Tet unic „mergând acasă la soție”

Pentru locuitorii Tay din comunele nordice ale provinciei Thai Nguyen, a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare este cel mai mare festival după Tet Nguyen Dan. Oamenii îl numesc „Pay Tai”, care înseamnă „întoarcerea acasă la soție”. În fiecare an, în a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare, toate satele Tay sunt pline de atmosfera de „Pay Tai”.

O familie pe strada „Pay Tai” din comuna Nam Cuong, provincia Thai Nguyen . (Foto: HA TUYET)

Conform tradiției, cu câteva zile înainte de a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare, dna Hoai din comuna Cho Don a înmuiat orez pentru a se pregăti să facă Peng tai (prăjitură gai sau prăjitură cu banane), o prăjitură tradițională preparată de obicei în a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare.

Domnul Nghiên, soțul ei, contactase satul cu câteva zile în urmă pentru a comanda o pereche de rațe cu gât verde pentru a le crește în pârâu. Rațele și rațele se numărau printre lucrurile indispensabile pentru călătoria la casa părinților soției sale din comuna Yen Thinh, la aproximativ 20 km de casa domnului Nghiên.

Conform conceptului poporului Tay, după ce se căsătoresc, femeile sunt departe de părinții lor, muncesc din greu tot anul și rareori au grijă de propriii părinți. Prin urmare, a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare este o oportunitate pentru femei de a se întoarce acasă pentru a avea grijă de părinții lor. Pentru soți, aceasta este o oportunitate de a-și exprima evlavia filială, ca gineri, față de socrii lor.

Pe de altă parte, „întoarcerea la casa părinților soției” este tot pentru ca ginerele să-și arate recunoștința pentru nașterea părinților soției sale, care au născut-o pe soția sa și au crescut-o până la vârsta adultă, pentru a deveni soția sa.

Popoarele Tay din nordul insulei Thai Nguyen în special și popoarele Tay în general spun adesea: „Buon Chieng kin núa cáy, Buon Chat kin núa pet”, adică „În ianuarie mănâncă pui, în iulie mănâncă rață”.

Aceasta arată semnificația faptului că ginerii trebuie adesea să cumpere rațe pentru a le aduce acasă la părinți în a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare. Acest lucru este legat și de ciclul sezonier, când a 7-a lună lunară este de obicei sezonul ploios, favorabil creșterii rațelor în râuri și pâraie.

Domnul Nghien a spus că, pe lângă prăjituri și rață, trebuie să existe vin, betel și tămâie pentru a fi aprinse pe altarul strămoșilor în memoria defunctului. În această zi, chiar dacă copiii și nepoții locuiesc departe, încearcă să se întoarcă acasă pentru a se aduna. Datorită acestui fapt, copiii și nepoții înțeleg și apreciază, de asemenea, tradițiile națiunii lor.

Conform vechii tradiții, tot din cauza vieții economice subdezvoltate, la „Pay Tai”, soțul împletește coșuri pentru prăjituri, vin, ofrande și împletește colivii pentru rațe, cu care să transporte ofrande împreună cu soția și copiii, pentru a merge pe jos până la casa părinților soției sale. În zilele noastre, viața este mai bună, fiecare familie are motociclete, călătoriile sunt mai convenabile, dar sensul tradițional și frumusețea iubirii materne rămân neschimbate.

Locuitorii din comuna Nam Cuong, provincia Thai Nguyen, prepară tăiței făcuți manual în ziua a 15-a a celei de-a șaptea luni lunare. (Foto: HA TUYET)

Când ajung la casa maternă, toată lumea își suflecă mânecile și merge la bucătărie pentru a pregăti. Poporul Tay din nordul Thailandei, Nguyen, gătește adesea supă de rață cu coriandru vietnamez pentru a o mânca cu vermicelli. În trecut, vermicelli-ul era făcut manual.

Orezul este înmuiat și măcinat până se face făină. Pe aragaz se pune foc într-o oală mare cu apă clocotită. Sătenii folosesc o presă de vermicelli din lemn, cu o formă perforată din lemn și un presator. Făina este pusă în formă și atârnată deasupra oalei cu apă clocotită. Ginerele și copiii folosesc forța pentru a presa presatorul în formă. Fiecare fir de făină albă cade în oala cu apă clocotită și, după ce este fiert, este rapid scos într-un coș. Astfel, vermicellii făcuți manual sunt gata.

Deoarece orezul este înmuiat și fermentat natural, vermicellii făcuți manual au adesea un miros ușor mucegăit și sunt numiți în glumă „vermicelli împuțiți”. Totuși, acest fel de mâncare cu vermicelli este servit cu supă de rață și coriandru vietnamez, amestecat cu puțin oțet de usturoi sau cu sos de soia cu yam chinezesc tocat, care este o specialitate. În plus, în masa de lună plină din luna a șaptea, oamenii au și preparate precum legume sălbatice, lăstari de bambus, rață la cuptor, porc la cuptor etc.

Masă cu lună plină cu multe feluri de mâncare tradiționale atrăgătoare. În timp ce mâncau, bătrânii le povesteau copiilor despre tradițiile de familie și poveștile predecesorilor lor.

Ceea ce este special este faptul că semnificația acestui frumos obicei este încă în curs de răspândire. Multe gospodării etnice Kinh au trăit de generații în nordul insulei Thai Nguyen, au întemeiat familii și s-au stabilit aici, practicând tot „Pay Tai”.

De-a lungul multor generații, în mijlocul agitației vieții, timp de multe generații, poporul Tay din nordul insulei Thai Nguyen în special și grupurile etnice Tay și Nung din nord în general au menținut această frumoasă tradiție a „Pay Tai”.

„Pay Tai” este o frumusețe, un „șir” care leagă generațiile dintr-o familie, contribuind la conservarea identității culturale a grupului etnic Tay în zonele muntoase și dealuri.

TUAN SON

Sursă: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html