Zona de expoziții și prezentare a produselor din cadrul Clusterului de Tabără Culturală nr. 5 este mereu aglomerată de vizitatori.
Gustând o bucată de supă acrișoară de bambus cu pui, fierbinte și parfumată, dna Hoang Thi Thu din comuna Dong Hung, provincia Hung Yen, nu și-a putut ascunde încântarea: „Este atât de unică și delicioasă. Este prima dată când gust acest fel de mâncare. În orașul meu natal, mâncăm adesea lăstari de bambus, dar numai proaspeți sau uscați, nu lăstari acrișori ca aceștia. Oamenii din zonele muntoase au cu adevărat o cultură culinară unică. Voi cumpăra câțiva pentru a găti pentru familia mea și voi oferi câțiva cadou prietenilor și colegilor.”
Stând lângă dna Thu, doi veterani în uniforme îngrijite, cu insignele lor tradiționale strălucind pe piept, savurau încet felii de carne de porc fermentată învelită în frunze de smochin verde vibrant, înmuiată în sos de chili roșu aprins, în timp ce schimbau cu entuziasm replici: „Hai să începem, omule! Vom cumpăra zeci de chifle fermentate din bambus pentru a le împărți cu colegii noștri veterani din asociație; vom avea un ospăț în această după-amiază. E atât de delicios și unic, încât am regreta că nu am cumpărat. Eticheta are chiar și numărul de telefon al producătorului; îi putem suna când ajungem acasă dacă avem nevoie de mai mult.”
Turiștii degustă carne de porc fermentată, gătită în tuburi de bambus.
În incinta Taberei Culturale nr. 5, lângă casa tradițională pe piloni, zona de expoziții și prezentare a produselor etniei Muong din zonele Tan Son și Thanh Son era mereu plină de turiști care veneau să viziteze, să savureze și să comande mâncăruri preparate din produse agricole locale.
De la produse deja familiare consumatorilor, cum ar fi carnea de porc fermentată, carnea uscată de bivol, carnea de porc uscată și peștele uscat, până la specialități tipice regiunii Midland, cum ar fi frunzele de manioc murate, lăstarii de bambus acru Tan Son, ceaiul Long Coc, lăstarii de bambus cu chili Muong, puiul conservat în sare, vinul de porumb Muong Cuc... toate posedă o aromă unică, simplă, dar bogată, reprezentând cultura culinară a comunităților din zonele muntoase.
Produsele simple ale minorităților etnice din Thanh Son și Tan Son nu contribuie doar la îmbogățirea spațiilor culturale ale comunităților locale, ci servesc și ca dovadă vie a vitalității durabile a culturii indigene în cadrul convergenței culturale a pământului ancestral în noua eră.
Dna Ha Thi My (zona Tan Lap, comuna Xuan Dai), membră a personalului de la standul de prezentare și prezentare a produselor, a declarat: „Pentru a servi participanții la Ziua Comemorării Regilor Hung - Festivalul Templului Hung din acest an, unitatea de producție Hue Bong din comuna Xuan Dai aduce trei produse care au fost recunoscute cu 3 stele OCOP, inclusiv carne uscată de bivol, carne de porc uscată și sosul special cham cheo Hue Bong.”
În plus, expunem și numeroase produse procesate din produse agricole ale comunelor din fostele districte Thanh Son și Tan Son. Având motto-ul de a folosi calitatea și reputația ca fundament pentru construirea mărcii noastre, toate produsele au origini clare și sunt garantate ca fiind igienice și sigure pentru consum. Sperăm că fiecare vizitator care se bucură și cumpără produsele noastre va avea o impresie pozitivă despre oameni și pământul ancestral.
Au fost expuse și prezentate mai multe produse.
Pe lângă aromele unice, zâmbetele calde, prietenia și simplitatea femeilor în costume tradiționale Muong de la standul expozițional servesc și ca un „condiment spiritual” care contribuie la atractivitatea unică a produselor locale, făcând ca fiecare fel de mâncare să fie nu doar savuros, ci și plin de emoție profundă.
Tovarășul Tran Tan Giang - Președintele Comitetului Popular al Comunei Tan Son, a afirmat: „Mândri să fie copiii Pământului Strămoșesc, locuitorii din zonele Thanh Son și Tan Son au selectat anterior cele mai reprezentative și rafinate produse din comoara culturii tradiționale a națiunii lor pentru a servi concetățenilor și pelerinilor care vizitează Ziua Comemorării Strămoșești. Preparatele pot să nu fie elaborate sau luxoase, dar conțin identitatea culturală, aromele munților și pădurilor și sentimentele sincere ale oamenilor din zonele muntoase. Prin expunerea și introducerea acestor produse, sperăm să contribuim la promovarea imaginii acestei regiuni centrale bogate în identitate, cu oamenii săi prietenoși și ospitalieri, către o gamă largă de turiști din interiorul și din afara provinciei.”
Turiștii află despre și cumpără specialități locale de la minoritățile etnice din zonele muntoase.
„O sută de copaci au aceeași rădăcină, o sută de copii au aceeași familie”, Ziua Comemorării Regilor Hung - Festivalul Templului Hung nu este doar un punct sacru de întâlnire al principiului „a bea apă, a-ți aminti sursa”, ci și un spațiu care conectează fluxuri culturale din toată țara, convergând în Tărâmul Strămoșesc.
În acest context, fiecare produs simplu adus de locuitorii din zonele muntoase Thanh Son și Tan Son pentru a fi servit la Ceremonia de Comemorare a Strămoșilor nu este doar o specialitate, ci și un mesaj vibrant despre vitalitatea durabilă a culturii locale, spiritul de solidaritate comunitară și aspirația de a păstra și răspândi identitatea națională în noua eră.
Din acele arome îndrăgite ale munților și pădurilor, se reafirmă încă o dată: Fie că este vorba de zonele joase sau de zonele înalte, fie că este vorba de noul spațiu administrativ care se extinde și se conectează treptat, sentimentul întoarcerii la rădăcinile noastre naționale rămâne o legătură puternică care unește milioane de descendenți ai lui Lac și Hong, lucrând împreună pentru a construi patria noastră într-un loc din ce în ce mai prosper, civilizat și bogat din punct de vedere cultural.
Ha Phuong
Sursă: https://baophutho.vn/dua-huong-vi-nui-rung-ve-gio-to-252504.htm
Comentariu (0)