• Semnarea unui acord de cooperare privind furnizarea de materii prime pentru crab Ca Mau
  • Selecție din 168 de logo-uri, simboluri și sloganuri tipice ale Festivalului Crabului Ca Mau 2025
  • Revizuiți și pregătiți-vă cu atenție pentru seria de evenimente ale Festivalului Crabului Ca Mau

Esența „parfumului de pădure - gust de mare”

Ca Mau deține în prezent peste 400.000 de hectare de acvacultură. Pe lângă creveți, crabul Ca Mau și-a afirmat brandul și eficiența economică . Din tărâmul „sosului de pește mai întâi, apoi al mangrovelor”, sub coronamentul pădurilor de mangrove, a crescut crabul Ca Mau. Combinația armonioasă dintre „parfumul pădurii” și „aroma mării” creează un tip de crab considerat cel mai bun din țară, cu carne fermă, dulce, grăsime bogată și o aromă unică, ce nu poate fi găsită nicăieri altundeva.

Crabul Ca Mau se caracterizează prin carapace subțire, gheare mari și carne fermă și dulce.

Potrivit vicepreședintelui Comitetului Popular Provincial, Le Van Su, faimosul gust delicios al crabului Ca Mau nu vine doar din favoarea naturii, ci este și rezultatul dedicării, muncii asidue și experienței oamenilor din cea mai sudică parte a țării.

„Oamenii din Ca Mau, cu sute de ani de experiență transmisă din generație în generație, înțeleg perfect obiceiurile crabilor. Știu cum să selecteze rasele bune, cum să le îngrijească și, mai ales, știu când crabii sunt de cea mai bună calitate (carne fermă, plină de icre) pentru a fi recoltați. Credem că dulceața unică a crabilor Ca Mau este o combinație armonioasă între aroma pădurii - gustul mării, precum și hărnicia, inteligența și dragostea pentru patrie, ceea ce a dat aripi specialității crabilor Ca Mau pentru a zbura departe și a se poziționa ferm în inimile clienților atât pe plan intern, cât și internațional”, a subliniat domnul Le Van Su.

„Timpul divin, terenul favorabil și armonia oamenilor” au creat marca de crab Ca Mau, faimoasă în întreaga țară. În 2021, crabul Nam Can - Ca Mau a fost recunoscut de Asociația Recordurilor din Vietnam (VietKings) în lista „Top 100 de specialități vietnameze”. Pe baza acestei realizări, Ca Mau ia măsuri strategice pentru a poziționa ferm marca de crab Ca Mau, inclusiv promovarea aplicării puternice a științei și tehnologiei , inovației în industria crabului, în special selectând rasele genetice pentru a păstra sursele genetice de calitate.

Dl. Quach Van An, director adjunct al Departamentului de Știință și Tehnologie, a declarat că conservarea resurselor genetice ale crabilor Ca Mau este extrem de importantă, contribuind la menținerea biodiversității și la prevenirea degenerării rasei din cauza încrucișărilor sau a utilizării pe scară largă a raselor, asigurându-se că caracteristicile „aroma pădurii - aroma mării” nu se pierd în timp. Împreună cu aceasta, se vor aplica tehnici în producție, creând modele agricole mai avansate și mai eficiente și aplicând tehnologia de procesare pentru a păstra aroma unică a crabilor Ca Mau.

Marcă globală

În prezent, crabii Ca Mau sunt exportați către piețe precum Japonia, SUA, UE, China... cu standarde stricte. Aceasta este cea mai clară dovadă a calității superioare, afirmând clasa crabilor Ca Mau pe harta culinară mondială.

Crabul Ca Mau a fost exportat către piețe exigente precum: Japonia, SUA, UE, China...

Cu o cifră de afaceri la export de aproape 700 de milioane USD/an, industria crabului joacă un rol important ca forță economică, oferind o sursă stabilă de venit pentru mii de gospodării. În viziunea sa strategică, Ca Mau își propune să dezvolte industria crabului de-a lungul lanțului valoric, pentru a aduce beneficii duble oamenilor și întreprinderilor, protejând în același timp prețioasele resurse naturale ale provinciei.

Vicepreședintele Comitetului Popular Provincial, Le Van Su, a declarat că, în loc să se concentreze doar pe cifra de afaceri la export sau pe vânzările marilor întreprinderi, provincia prioritizează asigurarea unui venit stabil și îmbunătățirea vieții a zeci de mii de gospodării implicate direct în producție, care sunt atașate de crabi și de coronamentul pădurii. Din acest motiv, oamenii au o motivație puternică pentru a proteja și regenera pădurile de mangrove - „zidul verde” care protejează Ca Mau și, în același timp, reprezintă un mediu de viață ideal care creează calitatea unică a crabilor Ca Mau.

„Poziționarea mărcii de crab Ca Mau nu se oprește doar la un produs agricol, ci ne propunem să facem din crabul Ca Mau un simbol al ambasadorului cultural local, făcându-și un nume pe harta culinară internă și mondială”, a subliniat dl. Quach Van An.

Gloria internațională a mărcii de crab Ca Mau este o realizare demnă de îndelunga călătorie a îmbinării armonioase dintre natură și munca umană. Crabul Ca Mau nu este doar un fel de mâncare, ci este acum un ambasador culinar, aducând imaginea crabului Ca Mau în lume și făcând ca marca vietnameză să strălucească și mai puternic pe harta lumii.

„Carne fermă, bogată și dulce; grăsime aurie și aromă naturală, unică” sunt complimentele pe care clienții le fac crabul Ca Mau.

„Carnea fermă, bogată și dulce, grăsimea aurie și bogată și aroma naturală și unică sunt complimentele pe care mesenii din apropiere și din depărtare le fac crabul Ca Mau. Prin urmare, ori de câte ori se menționează preparate delicioase din crab, oamenii se vor gândi imediat la crabul Ca Mau. Această aromă a contribuit la «înseninarea» imaginii și valorii Vietnamului pe harta lumii”, a declarat cu mândrie domnul Le Van Su când a vorbit despre crabul Ca Mau.

Hong Nghi - Minh Luan

Sursă: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html