Recolta de ceapă și usturoi de la Kinh Mon este abundentă, dar prețurile nu sunt încă mari.

Anul acesta, Kinh Mon, „capitala” producției de ceapă și usturoi, a avut o recoltă bogată, dar vânzările lente cauzează dificultăți multor fermieri.

Având în vedere prețurile mici la ceapă și usturoi, oamenii le depozitează acasă, așteptând să fie vândute.

O recoltă abundentă, dar greu de vândut.

Deși recoltarea s-a încheiat acum câteva luni, în comunele și sectoarele Nam An Phu, Bac An Phu și Pham Su Manh (fosta zonă Kinh Mon), multe gospodării care cultivă ceapă și usturoi încă nu își pot vinde produsele din cauza prețurilor scăzute. Aceasta este o regiune importantă producătoare de ceapă și usturoi din nordul Vietnamului, cu o suprafață totală de peste 4.000 de hectare.

Anul acesta, datorită vremii favorabile, ceapa și usturoiul au crescut bine, cu un randament mediu de aproximativ 16 tone/ha. Cu toate acestea, bucuria unei recolte abundente nu a fost însoțită de prețuri bune, deoarece ceapa uscată a fost achiziționată doar cu 9.000 - 15.000 VND/kg, în funcție de tip, aproximativ jumătate din prețul față de aceeași perioadă a anului trecut. La acest preț, multe gospodării au declarat că nu au obținut aproape niciun profit după deducerea costurilor de producție.

Nevrând să vândă sub cost, multe gospodării aleg să continue să conserve produsele, așteptând ca piața să se îmbunătățească. Ceapa și usturoiul sunt ambalate în saci, stivuite în interior sau acoperite cu prelate pentru a le menține uscate și a le prelungi durata de valabilitate.

Familia domnului Tran Van Menh din comuna Nam An Phu cultivă un acru de ceapă. Potrivit domnului Menh, prețul actual al cepei este de doar aproximativ 10.000 VND/kg, jumătate din prețul din anii precedenți. „În anii precedenți, prețul era de 18.000 - 20.000 VND/kg. Anul acesta, prețul este atât de mic încât aproape că nu există profit”, a spus domnul Menh.

În mod similar, dna Nguyen Thi Minh din districtul Bac An Phu nu și-a vândut încă recolta de usturoi de peste 6 sao (aproximativ 6.000 de metri pătrați). „Prețul este prea mic, așa că nu vreau să-l vând încă. Îl păstrez în depozit și aștept să crească prețul. Dar mă tem că se va strica dacă îl păstrez prea mult timp, iar vânzarea lui acum nu ar acoperi costurile”, a declarat dna Minh.

Potrivit localnicilor, costurile de investiții pentru producție, cum ar fi semințele, îngrășămintele, pesticidele și forța de muncă, au crescut în ultimii ani. Între timp, producția depinde în continuare în principal de comercianți și de fluctuațiile pieței, puține companii participând la legături și achiziții de produse. Prin urmare, ori de câte ori prețurile fluctuează, cultivatorii de ceapă și usturoi se confruntă cu situația de a avea o recoltă bună, dar prețuri mici, ceea ce îi obligă să aleagă între a vinde în pierdere sau a continua să depoziteze mărfurile cu multe riscuri.

Trebuie să dezvoltăm procesarea profundă.

Prelucrarea profundă a cepei și usturoiului este văzută ca o nouă direcție pentru stabilizarea producției agricole; cu toate acestea, multe dificultăți rămân și sunt necesare mecanisme de sprijin pentru ca întreprinderile și gospodăriile să dezvolte producția.

În contextul dificultăților întâmpinate în vânzarea de ceapă și usturoi proaspete și a prețurilor scăzute, procesarea intensivă este considerată o soluție importantă pentru extinderea piețelor și creșterea valorii produselor agricole în fosta zonă Kinh Mon. În ultimii ani, în zonă au fost înființate mai multe unități de procesare a cepei prăjite, contribuind la consumul de produse pentru populație, deși scara este încă modestă.

Fabrica de procesare a cepei prăjite Tuan Thinh din districtul Tran Lieu este una dintre unitățile care își menține operațiunile stabile. În fiecare zi, fabrica furnizează pieței 4-5 chintale de ceapă prăjită, consumând astfel o parte din producția locală de ceapă și creând locuri de muncă pentru mulți lucrători.

Cu toate acestea, potrivit dnei Nguyen Thi Thinh, proprietara fabricii, producția se face în principal prin vânzări la scară mică. „Produsele sunt vândute în principal prin piețele locale și prin clienții obișnuiți; nu există contracte mari sau canale de distribuție stabile. Dorim să extindem producția pentru a cumpăra mai multă ceapă de la fermieri, dar încă ezităm din cauza pieței incerte”, a spus dna Thinh.

Majoritatea unităților de procesare a cepei și usturoiului din sectoarele și comunele districtului Kinh Mon sunt la scară mică, nereușind astfel să își exploateze pe deplin potențialul.

În realitate, deși procesarea intensivă este o direcție potrivită, aceasta se confruntă încă cu dificultăți. Majoritatea unităților de procesare funcționează la scară casnică, utilizând tehnologii simple de procesare, oferind o lipsă de diversitate a produselor și investiții adecvate în ambalare și etichetare. Acest lucru face dificilă accesul produselor la sistemele moderne de distribuție, cum ar fi supermarketurile, lanțurile de magazine sau piețele de export.

În plus, brandingul pentru produsele procesate din ceapă și usturoi rămâne limitat. Multe produse sunt de bună calitate, dar nu sunt promovate pe scară largă și nu au recunoaștere pe piață, ceea ce duce la o competitivitate scăzută.

Pentru ca procesarea profundă să devină cu adevărat o forță motrice pentru consumul de produse agricole, este necesar un efort coordonat din partea autorităților locale și a agențiilor relevante pentru a sprijini accesul la capital, transferul de tehnologie și îmbunătățirea proceselor de producție, promovând în același timp comerțul și conectând consumul de produse.

În plus, stabilirea unor lanțuri de aprovizionare integrate, de la producție la procesare și consum, este o soluție fundamentală pentru creșterea valorii industriei cepei și usturoiului. Atunci când se investește corespunzător în instalațiile de procesare și acestea au o piață stabilă, acest lucru nu numai că ajută la rezolvarea problemei piețelor de desfacere a produselor agricole, dar contribuie și la creșterea veniturilor și la crearea unor mijloace de trai durabile pentru oamenii din regiunea Kinh Mon, unde se cultivă ceapa și usturoiul.

TRAN HIEN

Sursă: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html