Mâncarea din cantinele școlare poate provoca cu ușurință obezitate la elevi.

Creșterea supraponderalității și a obezității în rândul copiilor de vârstă școlară

Conform Institutului de Nutriție, un sondaj realizat în 2023 în 10 școli primare din Hanoi a arătat că în 5 școli primare din districtele Dong Da, Hoan Kiem, Hai Ba Trung, 45,5 - 55,7% dintre elevii de școală primară din clasa a 5-a erau supraponderali sau obezi. În 5 școli primare din districtele Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen și Thach That, această rată a fost cuprinsă între 20,9 și 31,1%.

Supraponderalitatea și obezitatea la copiii de vârstă școlară au numeroase consecințe asupra sănătății.

În 10 ani (2010 - 2020), în medie la nivel național, rata malnutriției cauzate de retardul de creștere la copii a scăzut de la 23,4% la 14,8%, dar rata copiilor supraponderali și obezi a crescut (de la 8,5% la 19%).

Un studiu recent efectuat pe 500 de copii obezi cu vârste cuprinse între 6 și 10 ani a arătat că 50% dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 și 10 ani aveau dislipidemie. Această rată a fost de 35-45% în grupul de copii cu vârste cuprinse între 7 și 9 ani.

Obezitatea și dislipidemia au fost întâlnite mai ales la vârsta mijlocie, în anii '80 și '90 ai secolului trecut, dar acum sunt destul de frecvente la tineri, inclusiv la copiii de vârstă școlară.

Propunere de control al alimentelor vândute în cantinele școlare

În special, potrivit profesorului asociat, Dr. Bui Thi Nhung, șeful Departamentului de Nutriție Școlară și Profesională (Institutul de Nutriție), cauza supraponderalității și obezității în rândul copiilor de vârstă școlară se datorează unei diete dezechilibrate și nediversificate a elevilor.

Multor copii nu le place să mănânce crabi, pește, creveți; nu le place să mănânce legume. Copiii mănâncă mult fast-food, alimente procesate, alimente zaharoase și le lipsește activitatea fizică.

Unele sondaje efectuate în școli arată că, în cantinele școlare, 23% din alimentele consumate de elevi sunt dulciuri; 41% sunt alimente sărate (cârnați, tăiței instant, găluște...). Fructele reprezintă doar 1%, băuturile răcoritoare (dulciuri) 28%.

Într-un sondaj realizat în 2018 în rândul a 48 de angajați ai cantinelor din 48 de școli din mai multe orașe mari, 100% dintre angajați au declarat că alegerea alimentelor sănătoase este importantă, dar 18,7% dintre angajați nu au primit instruire în domeniul nutriției; 20,8% - 33,3% nu știau cum să prepare alimente sănătoase prin aburire și fierbere.

Procentul personalului cantinei care nu știa că alimentele cu conținut scăzut de zahăr și cele cu conținut scăzut de grăsimi sunt sănătoase a fost de 16,7%, respectiv 12,5%. Peste 29% dintre personalul cantinei nu știau că alimentele cu conținut scăzut de sare sunt sănătoase.

„Ar trebui să existe reglementări privind alimentele vândute în cantinele școlare pentru a reduce consumul de alimente care provoacă ușor exces de energie; școlile și familiile trebuie să aloce timp pentru ca elevii să facă mișcare, pentru a evita supraponderalitatea, obezitatea și pentru a preveni bolile cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul, în viitor”, a declarat dna Nhung.

Alimentele din cantinele școlare sau din apropierea școlii pe care elevii le folosesc pentru gustări sunt foarte bogate în energie.

Un singur sandviș cu hot dog; o porție de tăiței instant cu hot dog sau un banh gio sau un banh bao oferă aproximativ 200 - 400 kcal. Pentru a arde toată această energie, trebuie să alergi cel puțin 2 ore.

Între timp, după gustare, când ajung acasă, copiii se reîncarcă cu cina și aproape că nu fac nicio activitate fizică. Aceasta este realitatea care provoacă un consum mare de energie „reziduală”, cauzând supraponderalitate și obezitate la copiii de vârstă școlară.

Institutul de Nutriție

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm