Care sunt beneficiile pentru organismul tău dacă mănânci cartofi dulci în loc de tăiței de orez sau pho la micul dejun?

Cartofii dulci câștigă din ce în ce mai multă atenție datorită valorii lor nutritive și numeroaselor beneficii pentru sănătate. Pe lângă faptul că oferă o sursă de carbohidrați complecși, cartofii dulci sunt, de asemenea, bogați în fibre, vitamine și diverși antioxidanți.

Dacă înlocuiești tăițeii de orez sau pho cu cartofi dulci la micul dejun, organismul tău poate beneficia de următoarele beneficii:

Cartofii dulci au potențialul de a ajuta la controlul zahărului din sânge și al greutății mai bine decât tăițeii de orez și pho.

FOTO: IA

Mai puțină poftă de gustări.

Unul dintre cele mai vizibile beneficii ale cartofilor dulci este capacitatea lor de a oferi o senzație de sațietate relativ de lungă durată. Cartofii dulci conțin amidon complex împreună cu fibre, care ajută la încetinirea digestiei în comparație cu alimentele preparate din amidon alb, potrivit site-ului american Eating Well .

Între timp, tăițeii de orez sau pho conțin amidon alb ușor absorbabil. După masă, foamea poate reveni mai repede, mai ales dacă masa nu a avut legume, proteine ​​sau grăsimi sănătoase. Datorită capacității lor de a menține senzația de sațietate pentru mai mult timp, consumul de cartofi dulci dimineața poate ajuta la reducerea foamei și a gustărilor dintre mese.

Controlul glicemiei

Nu toate alimentele bogate în amidon au același efect asupra glicemiei. Cartofii dulci conțin fibre și amidonuri complexe, astfel încât rata de absorbție a glucozei în fluxul sanguin este mai lentă decât în ​​cazul amidonurilor albe. Una dintre cele mai benefice modalități de a prepara cartofii dulci pentru glicemie este fierberea.

Suplimentați cu vitamina A și alți micronutrienți.

Cartofii dulci sunt un aliment bogat în nutrienți. Cea mai notabilă caracteristică a lor este conținutul de beta-caroten din pulpa galben-portocaliu. Odată ajuns în organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A.

Vitamina A joacă un rol vital în vedere, sistemul imunitar, piele și creșterea celulară. O deficiență prelungită de vitamina A poate crește riscul de pierdere a vederii și poate afecta funcția imunitară.

Pe lângă vitamina A, cartofii dulci conțin și potasiu. Acest mineral este implicat în reglarea tensiunii arteriale, a contracției musculare și a transmiterii nervilor. O dietă bogată în potasiu este în general considerată benefică pentru sănătatea cardiovasculară. În plus, cartofii dulci conțin vitamina C, mangan, vitamina B6 și multe alte minerale care susțin funcțiile metabolice ale organismului.

Antioxidanți

Cartofii dulci sunt o sursă bună de mulți antioxidanți naturali, în special beta-caroten și antocianine. Gătirea la abur și fierberea rețin mai mult beta-caroten în cartofii dulci decât coacerea, potrivit nutriționistului Dawn Jackson Blatner de la Universitatea DePaul (SUA).

Între timp, soiurile de cartofi dulci mov conțin niveluri ridicate de antocianine. Acestea sunt un grup de pigmenți vegetali care au fost studiați pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm