Primul Festival Pho din Japonia marchează o etapă importantă.

Peste 85.000 de clienți japonezi și membri ai comunității vietnameze au participat la Festivalul Vietnam Pho 2023. Evenimentul a fost cu atât mai semnificativ cu cât a marcat cea de-a 50-a aniversare a relațiilor diplomatice dintre cele două țări (1973-2023).

Clienții stau la coadă pentru a savura pho. (Foto: Quang Dinh)

Parcul Yoyogi din Tokyo a fost umplut de aroma pho vietnamez pe 7 și 8 octombrie. Cozi lungi de japonezi au așteptat să mănânce pho, demonstrând atractivitatea acestui festival culinar vietnamez din Țara Soarelui Răsare.

Într-o declarație acordată TG&VN, dl. Tran Xuan Toan - vicepreședinte al Asociației de Prietenie Vietnam-Japonia din orașul Ho Și Min , redactor-șef adjunct al ziarului Tuoi Tre și șeful Comitetului de Organizare al Festivalului Vietnam Pho 2023, și-a exprimat bucuria de a vedea dragostea poporului japonez pentru bucătăria vietnameză, precum și dorința multor politicieni și participanți la eveniment de a organiza anual acest festival în Japonia.

Alege „cea mai scurtă cale către inimă”.

Festivalul Vietnam Pho 2023 continuă seria de evenimente dedicate Zilei Pho din 12 decembrie, care este organizată de mulți ani în Vietnam de ziarul Tuoi Tre în colaborare cu diverse organizații. Scopul este de a promova pho nu doar ca preparat tradițional, ci și ca o reflectare a bogatei moșteniri și arome a bucătăriei vietnameze.

Pentru prima dată, organizatorii au ales Japonia, deoarece anul acesta se împlinesc 50 de ani de la stabilirea relațiilor diplomatice dintre cele două țări. Potrivit domnului Tran Xuan Toan, „cele două țări au o relație culturală și culinară strânsă. Pe baza evaluărilor multor agenții de turism și servicii de căutare, primul fel de mâncare pe care turiștii japonezi doresc cel mai mult să-l încerce atunci când vin în Vietnam este pho.”

Dl. Tran Xuan Toan a spus că la eveniment au participat bucătari de la Golden Star Anise din anii precedenți, precum Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... alături de bucătari de la restaurante pho celebre, precum Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, restaurantul Pho de la terenul de golf Thu Duc, Pho Ta - Binh Tay Food...

Pe lângă prezentarea directă a aromei pho, Festivalul Vietnam Pho 2023 a organizat și numeroase activități promoționale, cum ar fi demonstrații de preparare a tăițeilor pho; un talk-show intitulat „Dragoste pentru Pho vietnamez” cu artizani, experți și celebrități din Vietnam și Japonia; un concurs pentru japonezi de a crea pho vietnamez; expoziții și proiecții video care oferă informații și istoria pho...

Vorbind la ceremonia de deschidere, ambasadorul vietnamez în Japonia, Pham Quang Hieu, a declarat că este foarte mândru să participe la organizarea Festivalului Pho din Vietnam. Potrivit ambasadorului, festivalurile culinare au fost mult timp puncte ideale de schimb cultural, unde participanții pot găsi cu ușurință compatibilitate și apropiere, chiar dacă provin din multe țări.

Ambasadorul a declarat că bucătăria vietnameză a avut întotdeauna o atracție puternică pentru japonezi. Mâncărurile japoneze au de obicei arome delicate și subtile care completează atmosfera naturală a fiecărui anotimp, iar pho vietnamez împărtășește aceste asemănări.

În special, la Festivalul Vietnam Pho din 2023, politicienii japonezi au ținut discursuri foarte emoționante despre Vietnam, poporul și bucătăria sa.

Dl. Aoyagi Yoichiro, membru al Parlamentului japonez, a declarat: „Vietnamienii au o vorbă: «Cea mai scurtă cale către inima unui om este prin stomac», așa că Festivalul Pho din Vietnam a contribuit la conectarea și răspândirea dragostei pentru bucătărie între popoarele celor două țări.”

Subliniind importanța semnificativă a Festivalului Pho din Vietnam, dl. Yamaguchi Natsuo, președintele Partidului Komeito din Japonia, a declarat că a avut ocazia să se întoarcă în Vietnam în august anul trecut, după 32 de ani. Pentru el, Vietnamul s-a schimbat mult, cu clădiri moderne și un ritm de viață mai dinamic, dar un lucru a rămas neschimbat: aroma pho este la fel de autentică ca întotdeauna.

Potrivit președintelui Yamaguchi Natsuo: „Prin bucătărie, în special prin pho, observăm asemănări culturale între cele două țări, o legătură strânsă. În special, pho își are originea în orez, iar în viața de zi cu zi, produsele din orez sunt utilizate pe scară largă de către oamenii din ambele țări.”

Cu toții am auzit de simfonia cu aromă de pho. Prin intermediul acestui festival, prietenia dintre Vietnam și Japonia, împreună cu această simfonie pho, va crea cea mai minunată muzică.

Organizatorii și delegații la ceremonia de închidere a Festivalului Pho din Vietnam. (Foto: Quang Dinh)

O aromă care evocă amintiri plăcute.

După cum se poate observa, Festivalul Vietnam Pho 2023 a devenit un punct de întâlnire pentru iubitorii de pho din toată Japonia. Mulți japonezi și expatriați vietnamezi din toate colțurile Japoniei, inclusiv din prefecturi îndepărtate precum Shizuoka, au profitat de weekend, călătorind ore întregi cu metroul pentru a ajunge în Parcul Yoyogi.

Dna Bich Hoang, proprietara restaurantului Pho Dau din orașul Ho Chi Minh, a declarat că mulți clienți pretind că sunt clienți fideli din perioada petrecută de ea în Vietnam.

Ca parte a evenimentului, participanții au avut, de asemenea, ocazia să exploreze istoria și cultura preparatului pho vietnamez prin intermediul emisiunii „Discovering Pho”.

Împărtășindu-și experiența aici, MC Phuong Chi a spus că s-a născut în Japonia, așa că abia când s-a întors în Vietnam a descoperit o aromă diferită de pho față de pho-ul pe care îl mâncase în Japonia încă din copilărie. Expertul culinar Matsuo Tomoyuki i-a încurajat pe clienți să încerce diferite arome de pho pentru a-și găsi preferatul. Potrivit acestuia, aceasta este o oportunitate pentru ei de a experimenta bucătăria vietnameză autentică și originală.

În timpul festivalului, pe platforma de socializare TikTok apar numeroase videoclipuri care surprind momente și recenzii ale unor japonezi care participă la festival, folosind cuvântul cheie „Vietnam Pho Festival” în japoneză.

Mulți vietnamezi care locuiesc și lucrează în prezent în Japonia au împărtășit momente de la eveniment, exprimându-și bucuria și entuziasmul de a se putea bucura de preparatul național prin excelență al patriei lor într-o țară străină.

Pho acționează ca un catalizator, conectând comerțul.

Dincolo de promovarea bucătăriei, Festivalul Vietnam Pho își propune un obiectiv mai larg: stimularea comerțului și a investițiilor.

Dl. Tran Xuan Toan a declarat că, în colaborare cu Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, Comitetul de Organizare a organizat o delegație de companii din sectoarele alimentar, al băuturilor și al condimentelor pentru a participa la activități de networking în cadrul festivalului, cum ar fi coordonarea cu Corporația de Turism din Saigon pentru a promova destinațiile vietnameze în rândul turiștilor japonezi.

Dl. Toan a subliniat: „Se poate spune că pho este catalizatorul, conectând noi oportunități de cooperare. Prin intermediul pho, sperăm să introducem produse vietnameze pe bază de orez. De exemplu, produsele pe bază de orez ale Binh Tay Food au primit feedback foarte pozitiv din partea supermarketurilor japoneze.”

Vorbind despre succesul evenimentului, șeful Comitetului de Organizare al Festivalului Vietnam Pho 2023 a declarat că afecțiunea poporului japonez pentru Vietnam a contribuit la efectul în lanț foarte pozitiv al festivalului.

Împreună cu eforturi eficiente de promovare în mass-media, cum ar fi conferințele de presă pentru informarea agențiilor și asociațiilor din Japonia, sute de articole de știri despre festival (inclusiv publicații media importante precum NHK și Mainichi Shimbun) și sprijinul puternic din partea Ministerului Afacerilor Externe, a Administrației Naționale de Turism din Vietnam, a Comitetului Popular din orașul Ho Și Min, a agențiilor relevante și a comunității de afaceri, toate au contribuit în mare măsură la succesul evenimentului.

Organizatorii speră că Festivalul Vietnam Pho va avea loc și în alte țări, precum Coreea de Sud, Statele Unite și țări europene, pentru a răspândi și mai mult cultura culinară vietnameză și recunoașterea mărcii, deoarece mâncarea este cea mai rapidă și mai apropiată punte către prietenii internaționali, precum și pentru a promova relațiile de prietenie dintre Vietnam și alte țări.

Sursă: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html