Strategia de dezvoltare durabilă pentru industria nucilor de cocos din Vietnam

Profesorul asociat Dr. Pham Anh Tuan a afirmat că identificarea clară a țintei, a scării de producție și a pieței de consum este un factor care ajută la dezvoltarea durabilă a industriei nucilor de cocos.

Industria nucilor de cocos din Vietnam acoperă în prezent o suprafață de aproximativ 200.000 de hectare, din care 80% sunt concentrate în Delta Mekongului. În fiecare an, țara produce peste 2 milioane de tone de nuci de cocos, ceea ce face din Vietnam al patrulea cel mai mare exportator de nuci de cocos din regiunea Asia -Pacific și al cincilea în lume.

În mod special, în 2024, cifra de afaceri a exporturilor de nuci de cocos a depășit pentru prima dată pragul de 1,089 miliarde USD, din care produsele procesate au reprezentat aproape 70%, ceea ce a ajutat nuca de cocos să devină unul dintre principalele trei fructe de export, cu o valoare de peste un miliard de dolari, după durian și fructul dragonului.

Cu toate acestea, această industrie se confruntă încă cu numeroase provocări: majoritatea întreprinderilor sunt mici și mijlocii, cu tehnologie învechită și zone de materii prime nesincronizate; cerințele internaționale privind siguranța alimentară și trasabilitatea sunt din ce în ce mai stricte; costurile logistice sunt mari, iar capacitatea de conservare a produselor este limitată; marca internațională a produselor vietnameze din nucă de cocos nu a fost încă clar definită.

Profesorul asociat Dr. Pham Anh Tuan a vorbit la Forumul „Comunicare privind gestionarea sănătății cocotierilor vietnamezi pentru a satisface cerințele de producție asociate consumatorilor”. Foto: Phuong Linh.

Potrivit profesorului asociat Dr. Pham Anh Tuan de la Institutul de Electromecanică Agricolă și Tehnologie Post-recoltare, doar aproximativ 30% din produse sunt în prezent procesate profund de-a lungul lanțului valoric. Principalele produse includ apa de cocos, laptele de cocos, uleiul de cocos, nuca de cocos deshidratată, bomboanele de cocos, prăjitura de cocos, cărbunele activ din coji de cocos, alături de produse artizanale și materiale din fibră de cocos, cum ar fi covoare, saltele și plase de plantare. Au fost aplicate unele tehnologii avansate, cum ar fi sterilizarea UHT pentru apa de cocos, ambalarea aseptică și extracția uleiului pur folosind tehnologia de centrifugare la rece, dar majoritatea echipamentelor trebuie încă importate.

El a spus că este necesar să se identifice clar ținta, produsele cheie și scara de producție adecvată; să se evalueze piața de consum pentru a alege o direcție de dezvoltare durabilă. În același timp, să se consilieze și să se sprijine întreprinderile în alegerea tehnologiei, echipamentelor și să se proiecteze și să se construiască fabrici de procesare care să respecte standardele internaționale, îndeplinind cerințele stricte ale piețelor majore precum SUA, UE și Japonia.

Potrivit domnului Huynh Khac Nhu, director general al societății pe acțiuni Tra Bac (Trabaco), sursa de semințe este factorul cheie pentru creșterea productivității și a calității. Foto: Le Hoang Vu.

„Statul și agențiile specializate ar trebui să intensifice sprijinul acordat întreprinderilor în îmbunătățirea proceselor tehnice, perfecționarea standardelor de calitate a produselor, extinderea aplicării științei și tehnologiei în procesare și conservare, în special tehnologia de extragere a uleiului de cocos pur (VCO) și producerea laptelui de cocos de înaltă calitate. Este necesar să se construiască programe de sprijinire a întreprinderilor în primirea și transferul de tehnologie și echipamente din străinătate și conectarea cooperării tehnice cu întreprinderile internaționale pentru a forma un lanț valoric modern al nucilor de cocos.”

„În plus, ar trebui să sintetizăm nevoia de inovare tehnologică, să construim o bază de date cu echipamente și tehnologii de prelucrare a nucilor de cocos, atât la nivel național, cât și internațional, și să ne coordonăm cu mediul de afaceri pentru a propune și implementa sarcini științifice și tehnologice la nivel de stat, minister și local. Aceste politici vor contribui la promovarea inovației, la formarea unei industrii moderne și ecologice de prelucrare a nucilor de cocos și la dezvoltarea durabilă”, a declarat el.

Vietnamul este al patrulea cel mai mare exportator de nuci de cocos din regiunea Asia-Pacific și al cincilea în lume. Foto: Le Hoang Vu.

Potrivit domnului Huynh Khac Nhu, director general al societății pe acțiuni Tra Bac (Trabaco), pentru a se dezvolta durabil, industria nucilor de cocos trebuie să rezolve simultan două probleme cheie: asigurarea unui venit stabil pentru cultivatorii de nuci de cocos și sprijinirea întreprinderilor să crească valoarea nucilor de cocos prin procesare profundă și inovare tehnologică.

„De exemplu, Malaezia vizează un randament de 150 de fructe pe pom și o densitate de plantare de 200-250 de pomi/ha, datorită aplicării soiurilor cu randament ridicat și a tehnicilor avansate de cultivare. Aceasta este o tendință la care Vietnamul trebuie să se adapteze rapid dacă dorește să facă industria nucilor de cocos extrem de eficientă din punct de vedere economic”, a subliniat el.

Directorul general Nhu consideră că îmbunătățirea surselor de semințe este cheia creșterii productivității și calității. „Cultivatorii de nuci de cocos înțeleg că durează aproximativ 36-48 de luni de la plantare până la fructificare și că este nevoie de 6 ani pentru a evalua cu exactitate calitatea semințelor”, a spus el. Prin urmare, investițiile pe termen lung în ameliorarea și testarea semințelor ar trebui văzute ca fundamentul pentru ca industria vietnameză a nucilor de cocos să se integreze mai profund în lanțul valoric global.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html