Producătorii OCOP îmbunătățesc calitatea produselor lor evaluate OCOP.

În prezent, provincia Soc Trang are 263 de produse certificate OCOP, inclusiv 1 produs OCOP cu potențial de 5 stele, 26 de produse OCOP cu 4 stele și 236 de produse OCOP cu 3 stele de la 150 de producători. Pentru a atinge și depăși obiectivele stabilite pentru produsele OCOP locale, producătorii și localitățile au îmbunătățit continuu calitatea produselor, au investit proactiv în echipamente și utilaje și au sporit calitatea produselor înainte de a le lansa pe piață.

Având experiență în prepararea de mâncăruri tradiționale din regiunea de coastă Vinh Chau de mulți ani, dl. Truong Ngoc An - Director al Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Production Company Limited, Ca Sang Hamlet, Sectorul 2, orașul Vinh Chau (provincia Soc Trang), a declarat: „Văzând că ridichea albă murată (xa bau) este un preparat familiar localnicilor, am preparat ridiche dulce murată (care poate fi folosită și ca topping pentru rața la cuptor). Când consumatorii au gustat-o, au apreciat-o foarte mult, așa că am decis să produc mai multe ridiche dulci murate investind într-un liofilizator și o mașină de imprimat curmale pentru a ambala ridichea dulce murată pentru piață. Din dorința de a extinde piața și de a promova preparatul tradițional local către mai mulți clienți, am înscris produsul de ridiche dulce murată în concursul de rating OCOP, iar produsul a obținut 3 stele OCOP în 2024.”

Soc Trang evaluează și clasifică produsele OCOP. Fotografie: THUY LIEU

Potrivit domnului An, după ce produsul a primit certificarea OCOP, numărul comenzilor a crescut cu 50-60% față de perioada anterioară. Prin urmare, pentru a îmbunătăți calitatea și cantitatea legumelor dulci murate furnizate consumatorilor, domnul An a investit în echipamente suplimentare, cum ar fi mașini de tocat și mașini de ambalat în vid, și a primit sprijin din partea autorităților relevante sub forma unei mașini de uscare la rece alimentate cu energie solară. Drept urmare, producția de produse procesate este de multe ori mai mare decât înainte, iar aproape toate etapele producției de legume murate sunt acum realizate cu utilaje. În prezent, producția medie de legume dulci murate este de peste 250 kg/zi (și se poate produce mai mult dacă clienții solicită cantități mari).

Pe lângă ridichea dulce murată, domnul An produce și ridiche dulce-acrișoară murată și ridiche sărată murată, cu un volum de producție de la câteva tone până la zeci de tone pe lună (în funcție de sezonul ridichilor). În primul trimestru al anului 2025, domnul An își va înscrie produsele de ridiche dulce-acrișoară murată și ridiche sărată murată la concursul de clasament al produselor OCOP de 3 stele, iar în ianuarie 2025, va participa la concursul de clasament al produselor OCOP de 4 stele pentru ridichea sa dulce murată.

De asemenea, o întreprindere de procesare a alimentelor bine-cunoscută în districtul Chau Thanh (Soc Trang), Tu Thao Soc Trang Export Mushroom Food Processing Company Limited are numeroase produse care au obținut certificarea OCOP de 4 stele, cum ar fi ananas conservat, ciuperci paie conservate, porumb baby conservat și semințe de lotus conservate cu zahăr grunj. Dl. Nguyen Quang Trung, directorul Tu Thao Export Mushroom Processing Company Limited, a declarat: „De când produsele companiei noastre au primit calificative OCOP, am avut mai multe canale de vânzare decât înainte și mai mulți clienți au venit să cumpere produsele noastre. Numărul de produse vândute a crescut cu peste 30% față de înainte. Pe lângă aprovizionarea pieței interne, produsele evaluate OCOP au fost și sunt exportate în mai multe țări din întreaga lume . Datorită obținerii calificativelor OCOP, compania a primit sprijin din partea autorităților locale și a departamentelor relevante în îmbunătățirea ambalării produselor și a promovării comerciale și a devenit mai cunoscută consumatorilor autohtoni. De acolo, compania și-a îmbunătățit continuu echipamentele de producție și a sporit calitatea produselor pentru a satisface mai bine nevoile atât ale pieței interne, cât și ale celor de export.”

Participând la „casa comună” a programului OCOP, dl. Tran Quoc Thanh, proprietarul cuibului de pasăre Quoc Tin din sectorul 1, orașul Vinh Chau (provincia Soc Trang), are produse care au obținut 4 stele OCOP: cuib de pasăre gata de consum cu aromă de frunze de pandan, cuib de pasăre gata de consum cu aromă de cordyceps, cuib de pasăre Quoc Tin, cuib de pasăre instant premium și un produs crud din categoria cuib de pasăre care a obținut 3 stele OCOP. Dl. Quoc Thanh a declarat: „Am un total de 12 ferme de swiftlets, așa că recolta lunară de cuiburi de swiftlets crude este mare și stabilă. Profitând de cuiburile de swiftlets crude ușor disponibile, mi-am diversificat produsele de cuiburi de swiftlets pentru a participa la concursul de evaluare cu stele OCOP. Când produsele au obținut calificative OCOP, consumatorii au avut mai multă încredere în ele, iar numărul clienților a crescut cu 30-40%. Cu sprijinul clienților, am cercetat și am produs continuu produse de cuiburi de swiftlets procesate pentru a satisface nevoile consumatorilor. Pentru a crea produse noi, am investit cu îndrăzneală într-o serie de echipamente pentru procesarea cuiburilor de swiftlets, astfel încât majoritatea etapelor de procesare sunt efectuate cu mașini.”

„În ultimii șase ani, Programul OCOP a contribuit la creșterea valorii produselor locale. Produsele care obțin calificative OCOP și îndeplinesc standardele de calitate au prețuri de vânzare mai bune, volume de vânzări mai mari și profituri mai bune pentru producătorii OCOP, contribuind la îmbunătățirea mijloacelor de trai ale comunității și la creșterea dezvoltării economice locale. În viitor, unitatea va continua să ofere consultanță Comitetului Popular Provincial cu privire la organizarea de concursuri pentru evaluarea și clasificarea produselor OCOP; va coordona cu unitățile relevante pentru a sprijini producătorii OCOP din provincie în înregistrarea, introducerea și promovarea produselor OCOP în interiorul și în afara provinciei; va continua să sprijine și să îndrume producătorii OCOP în înregistrarea pentru protecția drepturilor de proprietate industrială și aplicarea științei și tehnologiei în dezvoltarea producției OCOP; și va furniza echipamentele necesare adecvate pentru fiecare producător de produse OCOP pentru a îmbunătăți productivitatea și calitatea produselor pentru consumatori...”, a declarat dl Tran Trong Khiem, director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu al provinciei Soc Trang.

Sursă: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/