Povestea nurorii din regiunea ceaiului

Într-o cameră mică cuibărită sub coronamentul copacilor verzi, o fată cu un chip blând și un zâmbet radiant culege rapid o floare de lotus pentru a o infuza cu un ceai special, oferind-o oaspeților săi. Parfumul de lotus și ceai pătrunde în spațiu în timp ce toarnă lichidul strălucitor în cești de un alb imaculat. Privind-o cu mișcările iscusite și ascultând-o vorbind cu pasiune despre planurile și aspirațiile ei, puțini ar ghici că ea este cea care a călătorit mii de kilometri pentru a deveni noră în această regiune cultivatoare de ceai.

Zona de materii prime a Cooperativei de Ceai Phuc Nguyen este situată în hamul Nui, comuna Van Phuc.

Un tărâm care cucerește inima.

În fața mea se întindeau valuri nesfârșite de plantații de ceai, ale căror nuanțe verzi se întindeau până la orizont. Regiunea cultivatoare de ceai Nui Hamlet, situată pe versanții estici ai lanțului muntos Tam Dao, este învăluită într-o climă imaculată și apă rece și revigorantă care curge de pe stâncile abrupte. Aici, este ca un covor sclipitor țesut din milioane de muguri de ceai fragezi și rezistenți, care se întind spre soarele de vară, alimentat de vitalitatea persistentă a solului adânc și fertil.

Dna Do Thi Nguyen, directoarea Cooperativei de Ceai Phuc Nguyen, a prezentat aceasta ca fiind o zonă de cultivare a ceaiului certificată VietGAP în Nui Hamlet, care acoperă 8,4 hectare și implică 42 de gospodării, condusă de dl. Luu Sy Son. Grupul de ceai VietGAP funcționa din 2018, dar eficiența sa era limitată. În 2022, odată cu înființarea Cooperativei de Ceai Phuc Nguyen, care a preluat distribuția produselor, modelul colaborativ a început să înflorească. Cooperativa nu numai că a stabilizat producția cu prețuri mai mari decât cele de pe piață pentru ceaiul proaspăt, dar a furnizat și capital pentru aprovizionare, asistență tehnică și a ajutat treptat oamenii să treacă la agricultura ecologică.

Datorită aplicării tehnologiei și managementului inteligent, de la utilizarea aplicației VNPT Green pentru trasabilitate până la instruirea fermierilor în domeniul inteligenței artificiale, aceștia și-au sporit gradul de conștientizare și abilitățile de producție. „Soldatul ceaiului” - așa cum îl numește Nguyen pe „profesorul” Vu Van Tai, cu sprijinul dedicat al Alianței Cooperative Thai Nguyen, Tai a predat despre inteligența artificială în calitate de „partener senior”, ajutând fermierii să depășească ezitarea față de noile tehnologii.

Grupul VietGAP ajută acum 42 de gospodării cultivatoare de ceai să obțină un venit stabil de 7-8 milioane VND pe persoană pe lună, semnificativ mai mare decât cultivarea orezului sau a culturilor pe termen scurt. În mod remarcabil, chiar și atunci când comercianții privați oferă prețuri mai mari, multe gospodării rămân de încredere, vânzând doar ceaiul cooperativei - locul în care și-au pus încrederea și viitorul pe termen lung.

Soacra mea este „învățătoarea” mea.

Do Thi Nguyen s-a născut în 1995 în Hai Phong, a crescut în orașul Ho Chi Minh și a studiat biologia la Universitatea Ton Duc Thang. Iubește natura și plantele, dar nu a avut niciodată ocazia să atingă o plantă de ceai.

Apoi, soarta a adus-o împreună cu Tuyen - un tânăr din Hamlet 3, comuna Van Phu (fosta comună Van Yen, districtul Dai Tu).

În timpul unei călătorii înapoi în orașul natal al iubitului ei, în timpul sezonului recoltei de orez, galbenul vibrant al orezăriilor împletit cu verdele plantațiilor de ceai a captivat-o pe tânără. Mai mult, pământul, cuibărit lângă munții Tam Dao și cu vedere la Lacul Nui Coc, cu maiestuoșii munți Van și Vo înălțându-se ca două porți puternice către viitor; tărâmul relicvelor istorice și al poveștilor eroice de antrenament militar ale celebrei figuri Luu Nhan Chu, au determinat-o să decidă să-și dedice viața acestui loc.

Do Thi Nguyen a vorbit cu entuziasm despre produsul ei pe bază de ceai de mandarine.

Nguyen povestește că soacra ei a fost cea care a învățat-o cum să culeagă frunzele de ceai, să le proceseze și să aprecieze aroma ceaiului cu toate simțurile. Soțul ei, pe de altă parte, a devenit cel mai loial și de încredere partener al ei.

Împreună, au înființat Cooperativa de Ceai Phuc Nguyen, un loc care reunește persoane cu aceleași interese care împărtășesc dragostea pentru prepararea tradițională a ceaiului. Liniile de produse ale cooperativei includ ceai verde (ceai cu cârlig, ceai cu muguri de creveți, ceai cu unghii); ceai negru; pliculețe de ceai; și o varietate de ceaiuri infuzate cu flori (ceai de lotus, pomelo, iasomie și osmanthus).

Nguyen m-a dus într-un tur al instalației de producție a cooperativei. Pe lângă tehnologia de gazificare a biomasei pentru tablele de acoperiș, cooperativa folosește în continuare table de acoperiș pe bază de lemne.

Ea a explicat: „Fiecare metodă de prăjire are propriile puncte forte. Cea mai bună metodă de prăjire a ceaiului este în continuare metoda taiwaneză de prăjire pe gaz, dar după prima uscare, a doua prăjire trebuie făcută într-un cuptor cu lemne. Cerința este de a alege lemn rezistent și uscat, de a prăji lent, permițând aromei să pătrundă din miezul frunzelor de ceai. În acest moment, are loc o transformare specială, creând o aromă și o savoare unice care nu pot fi obținute dacă întregul proces de prăjire se face folosind electricitate sau gaz.”

Poate că datorită acestei combinații subtile, ceaiul de la Cooperativa de Ceai Phuc Nguyen rămâne puternic și are o culoare fină, asemănătoare mierii, chiar și după a șaptea infuzie. În 2024, produsul din muguri tineri de ceai al Cooperativei de Ceai Phuc Nguyen a câștigat premiul al treilea la Festivalul Ceaiului din districtul Dai Tu și a fost licitat pentru 30 de milioane de VND/kg. În prezent, cooperativa are trei distribuitori în orașul Ho Chi Minh, Hai Phong și Phu Tho, care vând 2-3 chintale de ceai uscat pe lună.

Un vis să aducă parfumul mandarinelor sălbatice.

Standul care prezintă produsele Cooperativei de Ceai Van Phuc la Congresul Partidului din Comuna Van Phuc, mandatul 2025-2030.

Nemulțumiți de succesele inițiale, tânărul cuplu a continuat să-și extindă unitatea de producție din Nui Hamlet, plănuind să colaboreze cu grupurile VietGAP în May Hamlet și Bau 2 Hamlet. În același timp, Nguyen a produs în liniște un ceai cu propria sa notă personală - ceai negru de mandarină sălbatică.

Nguyen a deschis ușor pliculețul de zinc care conținea frunzele uscate de ceai ondulate; parfumul de mandarină amestecat cu ceai negru a creat o aromă dulce impresionant, deopotrivă curată și caldă.

Acest produs este inspirat de ceaiul chinezesc Pu-erh cu mandarine, dar ingredientele sunt 100% vietnameze. Mandarinele sălbatice, fără pulpă, dar fără coajă, sunt umplute cu ceai preparat cu grijă, învelite în hârtie tradițională vietnameză dó și uscate. Acest ceai devine mai dulce cu cât este maturat mai mult timp, acționând ca un remediu medicinal prețios pentru încălzirea plămânilor, prevenirea durerilor în gât, promovarea unui somn odihnitor și calmarea nervilor. Mulți experți consideră că aroma „Ceaiului negru cu mandarine sălbatice” nu este în niciun fel inferioară produselor străine.

Povestea nurorii cultivatoare de ceai nu este doar povestea personală a unei fete care a părăsit orașul pentru a se muta la țară, venind de departe în acest loc, ci o mărturie vie a unei noi generații de fermieri care știu cum să moștenească, să păstreze și să inoveze pornind de la fundații tradiționale.

În această tânără născută în 1995, există o combinație armonioasă între abilitățile de preparare a ceaiului ale soacrei sale și mentalitatea și aspirațiile moderne ale unei tinere. Ea s-a transformat de la niște muguri de ceai umili, înrădăcinați în pământ, pentru a prospera în era digitală, de la un grup mic, dispersat, certificat VietGAP, la o comunitate de producție profesională. În mijlocul aromei parfumate a ceaiului, cred că nu doar plantele de ceai, ci și oameni precum Nguyen și sătenii de aici care prepară ceai construiesc treptat un viitor verde, sustenabil și plin de speranță pentru această regiune.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/