Crabul Ca Mau: De la o specialitate renumită la un brand global.

Situată în extremitatea sudică a Vietnamului, interacțiunea miraculoasă dintre resursele forestiere și cele marine a conferit specialităților Ca Mau o reputație deosebit de bună în rândul clienților. Printre acestea, crabul Ca Mau, care întruchipează esența aromelor pădurii și marine, este un dar neprețuit oferit de natură acestui pământ.

• Semnarea unui acord de cooperare pentru furnizarea de materii prime din crabul Ca Mau .
• Selecție din 168 de logo-uri, simboluri și sloganuri remarcabile pentru Festivalul Crabului Ca Mau 2025
• Analizați temeinic și pregătiți-vă pentru seria de evenimente de la Festivalul Crabului Ca Mau.

Esența „aromei pădurii - aromei marine”

Ca Mau deține în prezent peste 400.000 de hectare de ferme de acvacultură. Pe lângă creveți, crabul Ca Mau și-a stabilit deja marca și eficiența economică . Originar din țara „sosului de pește mai întâi, urmat de mangrove”, crabul Ca Mau prosperă sub coronamentul pădurilor de mangrove. Combinația armonioasă dintre „aroma pădurii” și „gustul marin” creează un tip de crab considerat cel mai bun din țară, cu carne fermă și dulce, icre bogate și un gust unic, inconfundabil.

Crabii Ca Mau se caracterizează prin cochiliile lor subțiri, ghearele mari și carnea fermă și dulce.

Potrivit vicepreședintelui Comitetului Popular Provincial, Le Van Su, renumita savoare a crabului Ca Mau nu vine doar din favoarea naturii, ci și din dăruirea, munca asiduă și bogata experiență a oamenilor din extremitatea sudică a țării.

„Oamenii din Ca Mau, cu sute de ani de experiență moștenită, înțeleg obiceiurile crabilor. Știu cum să selecteze animale bune de reproducere, cum să le îngrijească și mai ales când crabii ating cea mai bună calitate (carne fermă, plină de icre) pentru recoltare. Credem că dulceața unică a crabilor Ca Mau este o combinație armonioasă de aromă de pădure și savoare marină, alături de sârguința, inteligența și dragostea pentru patria lor, ceea ce a ajutat specialitățile de crab Ca Mau să se înalțe și să se impună ferm în inimile clienților din întreaga țară și din întreaga lume”, a subliniat domnul Le Van Su.

„Momentul favorabil, avantajele geografice și factorii umani armonioși” au creat renumita marcă de crab Ca Mau, faimoasă în întreaga țară. În 2021, crabul Nam Can de la Ca Mau a fost recunoscut de Asociația Recordurilor din Vietnam (VietKings) ca fiind unul dintre „Top 100 de specialități vietnameze”. Bazându-se pe această realizare, Ca Mau ia măsuri strategice pentru a consolida marca de crab Ca Mau, inclusiv promovarea puternică a aplicării științei și tehnologiei , inovarea în industria crabului și, în special, selectarea animalelor de reproducere superioare din punct de vedere genetic pentru a conserva resursele genetice de înaltă calitate.

Dl. Quach Van An, director adjunct al Departamentului de Știință și Tehnologie, a declarat că conservarea resurselor genetice originale ale crabilor Ca Mau este extrem de importantă, contribuind la menținerea biodiversității și la prevenirea degradării genetice datorate creșterii nediscriminatorii sau utilizării de noi soiuri, asigurându-se că caracteristica „aroma pădurii - gustul marin” nu se estompează în timp. Împreună cu aceasta, se va introduce tehnologia în producție, creând modele agricole mai avansate și mai eficiente și aplicând tehnologia de procesare pentru a păstra aroma distinctivă a crabilor Ca Mau.

Marcă globală

În prezent, crabii Ca Mau sunt exportați către piețe precum Japonia, SUA, UE și China... cu standarde stricte, ceea ce reprezintă cea mai clară dovadă a calității lor superioare și confirmă prestigiul crabilor Ca Mau pe harta culinară mondială.

Crabii Ca Mau au fost exportați către piețe exigente precum Japonia, SUA, UE și China...

Cu o cifră de afaceri la export care atinge aproape 700 de milioane USD/an, industria crabului joacă un rol crucial ca motor economic important, oferind o sursă stabilă de venit pentru mii de gospodării. În viziunea sa strategică, Ca Mau își propune să dezvolte industria crabului de-a lungul lanțului valoric, aducând beneficii duble atât oamenilor, cât și întreprinderilor, protejând în același timp valoroasele resurse naturale ale provinciei.

Potrivit vicepreședintelui Comitetului Popular Provincial, Le Van Su, în loc să se concentreze exclusiv pe cifra de afaceri la export sau pe vânzările marilor întreprinderi, provincia prioritizează asigurarea unui venit stabil și îmbunătățirea nivelului de trai a zeci de mii de gospodării implicate direct în producție, cele strâns legate de creșterea crabilor și de pădurile de mangrove. Acest lucru oferă oamenilor o motivație puternică pentru a proteja și regenera pădurile de mangrove – „zidul verde” care protejează Ca Mau și, de asemenea, mediul ideal de viață care creează calitatea distinctivă a crabilor Ca Mau.

„Poziționarea mărcii crabului Ca Mau depășește simpla a fi un produs agricol; ne propunem să facem din crabul Ca Mau un ambasador cultural și un simbol al localității, lăsându-și amprenta pe harta culinară atât pe plan intern, cât și internațional”, a subliniat dl. Quach Van An.

Succesul internațional al crabului Ca Mau este o recompensă binemeritată pentru o lungă călătorie de combinare armonioasă a naturii cu munca umană. Mai mult decât un simplu preparat, crabul Ca Mau este acum un ambasador culinar, ducând imaginea Ca Mau pe scena globală și sporind prestigiul mărcii vietnameze pe harta lumii.

„Carne fermă, dulce și aromată; icre bogate, galben-aurii, cu un gust unic și natural” sunt descrierile măgulitoare pe care clienții le acordă cu afecțiune crabul Ca Mau.

„Carne fermă, dulce și aromată, icre bogate, galben-aurii și un gust unic, natural sunt descrierile măgulitoare pe care le fac crabul Ca Mau de către mesenii de pretutindeni și de departe. Prin urmare, ori de câte ori se menționează preparate delicioase din crab, oamenii se gândesc imediat la crabul Ca Mau. Tocmai această aromă a contribuit la îmbunătățirea imaginii și valorii Vietnamului pe harta lumii”, a spus cu mândrie domnul Le Van Su când a vorbit despre crabul Ca Mau.

Hong Nghi - Minh Luan

Sursă: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html