Povestea unei nurori în țara ceaiului

Într-o cameră mică ascunsă sub coronamentul copacilor verzi, o fată cu un chip blând și un zâmbet strălucitor a decojit rapid o floare de lotus pentru a prepara un ceai special pe care să-l ofere oaspeților. Parfumul de lotus amestecat cu parfumul ceaiului s-a răspândit în tot spațiul în timp ce turna apa sclipind în lumina soarelui în ceștile albe și pure. Privind-o la mișcările ei iscusite, ascultând-o vorbind cu pasiune despre planurile și aspirațiile ei, puțini oameni ar fi crezut că ea a fost cea care a călătorit mii de kilometri pentru a veni aici, ca noră a ținutului ceaiului.

Zona de materie primă a cooperativei de ceai Phuc Nguyen din cătunul Nui, comuna Van Phuc.

Țara fermecătoare

În fața ochilor mei se întindeau valuri nesfârșite de ceai, verzi până la orizont. Zona de ceai Xom Nui este situată lângă versantul estic al lanțului muntos Tam Dao, înconjurată de o climă proaspătă și apă rece din izvor care se revarsă din stâncile verticale. Acest loc este ca un covor strălucitor țesut din milioane de muguri de ceai proaspeți și puternici care cresc în soarele de vară, cu vitalitatea tenace a solului adânc și fertil.

Directorul Cooperativei de Ceai Phuc Nguyen, Do Thi Nguyen, a prezentat aceasta ca fiind o zonă de ceai VietGAP în cătunul Nui, cu o suprafață de 8,4 hectare, cu 42 de gospodării participante, condusă de domnul Luu Sy Son. Din 2018, grupul de ceai VietGAP funcționează, dar nu foarte eficient. Până în 2022, când a fost înființată Cooperativa de Ceai Phuc Nguyen și a preluat consumul de produse, modelul de conectare a înflorit. Cooperativa nu numai că stabilizează producția cu un preț mai mare pentru ceaiul proaspăt decât piața, dar oferă și capital pentru cumpărarea de materiale, oferă asistență tehnică și ajută treptat oamenii să treacă la agricultura ecologică.

Datorită aplicării tehnologiei și managementului inteligent, de la utilizarea aplicației VNPT Green pentru urmărirea originilor până la instruirea fermierilor în domeniul inteligenței artificiale, oamenii și-au sporit gradul de conștientizare și abilitățile de producție. „Soldații ceaiului” - așa cum îl numește Nguyen pe „profesorul” Vu Van Tai, cu ajutorul entuziast al Alianței Cooperative Thai Nguyen, Tai a predat cursuri despre inteligența artificială în calitate de „partener senior”, ajutând fermierii să nu mai fie timizi în fața noilor tehnologii.

Grupul VietGAP ajută acum 42 de gospodării cultivatoare de ceai să aibă un venit stabil de 7-8 milioane VND/persoană/lună, mult mai mare decât cultivarea orezului sau a culturilor pe termen scurt. Ceea ce este special este că, chiar și atunci când comercianții oferă prețuri mai mari, multe gospodării își păstrează reputația, vânzând ceai doar cooperativei - unde și-au pus încrederea și viitorul pe termen lung.

Soacra este „profesoară”

Do Thi Nguyen s-a născut în 1995 în Hai Phong, a crescut în orașul Ho Chi Minh și a studiat biologia la Universitatea Ton Duc Thang. Iubește natura și plantele, dar nu a atins niciodată un arbore de ceai.

Apoi, soarta a adus-o să-l întâlnească pe Tuyen - un băiat din Hamlet Duoi 3, comuna Van Phu (fosta comună Van Yen, districtul Dai Tu).

Odată, când și-a urmat iubitul înapoi în orașul natal în timpul sezonului de recoltare a orezului, culoarea galben strălucitor a orezului amestecată cu verdele ceaiului a „vrăjit”-o pe tânără. Mai mult, pământul cu spatele la muntele Tam Dao, cu fața spre lacul Nui Coc, cu muntele Van și muntele Vo înălțate ca două porți puternice care se deschid spre viitor; tărâmul relicvelor istorice și povestea eroică a antrenamentului militar al celebrei persoane Luu Nhan Chu au făcut-o să decidă să-și lege viața de acest loc.

Do Thi Nguyen vorbește cu entuziasm despre produsul ei pe bază de ceai de mandarine.

Nguyen a spus că soacra ei a fost cea care a învățat-o cum să aleagă ceaiul, să-l prăjească și să simtă aroma ceaiului cu toate simțurile. Soțul ei a devenit cel mai loial și devotat coleg al ei.

Împreună au construit Cooperativa de Ceai Phuc Nguyen, un loc care conectează oameni cu aceleași interese, dar și cu dragoste pentru industria tradițională a ceaiului. Liniile de produse ale Cooperativei includ ceai verde (ceai moc cau, ceai non tom, ceai dinh); ceai negru; pliculețe de ceai; și o varietate de ceaiuri parfumate (ceai de lotus, grapefruit, iasomie, magnolie).

Nguyen m-a dus să vizitez atelierul de producție al Cooperativei. Pe lângă sistemul de acoperișuri bazat pe tehnologia de gazificare a biomasei, Cooperativa folosește în continuare acoperișuri cu lemne de foc.

Ea a spus: „Fiecare tonă are propriile sale puncte forte, ceaiul numărul unu rămâne tonă taiwaneză, dar după prima prăjire uscată, a doua oară trebuie prăjit pe o sobă cu lemne. Cerința este să alegeți lemn solid, uscat, să amestecați încet aroma, ceaiul va fi parfumat din miezul ceaiului, în acest moment va avea loc o transformare specială, creând mirosul de orez tânăr, o aromă unică ce nu poate fi obținută dacă este prăjit complet cu electricitate sau gaz.”

Poate datorită acestei combinații delicate, ceaiul Cooperativei de Ceai Phuc Nguyen este încă puternic și fin, cu o culoare a mierii, chiar și după 7 infuzii. În 2024, produsul Tea Buds al Cooperativei de Ceai Phuc Nguyen a câștigat premiul al treilea la Festivalul Ceaiului din Districtul Dai Tu și a fost licitat pentru 30 de milioane VND/kg. În prezent, Cooperativa are trei agenți în orașul Ho Chi Minh, Hai Phong și Phu Tho, care consumă 2-3 chintale de ceai uscat în fiecare lună.

Visează mirosul mandarinelor sălbatice

Stand de prezentare a produselor Cooperativei de Ceai Van Phuc la Congresul Delegaților Comitetului de Partid al Comunei Van Phuc, mandatul 2025-2030.

Fără a se opri la succesele inițiale, tânărul cuplu a continuat să extindă atelierul de producție din Xom Nui, planificând să coopereze cu grupurile VietGAP din Xom May și Xom Bau 2. În același timp, Nguyen a produs în liniște un tip de ceai cu amprenta sa personală - ceaiul roșu de mandarină sălbatică.

Deschideți ușor pliculețul de zinc care conține boabele de ceai uscate; parfumul de mandarină se îmbină cu cel de ceai negru pentru a crea o aromă dulce impresionantă, atât curată, cât și caldă.

Acest produs este inspirat de pu-erh-ul chinezesc de kumquat, dar ingredientele sunt 100% vietnameze pure. Kumquat sălbatici, scobiți și cu coaja intactă, umpluți cu ceai preparat cu grijă, înveliți în hârtie de ceai și uscați. Cu cât acest ceai este păstrat mai mult timp, cu atât devine mai dulce, ca un medicament prețios care ajută la încălzirea plămânilor, previne durerile în gât, ajută la un somn bun și calmează nervii. Mulți experți spun că aroma „ceaiului roșu de kumquat sălbatic” nu este inferioară produselor străine.

Povestea nurorii din ținutul ceaiului nu este doar povestea personală a unei fete care părăsește orașul pentru a se întoarce la țară, venind de departe în acest loc, ci este o dovadă vie pentru o nouă generație de fermieri care știu să moștenească, să păstreze și să creeze pornind de la fundația tradițională.

În această fată născută în 1995, există o combinație armonioasă între mâinile care prepară ceaiul în stilul soacrei sale și gândirea modernă, dorința de a ajunge cât mai departe la tineri. Transformarea de la simplii muguri de ceai agățați de pământ la era digitală, de la micul grup VietGAP la conectarea într-o comunitate profesională de producție. În mijlocul aromei parfumate a ceaiului, cred că nu doar arborii de ceai, ci și oameni precum Nguyen și producătorii de ceai de aici creează treptat un peisaj verde, sustenabil și plin de speranță, pentru un viitor luminos.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/