Ofițerii de promovare comercială învață despre produs.

Găsește o nouă cale

După ce a absolvit Universitatea de Științe din Hue în 2018, în domeniul biotehnologiei, Pham Ngoc Anh Phuong și-a urmat fratele în orașul Ho Chi Minh pentru a-și începe o carieră. La doar șase luni după ce s-a alăturat companiei Saite Power Source Co., Ltd. – o companie specializată în fabricarea de baterii – Phuong a fost numită șefă a laboratorului – departamentul IQC și, mai târziu, șefă adjunctă a departamentului de control al calității. Cariera promițătoare părea să o mențină pe tânăra ingineră acolo, dar după doar trei ani, Phuong a decis să se întoarcă la Hue, spre surprinderea prietenilor ei.

Potrivit lui Phuong, de fiecare dată când își suna părinții, auzea mama întrebând-o: „Când veniți acasă?” o făcea să se gândească. „Suntem trei frați în familie, dar cu toții ne-am stabilit carierele în orașul Ho Chi Minh . Grija că părinții mei vor fi singuri când vor fi bolnavi mă deranja îngrozitor”, a spus Phuong. Încurajată de fratele ei mai mare, Phuong a decis să părăsească orașul Ho Chi Minh, unde avea un venit stabil, pentru a se întoarce la Hue și a găsi o nouă cale.

Întorcându-se acasă cu o grămadă de idei, primul lucru la care s-a gândit Phuong a fost lotusul și a ales ceaiul de lotus ca punct de plecare. Apoi, pandemia de COVID-19 a lovit, perturbând comenzile de transport către orașul Ho Chi Minh. Drept urmare, cele 300 de milioane de VND pe care Phuong le economisise și le împrumutase pentru a investi în utilaje s-au pierdut complet.

După acest eșec, Phuong și-a îndreptat atenția către uscarea fructelor, a cojilor de pomelo, a ghimbirului etc., dar nici acest lucru nu a avut succes din cauza dificultăților în găsirea cumpărătorilor. Phuong a continuat apoi cu un model de apicultură casnică, colaborând cu locuitori din A Luoi pentru a dezvolta apicultura sălbatică naturală. După mai bine de doi ani de investiții, afacerea a încheiat parteneriate cu 16 gospodării, dezvoltând 400 de colonii de albine, cu o producție de miere estimată la peste 1 tonă până în 2025. Partenerii susțin vânzarea tuturor produselor produse. Pe lângă modelul de apicultură casnică, Phuong are și multe planuri proprii, iar cafeaua instant sărată este unul dintre ele.

Povestește povestea cafelei sărate din Hue .

Legătura lui Phuong cu cafeaua sărată instant „făcută în Hue” a început în timpul unei călătorii la Hue cu prieteni din orașul Ho Chi Minh. În timp ce savura o ceașcă de cafea sărată pe strada Dang Thai Than, un prieten a împărtășit: „Am băut multă cafea sărată, dar abia acum știu că această cafea sărată este originară din Hue; aroma este foarte diferită.” De atunci, a avut intenția de a aduce cafea sărată „autentică Hue” în orașul Ho Chi Minh. Cu toate acestea, întrebarea cum să o transporte, păstrându-i în același timp aroma, l-a frământat. Iar întrebarea „De ce nu are Hue cafea sărată instant?” l-a stimulat pe Phuong să cerceteze și să găsească o formulă pentru cafeaua sărată instant care să păstreze aroma autentică a orașului Hue pentru prietenii săi aflați departe.

În cazul cafelei sărate, cea mai mare provocare a fost echilibrarea caracterului sărat al sării și a cremozitatei frișcii, fără a pierde aroma cafelei. În multe nopți, Phương a lucrat la zeci de rețete, dar a eșuat deoarece sarea pe care o folosea de obicei nu îndeplinea cerințele. Din întâmplare, a găsit o unitate de producție a sării în satul antic Phước Tích. După mai mult de o duzină de încercări, rețeta de cafea sărată instant a obținut în sfârșit aroma dorită. Pentru a reduce presiunea investițiilor în utilaje și echipamente în etapele inițiale, Phương a contactat o companie terță pentru a produce cafeaua conform rețetei sale.

După patru luni de testare, produsul de cafea sărată instant a prins contur. Phuong a testat continuu piața, începând prin a invita rude și cunoștințe să îl încerce și să ofere feedback pentru a rafina formula și a perfecționa ambalajul produsului. Până în aprilie 2025, cafeaua sărată instant Alufa a fost lansată oficial pe piață în Aeon Mall Hue.

Produsul exista, dar lipsa experienței de piață reprezenta bariera în calea comercializării sale. În acest moment, Phuong și echipa sa au fost nevoite să meargă din ușă în ușă la magazine specializate, piețe și supermarketuri mici, doar pentru a primi răspunsuri negative. Produsul era prea nou, piața nu îl acceptase încă, iar plasarea lui pe rafturi ar ocupa spațiu, ar crea datorii și nu ar genera flux de numerar - acestea erau preocupările micilor comercianți atunci când își comercializau produsul. Înțelegând acest lucru, Phuong și-a schimbat strategia de la vânzare la consignație, fiind flexibilă în politicile sale de vânzare și oferind mostre de produse pentru a crea un efect de piață. Simultan, i-a vizitat și i-a sprijinit în mod regulat pentru a construi treptat încredere și a-i convinge pe micii comercianți să accepte plasarea produsului pe rafturile lor.

„Atunci am vrut cel mai mult să renunț, deoarece problemele pieței nu sunt ca cercetările într-un laborator. Fiecare clătinare a capului era un moment de îndoială. Din fericire, am avut sprijinul FoodMap – o companie de tehnologie specializată în conectarea fermierilor cu consumatorii – și asistența multor persoane din domeniile comerțului electronic și marketingului. După aproape o lună de la lansare, au început să fie plasate multe comenzi pe platforma de comerț electronic, rata comenzilor returnate a fost, de asemenea, foarte mare, iar magazinele cărora compania le încredințase anterior consignație au primit și ele comenzi”, a povestit Phuong.

În regiunea de sud, FoodMap a implementat canale de distribuție destul de eficiente. Prin urmare, Phuong trebuie să se concentreze doar pe piețele din Hue, Da Nang și provinciile și orașele din nord. Studiile de piață arată că locuitorii din nord sunt foarte încântați de cafeaua instant, iar Hanoi, Hai Phong și Quang Ninh devin principalele piețe pentru canale de distribuție concentrate. După o perioadă de perseverență, cafeaua instant sărată Alufa a încheiat parteneriate cu 5 distribuitori majori din nord; FoodMap are drepturi exclusive de distribuție în sud, iar peste 120 de magazine din Hue și Da Nang acționează ca agenți pentru produs. În plus, Alufa s-a alăturat ecosistemului Kinh Do Specialty Products cu dorința de a-și extinde produsul de cafea instant sărată.

„Chiar și acum, mulți oameni încă nu știu că această cafea sărată a fost creată de locuitori ai provinciei Hue. Prin urmare, în designul produselor noastre, acordăm o atenție deosebită imaginilor simbolice ale provinciei Hue și culturii Hue din fiecare produs, astfel încât, atunci când clienții îl țin în mână, să îl poată recunoaște imediat ca fiind un produs «fabricat în Hue». Și într-o zi, cafeaua sărată instant din Hue va fi disponibilă în cafenelele din întreaga țară și exportată în alte țări. Astfel, oriunde s-ar afla clienții, aceștia pot simți puțin din Hue într-o ceașcă de cafea sărată instant”, a spus Phuong cu un zâmbet blând.

Cafeaua sărată instant face parte din ecosistemul companiei Alufa Technology and Trading Co., Ltd., renumită pentru marca sa de miere de pădure și proiectul apicol dezvoltat de Pham Ngoc Anh Phuong și colegii săi din A Luoi în 2023. Numele Alufa este, de asemenea, strâns asociat cu pământul și oamenii din A Luoi, oferind mijloace de trai durabile pentru localnici, protejând mediul înconjurător și având grijă de sănătatea consumatorilor cu esența munților și pădurilor din A Luoi.


Împrumut Hoang

Sursă: https://huengaynay.vn/kinh-te/dua-ca-phe-muoi-hue-di-muon-noi-162462.html