fi doar un simbol cultural, ci va deveni și un adevărat sector economic al Vietnamului”, a concluzionat profesorul asociat Dong.
Sursă: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/chat-xam-viet-dua-cay-sen-vuon-minh-buoc-vao-chuoi-gia-tri-trieu-usd-20250817164052520.htm
![[Foto] Da Nang: Sute de oameni își unesc forțele pentru a curăța o rută turistică vitală după furtuna nr. 13](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
Comentariu (0)