Pepenele galben este răcoritor de mâncat.

În opinia mea, niciun pepene nu este la fel de ieftin ca pepenele galben (numit „dưa bở” în nord). Și poate că pepenele galben este și unul dintre cele mai ieftine fructe. Când eram copil, pepenele galben era unul dintre puținele lucruri pe care eu și frații mei le puteam mânca în voie. Pentru că era atât de ieftin. Pentru că era ușor de cultivat și rareori avea dăunători sau boli. Dacă solul era sărac și nu se putea cultiva nimic altceva, plantam câteva semințe de pepene galben; încolțeau viguros, vița-de-vie creștea repede și, înainte să ne dăm seama, aveam fructe de mâncat. Pe atunci, majoritatea oamenilor îl cultivau pentru consum personal, pentru a-l oferi cadou rudelor și orice puteau vinde era în regulă.

De decenii, pepenii galbeni s-au cocut într-un galben vibrant pe câmpurile aride. În fiecare vară, trecând prin zona Hoa Da, comuna An My, districtul Tuy An (provincia Phu Yen ), încă văd pepeni galbeni vânduți pe marginea drumului. În ciuda soarelui arzător și a căldurii care radiază de asfaltul Autostrăzii Naționale 1, în adăposturi improvizate, bărbați și femei stau cu răbdare și vând pepeni galbeni, pepeni verzi, miere... proaspăt culeși de pe câmpurile din apropiere. Pepenii galbeni crapă foarte repede când se coc. Dacă nu sunt vânduți la timp, nu au de ales decât să fie aruncați.

Pepenele galben poate fi folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase și răcoritoare.

Prețul pepenelui galben este de doar câteva mii de dong pe kilogram în acest moment. Pentru doar câteva zeci de mii de dong, poți avea suficient pepene galben pentru întreaga familie timp de o săptămână. Cea mai rapidă modalitate de a-l mânca este să rupi un pepene galben copt în bucăți și să muști din ele. Aroma este delicată, parfumată, cu gust de nucă și ușor dulce. Copiii pot adăuga puțin zahăr, dacă le place. Pentru ceva mai elaborat, zdrobește pepenele galben, adaugă puțin zahăr și gheață și mănâncă un bol întreg (sau un pahar mare) - este sățios și răcoritor. O opțiune mai inovatoare este să bei un pahar de pepene galben amestecat cu lapte sau într-un smoothie de pepene galben. Căldura de afară și căldura din interior vor dispărea instantaneu. Dacă ai prea mult pepene galben copt, îl poți amesteca cu puțin zahăr (sau fără zahăr), îl poți împărți, îl poți congela și poți face înghețată pentru a o savura mai târziu...

Asta înseamnă să mănânci pepene galben copt. Dar cu pepene galben necopt, poți prepara o gamă largă de mâncăruri delicioase și unice. Există salată de pepene galben amestecată cu ierburi, arahide prăjite, sos de pește, usturoi, chili, lime și zahăr; dacă dorești, adaugă câteva felii de burtă de porc. Există pepene galben feliat subțire amestecat cu sos de pește cu hamsii, crocant, aromat, stimulând papilele gustative și lăsând oala goală. Există pepene galben murat, pepene galben gătit cu carne de porc, pepene galben gătit cu ton, pepene galben prăjit cu burtă de porc... Doar auzind despre asta, îți tresaltă inima.

Recent, pepenele galben și-a găsit o nouă piață, deoarece mai multe unități și supermarketuri au început să producă și să distribuie sandvișuri cu pepene galben, clătite cu pepene galben și alte produse similare. Astfel, pepenele galben a continuat să prospere și să însoțească nenumărate generații de-a lungul anilor.

Sursă: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm