Acestea sunt specialitățile Binh Phuoc, premiate de OCOP, care îi ajută pe fermieri să se îmbogățească.

Provincia Binh Phuoc se mândrește cu numeroase produse de înaltă calitate, renumite la nivel național, cum ar fi caju prăjit și vinul etnic S'tieng. În ultima vreme, mulți fermieri exemplari au dezvoltat cu succes produse care îndeplinesc standardele OCOP, crescându-și astfel veniturile.

Báo Dân Việt•05/02/2025

Nucile caju din provincia Binh Phuoc au fost folosite pentru a crea o serie de produse OCOP renumite.

Proprietarul acestei linii de produse din caju certificate OCOP, de o reputație excelentă, este Tran Uyen Phuong, rezident al comunei An Khuong, districtul Hon Quan (provincia Binh Phuoc).

Dna Tran Uyen Phuong, o fermieră care procesează caju în comuna An Khuong, districtul Hon Quan (provincia Binh Phuoc), stă lângă cuptorul ei de prăjire a caju, alimentat cu lemne. Cajuul prăjit este una dintre specialitățile orașului Binh Phuoc. Fotografie: HQ

Dna Phuong a declarat că, în ceea ce privește Fabrica de Prelucrare a Cajuului Duc Liem (pe care o deține), „vreau ca produsele mele să fie diferite de cajuurile de la alte fabrici și afaceri. Produsele trebuie să aibă caracteristicile unice ale orașului meu natal. Mai mult, nu vreau să produc un singur produs monoton, ci trebuie să ofer o varietate de arome pentru a satisface gusturile multor segmente diferite de clienți.”

Conduită de această convingere de neclintit, de-a lungul anilor, dna Phuong a investit cu îndrăzneală în procesarea nucilor caju, cu un caracter distinct și unic specific districtului Hon Quan.

Inițial, principalul produs al restaurantului Duc Liem era caju prăjit și sărat. Produsul s-a epuizat imediat ce a fost fabricat; bazându-se pe acest succes, dna Phuong a continuat să cerceteze și să experimenteze, creând în cele din urmă o serie de produse din caju cu diverse arome, cum ar fi: caju cu usturoi și chili, caju simplu, bomboane din caju etc.

„Nucile caju produse de unitatea noastră sunt prăjite la foc de lemne, ceea ce le conferă o aromă naturală și o savoare distinct bogată, untoasă, în comparație cu produsele de la alte unități”, a declarat dna Phuong.

De aceea, produsele din nuci caju ale dnei Phuong sunt populare printre consumatorii din provincia Binh Phuoc, cât și din afara ei.

Liderii guvernului districtului Hon Quan, provincia Binh Phuoc, vizitează un stand care prezintă produse OCOP (One Commune One Product - O comună, un produs) de la companii din districtul Hon Quan, provincia Binh Phuoc. Fotografie: Sediu central

Pe lângă caju, recunoscând potențialul pieței cafelei, dna Phuong a continuat să investească într-o linie de procesare a cafelei. Dna Phuong a obținut din nou un mare succes cu produsele sale de cafea, pe care le-a prăjit, măcinat și ambalat cu toată pasiunea ei personală.

Eforturile dnei Tran Uyen Phuong au fost răsplătite din plin, deoarece cele două produse ale sale, „Duc Liem Salted Roasted Caju” și „Chat Coffee”, au primit certificarea OCOP de 4 stele în 2022.

Un inginer părăsește orașul pentru a se întoarce în orașul său natal pentru a cultiva ciuperci cordyceps.

După mai bine de patru ani de studiu și obținerea unei diplome în inginerie biotehnologică (Universitatea de Industrie Alimentară din Ho Chi Minh City), Nguyen Thi Tien nu a ales să rămână în Saigon pentru a începe o carieră, așa cum au făcut multe dintre prietenele ei.

În schimb, dna Tien și-a făcut bagajele și s-a întors în orașul Thanh Binh, districtul Bu Dop, pentru a-și începe afacerea de cultivare a ciupercilor cordyceps. Orașul Thanh Binh, districtul Bu Dop, este o zonă de frontieră adiacentă Cambodgiei, situată în cea mai îndepărtată și izolată regiune a provinciei Binh Phuoc .

Cu toate acestea, atmosfera imaculată, pașnică și aparent dezolantă a regiunii de frontieră a ajutat-o pe dna Tien să se concentreze din toată inima pe cultivarea și perfecționarea loturilor de ciuperci cordyceps - o resursă medicinală valoroasă care asigură sănătatea umană. Și, după puțin peste un an de construire a mărcii sale, ciupercile cordyceps produse de dna Tien au fost certificate ca produs OCOP de 3 stele în 2023.

Dna Nguyen Thi Tien (extremă stângă) prezintă produsul său pe bază de cordyceps liderilor Uniunii Cooperative și Uniunii Femeilor din provincia Binh Phuoc. Foto: PN

Dna Nguyen Thi Tien a declarat că, după pandemia de Covid-19, sănătatea umană trebuie să fie prioritizată, așa că ea și șapte membre cu aceleași interese și-au pus capitalul laolaltă pentru a înființa Cooperativa de Ciuperci Cordyceps a Femeilor din Binh Phuoc la sfârșitul anului 2022.

„Scopul meu în înființarea cooperativei din Bu Dop a fost să ofer fermierilor produse la prețuri accesibile pentru a le îmbunătăți sănătatea. După pandemia de Covid-19, sistemul lor imunitar era foarte slăbit, așa că aveau nevoie să își întărească rezistența și să își asigure sănătatea”, a spus dna Tien.

La sediul Cooperativei de Ciuperci PN Cordyceps din Binh Phuoc. Fotografie: PN

În prezent, cooperativa furnizează în medie 2.000 de cutii de ciuperci pe lună (10 g/cutie). Produsele din ciuperci sunt împărțite în multe linii diverse, inclusiv: Cordyceps proaspăt, Cordyceps liofilizat, Cordyceps înmuiat în miere, vin de Cordyceps, ceai de Cordyceps etc. Cooperativa își vinde produsele la prețuri rezonabile, generând un profit de peste 100 de milioane de VND pe lună.

Fermierii originari din Nam Dinh sunt pasionați de fabricarea băuturilor alcoolice tradiționale etnice S'tieng.

Deși locuiește de mult timp în districtul Hon Quan, domnul Tran Ngoc Minh Hung este de fapt fiul satului tradițional de producție a vinului de orez (rượu) din districtul Hai Hau, provincia Nam Dinh.

Prin urmare, după ce a degustat băutura tradițională a grupului etnic S'tieng din provincia Binh Phuoc, pasiunea domnului Hung pentru acest meșteșug s-a stârnit și a început să învețe cum să prepare această băutură locală.

După o lungă perioadă de învățare cu sârguință a artei preparării rượu (vin de orez vietnamez), domnul Hung a dezvoltat o metodă: combinarea rețetei secrete a familiei sale cu remediile populare tradiționale ale poporului S'Tiêng pentru a crea un produs rượu unic, propriu.

Domnul Tran Ngoc Minh Hung stă lângă linia sa exclusivă de distilare a vinului de orez S'tieng, pe care chiar el a creat-o. Vinul de orez al grupului etnic S'tieng este una dintre specialitățile lui Binh Phuoc. Fotografie: Furnizată.

Domnul Hung a spus: „Ideea de a prepara băuturi spirtoase a apărut în urma remediilor populare pentru durerile de oase și articulații, durerile de spate etc., folosite de poporul S'tieng. Mi-a venit ideea de a prepara băuturi spirtoase combinând aceste remedii populare.” Fidel cuvântului său, datorită experienței familiei sale în fabricarea băuturilor spirtoase și creativității sale continue, domnul Hung a creat „Băutura spirtoasă S'tieng”, un produs cu o aromă distinctă, delicioasă și nutritivă.

Nu numai că se concentrează pe calitate, ci domnul Hung aplică și tehnologie modernă în procesul de producție pentru a asigura siguranța și igiena alimentară. Drept urmare, vinul său de orez S'tieng a fost bine primit de consumatori.

„În viitor, unitatea noastră își propune ca «vinul S'tieng» să atingă standardul provincial de 4 stele OCOP”, a adăugat dl. Hung. În prezent, vinul S'tieng, cu aroma sa bogată și caracteristicile tradiționale ale grupului etnic S'tieng, este consumat pe scară largă în provincia Binh Phuoc.

Comitetul Popular al districtului Hon Quan a înființat, de asemenea, un centru pentru expunerea și prezentarea produselor OCOP din districtul Hon Quan. Vinul S'tieng, produs de unitatea domnului Hung, este, de asemenea, prezentat acolo.

În 2024, Comitetul Popular al districtului Hon Quan (provincia Binh Phuoc) a înființat un centru pentru expunerea și introducerea produselor OCOP pentru întreprinderile și gospodăriile care dețin produse certificate OCOP în districtul Hon Quan. Fotografie: Sediu central

În prezent, provincia are 157 de produse certificate în cadrul programului OCOP, cu calificative de 3-5 stele. Dintre acestea, 3 produse au 5 stele, 58 au 4 stele, iar restul au 3 stele, cu aproape 80 de afaceri înregistrate.

Produsele OCOP sunt destul de diverse și variate, incluzând 127 de produse alimentare, cum ar fi: durian, avocado, pomelo verde, jackfruit cu pulpă roșie, portocală, guava, jackfruit liofilizat, caju prăjit și sărat, caju condimentat, cârnați de porc, pudră de greieri, piper etc.

30 de produse aparțin grupei de băuturi alcoolice, cum ar fi: vin de banane, vin de ginseng, vin de cordyceps. Băuturile nealcoolice includ cafea pură, pudră nutritivă de cereale, cuib de pasăre rafinat, miere și apă îmbuteliată. 10 produse artizanale includ: căciuli, pantofi și sandale tricotate; flori tricotate; flori uscate colorate pentru decorarea mesei; și picturi artistice pe lemn.

Pentru a construi mărci de produse agricole pentru o dezvoltare agricolă durabilă în viitor, potrivit lui Pham Thuy Luan, directorul Departamentului de Agricultură și Dezvoltare Rurală din provincia Binh Phuoc:

„Binh Phuoc continuă să consolideze și să îmbunătățească eficacitatea și calitatea produselor protejate de drepturi de proprietate intelectuală, inclusiv: indicația geografică «Binh Phuoc Caju Nuts», marca colectivă «Loc Ninh Pepper», marca de certificare «Binh Phuoc Rubber», marca colectivă «Thanh Luong Free-Range Chicken» și «Thanh Luong Longan».”

Fără îndoială, crearea mărcilor și etichetelor OCOP care reflectă puternic identitatea provinciei se datorează în mare măsură eforturilor și creativității unor antreprenori precum Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien și Tran Ngoc Minh Hung. Iar acești antreprenori s-au îmbogățit și datorită produselor lor OCOP - specialități ale provinciei Binh Phuoc.