Ce aspecte dietetice sunt importante pentru copiii cu autism?

Potrivit Departamentului de Nutriție al Spitalului Național de Copii, beneficiile intervenției nutriționale pentru copiii autiști includ sprijinirea educației speciale, reducerea tulburărilor autiste și asigurarea creșterii și dezvoltării fizice normale.

1. Importanța dietei pentru copiii cu autism

Conform mai multor studii publicate în Journal of Autism and Developmental Disorders, copiii cu autism sunt de cinci ori mai predispuși să întâmpine dificultăți de alimentație decât colegii lor cu tulburări neurologice, deși majoritatea dovezilor descriu dificultăți de alimentație la copiii cu vârsta de 2 ani și peste. Se estimează că aproximativ 45% până la 90% dintre copiii cu autism au probleme de alimentație, inclusiv restricții alimentare, cunoscute și sub numele de selectivitate alimentară.

O meta-analiză a studiilor științifice realizate la Centrul de Autism Marcus din cadrul Facultății de Medicină a Universității Emory, publicată în Journal of Autism and Developmental Disorders, a furnizat informații despre cele mai frecvente deficiențe nutriționale asociate cu autismul.

Cercetătorii au analizat numeroase studii publicate, evaluate de colegi, legate de alimentație și autism. Aceștia au descoperit că copiii cu autism sunt de cinci ori mai predispuși să se confrunte cu provocări la masă, cum ar fi crize de furie, mofturi alimentare extreme și comportamente alimentare ritualice. De asemenea, au descoperit că malnutriția este mai frecventă la copiii cu autism decât la copiii fără această tulburare. Mai exact, rezultatele studiului au arătat un aport general scăzut de calciu și proteine. Calciul este crucial pentru construirea oaselor puternice. Aportul adecvat de proteine ​​este vital pentru creștere, dezvoltare intelectuală și sănătate generală.

Cercetătorii observă că problemele cronice de alimentație cresc, de asemenea, riscul de dificultăți sociale și de performanțe școlare slabe la copii. Acest lucru poate crește, de asemenea, riscul de boli legate de dietă, cum ar fi obezitatea și bolile cardiovasculare, la adolescență și la vârsta adultă.

Mulți copii autiști au dificultăți cu mâncatul.

Conform Asociației Americane de Psihiatrie, cercetările arată, de asemenea, o legătură între nivelurile de inflamație din dietele copiilor și aportul de nutrienți adecvat, precum și simptomele digestive, obiceiurile de somn și tulburările din spectrul autist. Prin urmare, îmbunătățirea comportamentelor alimentare, reducerea stresului și creșterea greutății și a aportului caloric sunt cruciale.

Conform Societății Britanice de Nutriție, persoanele cu autism pot avea o sensibilitate crescută la lumină, atingere, sunet și gust. Acest lucru afectează varietatea alimentelor pe care le consumă. Nutriționiștii pot oferi sfaturi cu privire la tehnici de reducere a anxietății în jurul meselor. Psihologii și terapeuții ocupaționali pot, de asemenea, ajuta - mai ales atunci când pacientul se confruntă cu dificultăți senzoriale.

2. Nutrienți esențiali în dieta copiilor cu autism

Asociația Britanică pentru Nutriție sugerează că există o mică diferență între o dietă sănătoasă pentru majoritatea oamenilor și una pentru copiii cu autism. În ceea ce privește suplimentarea cu vitamine și minerale, părinții/îngrijitorii ar trebui să consulte un nutriționist, un medic generalist sau un farmacist pentru sfaturi cu privire la suplimentele adecvate care să ajute la satisfacerea nevoilor nutriționale. Acest lucru ajută, de asemenea, la prevenirea deficiențelor nutriționale cauzate de o dietă inadecvată.

2.1. Îmbunătățirea digestiei este importantă pentru persoanele cu autism.

Cercetările au identificat o posibilă legătură între dezechilibrele din compoziția microbiomului intestinal al persoanelor cu autism. Acest lucru poate fi legat de simptome precum iritabilitatea și concentrarea redusă, cauzate de disconfortul cauzat de probleme digestive, cum ar fi constipația sau diareea.

Pentru persoanele cu autism, restabilirea unui intestin sănătos este crucială. Suplimentele cu enzime digestive și probioticele pot ajuta la restabilirea echilibrului bacteriilor intestinale, promovând absorbția normală.

Suplimentarea cu probiotice pentru a crește prezența bacteriilor benefice în intestin poate fi, de asemenea, utilă. Creșterea consumului de alimente fermentate, cum ar fi varza murată, chefirul, kombucha și kimchi, este o modalitate de a crește aportul de probiotice prin intermediul alimentelor.

Consumul regulat de mese care conțin fibre și consumul a șase până la opt pahare de apă pe zi vor ajuta. Alimentele bogate în fibre includ cerealele integrale pentru micul dejun, pâinea integrală și/sau pâinea prăjită, fructele, legumele și fasolea, care ajută, de asemenea, la creșterea aportului de fibre.

Un sistem digestiv sănătos este important pentru toată lumea, și cu atât mai mult pentru persoanele cu autism.

2.2. Echilibrarea nivelului de zahăr din sânge

Mai multe studii privind dieta au arătat că persoanele hiperactive consumă mai mult zahăr decât altele. Un studiu efectuat pe 265 de persoane hiperactive a constatat că mai mult de trei sferturi dintre ele au prezentat o toleranță anormală la glucoză, ceea ce înseamnă că organismele lor erau mai puțin capabile să proceseze zahărul ingerat și să mențină niveluri echilibrate de zahăr din sânge.

Când o persoană consumă în mod regulat gustări cu carbohidrați rafinați, dulciuri, ciocolată, băuturi carbogazoase și sucuri de fructe, dar consumă puține sau deloc fibre, proteine ​​și grăsimi mononesaturate și polinesaturate pentru a încetini absorbția glucozei (zahărului), nivelurile sale de glucoză din sânge vor fluctua constant. Acest lucru poate provoca variații ale nivelurilor de activitate, concentrare, focalizare și comportament la copii și poate afecta funcția și dezvoltarea creierului.

Pentru a ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, reduceți consumul de alimente și băuturi zaharoase, alimente procesate și limitați aportul de cafeină. Consumul mai multor alimente integrale, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale, pește, carne slabă, pui, nuci și fasole, va ajuta la stabilizarea zahărului din sânge.

2.3. Creșterea nivelului de acizi grași omega-3

Un deficit de acizi grași esențiali este frecvent întâlnit la persoanele cu autism. Cercetările efectuate de Dr. Gordon Bell de la Universitatea din Stirling au arătat că unele persoane cu autism au un defect al enzimei care ajută la eliminarea acizilor grași esențiali din membranele celulelor creierului mai rapid decât în ​​mod normal. Aceasta înseamnă că persoanele cu autism pot avea nevoie de cantități mai mari de acizi grași esențiali.

S-a constatat că suplimentarea cu EPA (un acid gras nesaturat), care poate încetini activitatea unei enzime defecte, a îmbunătățit comportamentul, starea de spirit, imaginația, vorbirea spontană, tiparele de somn și concentrarea la persoanele cu autism clinic. De atunci, studiile clinice au examinat suplimentarea cu omega-3, arătând că atunci când persoanele cu autism primesc suplimente de omega-3, au fost raportate îmbunătățiri ale simptomelor precum hiperactivitatea, abilitățile sociale, concentrarea, iritabilitatea și agresivitatea.

Consumați pește gras, cum ar fi somon, macrou și sardine, cel puțin de două ori pe săptămână și nuci, cum ar fi semințe de in și semințe de chia, în majoritatea zilelor. În plus, suplimentați-vă aportul de omega-3 prin ulei de pește sau alternative vegane. Căutați suplimente care conțin atât EPA, cât și DHA, două tipuri de acizi grași nesaturați.

Cele mai bune tipuri de pește care oferă EPA, acidul gras omega-3 cel mai bine cercetat, sunt: ​​macroul (1.400 mg la 100 g), heringul (1.000 mg), sardinele (1.000 mg), tonul proaspăt, neconservat (900 mg), hamsiile (900 mg), somonul (800 mg) și păstrăvul (500 mg). Cu toate acestea, tonul are un conținut ridicat de mercur și este cel mai bine evitat de pacienții cu autism din cauza îngrijorărilor legate de metalele grele.

Cele mai bune semințe sunt semințele de in și semințele de chia. Semințele de in sunt atât de mici încât este cel mai bine să fie măcinate și presărate peste cereale. Alternativ, puteți folosi ulei de semințe de in, de exemplu în dressingurile pentru salate. Deși, tehnic vorbind, doar aproximativ 5% din omega-3 (acid alfa-linolenic) din aceste semințe sunt transformate în EPA în organism, cei care urmează o dietă bazată pe plante pot beneficia de suplimentarea cu omega-3 vegani.

Creșterea aportului de alimente bogate în acizi grași omega-3 este foarte benefică pentru persoanele cu autism.

2.4. Creșteți aportul de vitamine și minerale.

Vitamina B6, vitamina C și magneziu

Se crede că abordările nutriționale ajută la tratarea autismului datorită cercetărilor inovatoare din anii 1970 efectuate de Dr. Bernard Rimland de la Institutul de Cercetare a Comportamentului Individual din San Diego, California. El a arătat că suplimentarea cu vitaminele B6, C și magneziu a îmbunătățit semnificativ simptomele la persoanele cu autism.

Legumele cu frunze verzi închise la culoare, fasolea verde și somonul sunt surse excelente de vitamina B6. Ardeii, citricele, broccoli și conopida sunt surse bune de vitamina C. Legumele verzi, nucile, cacaoa și cerealele integrale sunt toate surse bune de magneziu. În mod ideal, persoanele cu autism ar trebui să obțină acești nutrienți din alimente. Suplimentele de multivitamine și minerale ar trebui luate în considerare în consultarea unui medic sau nutriționist.

Vitamina A

Dr. Mary Megson, medicul pediatru din Richmond, Virginia, subliniază că multe persoane cu autism au deficit de vitamina A. Vitamina A este esențială pentru vedere și este crucială pentru construirea celulelor sănătoase din intestin și creier.

Cele mai bune surse de vitamina A (retinol) sunt laptele matern, organele, peștele și uleiul de ficat de cod. Retinolul poate fi sintetizat și din beta-caroten, care se găsește în alimentele pe bază de plante, cum ar fi morcovii și cartofii dulci, dar această conversie este afectată de factori precum nivelul existent de vitamina A, precum și conținutul de fier, zinc și proteine.

Suplimentarea cu vitamina A trebuie utilizată cu prudență de către toată lumea, în special de către cei cu afecțiuni hepatice sau renale, alcoolism și acnee.

Vitamina D

Cercetări și studii clinice recente au evidențiat o posibilă legătură între autism și nivelurile de vitamina D. Într-un studiu efectuat pe persoane cu autism, atunci când s-a comparat statusul vitaminei D cu cel al semenilor lor, s-a constatat că persoanele cu autism aveau niveluri semnificativ mai scăzute de vitamina D. Când persoanele au fost suplimentate cu vitamina D3 (300 UI/kg/zi) timp de 3 luni, s-a observat că 80% dintre participanți au prezentat simptome semnificativ îmbunătățite, cum ar fi capacitatea de atenție, contactul vizual și comportamentul.

Vitamina D se găsește în unele alimente, cum ar fi laptele și ciupercile. Cu toate acestea, principala modalitate prin care organismul absoarbe vitamina D este prin expunerea la lumina soarelui.

3. Alte note

Un nutriționist va evalua dacă dieta persoanei autiste oferă nutrienții necesari. Orice modificare majoră a dietei trebuie supravegheată și recomandată de un nutriționist sau de un specialist cu experiență în acest domeniu.

Este recomandabil să țineți un jurnal alimentar, documentând comportamentele și simptomele individuale, împreună cu o listă cu toate alimentele pe care le consumați și care pot provoca alergii. Acest lucru poate ajuta la identificarea sensibilităților alimentare comune, cum ar fi fructele citrice, ciocolata, coloranții alimentari artificiali, salicilații, ouăle, roșiile, avocado, vinetele, ardeii roșii, soia, porumbul etc. Totuși, rețineți că majoritatea alimentelor de pe această listă conțin și nutrienți valoroși, așa că trebuie să vă asigurați că aceștia sunt înlocuiți, nu pur și simplu eliminați. Întregul proces se realizează cel mai bine sub îndrumarea unui medic calificat și a unui nutriționist.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-tre-tu-ky-can-chu-y-gi-172240527092435076.htm