Lista alimentelor care ajută la suplimentarea vitaminei C

Vitamina C este un nutrient esențial care joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar, acționând ca antioxidant și susținând multe alte funcții importante ale organismului.

Potrivit Dr. Chu Thi Dung (Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, Campus 3), deficitul de vitamina C poate duce la numeroase probleme de sănătate, cum ar fi oboseala, slăbiciunea fizică, sângerarea ușoară a gingiilor, gingivita, vindecarea lentă a rănilor, vânătăi ușoare, pielea uscată și descuamată, riduri precoce, sistem imunitar slăbit, susceptibilitate la răceli, infecții, dureri articulare, umflături cauzate de deficitul de colagen...

Portocalele și lămâile sunt două fructe familiare, cunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamina C și numeroasele beneficii pentru sănătate. O portocală de mărime medie oferă aproximativ 70 - 90 mg de vitamina C, acoperind aproape pe deplin necesarul zilnic al adulților (75 - 90 mg/zi). Lămâile conțin aproximativ 30 - 53 mg de vitamina C per fruct, o cantitate mai mică decât portocalele, dar totuși o sursă bună.

Điểm danh thực phẩm giúp bổ sung vitamin C - Ảnh 1. — O jumătate de cană de broccoli gătit (aproximativ 78 de grame) conține aproximativ 51 mg de vitamina C.

„Vitamina C din portocale și lămâi ajută la protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi, stimulează producția de colagen, ajută la absorbția fierului și îmbunătățește sănătatea pielii. Dacă sunteți în căutarea unor surse «superioare» de vitamina C, există multe alte opțiuni atractive”, a spus dr. Dung.

Conform sfatului Dr. Dung, aceste opțiuni includ:

Ardei grași roșii : Unul dintre cele mai bogate alimente în vitamina C. Aproximativ 75 de grame de ardei grași roșii oferă 95 mg de vitamina C, aproape de două ori mai mult decât portocalele. În medie, un ardei grași cântărește aproximativ 150 de grame. Ardeii grași verzi și galbeni sunt, de asemenea, bogați în vitamina C.

Guava : O „comoară” de vitamina C. 100 de grame de guava conțin aproximativ 228 mg de vitamina C, de multe ori mai mult decât portocalele. O guava medie poate furniza între 73 și 247 mg de vitamina C.

Kiwi : Nu lăsați dimensiunile mici ale kiwi-ului să vă păcălească, deoarece este o sursă uimitoare de vitamina C. Un kiwi mediu conține aproximativ 70 mg de vitamina C. În plus, kiwi-ul este bogat în fibre, potasiu și antioxidanți.

Căpșuni : O cană de căpșuni (aproximativ 152 de grame) conține 89 mg de vitamina C, mai multă vitamina C decât o portocală obișnuită.

Papaya : Conține o cantitate mare de vitamina C și multe enzime benefice pentru digestie. O cană de papaya (aproximativ 145 de grame) oferă 87 mg de vitamina C.

Broccoli : O jumătate de cană de broccoli fiert (aproximativ 78 de grame) conține aproximativ 51 mg de vitamina C. Broccoli oferă, de asemenea, o mulțime de fibre și antioxidanți.

- Ảnh 3. — 100 de grame de guava conțin aproximativ 228 mg de vitamina C, de multe ori mai mult decât portocalele.

NOTE PRIVIND DEPOZITAREA ȘI PRELUCRAREA

Potrivit Dr. Dung, vitamina C se pierde ușor în timpul procesării și depozitării, așa că este important să se limiteze temperaturile ridicate, gătirea la abur sau prăjirea în wok este mai bună decât fierberea sau prăjirea. Evitați contactul cu apa pentru prea mult timp, nu înmuiați și nu gătiți alimentele în apă prea mult timp. Legumele și fructele trebuie păstrate la frigider pentru a-și menține prospețimea și nutrienții. Consumați legumele și fructele imediat după procesare pentru a maximiza aportul de vitamina C.

„Vitamina C joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar și protejarea sănătății generale. Cu toate acestea, fiecare persoană are nevoi diferite de vitamina C în funcție de vârstă, sex și starea de sănătate. Prin urmare, pentru a cunoaște cantitatea exactă de vitamina C necesară, precum și cum să o suplimentezi corespunzător, ar trebui să consulți un nutriționist. Acesta te va ajuta să-ți construiești o dietă echilibrată și optimă pentru sănătatea ta”, a sfătuit Dr. Dung.

Dr. Chu Thi Dung a remarcat că, deși vitamina C este foarte importantă pentru organism, un consum excesiv poate cauza probleme precum:

- Tulburări digestive: Consumul a peste 2.000 mg/zi poate provoca diaree și greață.

- Pietre la rinichi: Excesul de vitamina C poate fi transformat în oxalat, crescând riscul de pietre la rinichi.

- Interferează cu absorbția anumitor minerale, cum ar fi cuprul și zincul.

Sursă: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm