Festivalul Sării din Vietnam

În seara zilei de 6 martie 2025, în Piața Hung Vuong, Ministerul Agriculturii și Mediului, în coordonare cu Comitetul Popular al provinciei Bac Lieu, a organizat ceremonia de deschidere a Festivalului Producției de Sări din Vietnam.

Crearea unui impuls pentru ca industria sării să „decoleze”.

Festivalul Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025 are tema „O călătorie de 100 de ani în fabricarea sării - O viață întreagă”. Evenimentul își propune să păstreze, să onoreze și să ridice valoarea meșteșugului tradițional vietnamez de fabricare a sării, afirmând în același timp poziția orașului Bac Lieu ca „capitală a sării” a țării.

Dl. Pham Van Thieu, președintele Comitetului Popular al provinciei Bac Lieu, a ținut discursul de deschidere la Festivalul Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025. (Foto: Ziarul Bac Lieu)

Vorbind la ceremonia de deschidere, dl. Pham Van Thieu, președintele Comitetului Popular al provinciei Bac Lieu, a subliniat că acesta este primul festival din țară dedicat exclusiv industriei de producere a sării. Producția de sare din Bac Lieu are o istorie lungă, datând de la începutul secolului al XX-lea, când oamenii au recuperat terenuri de-a lungul coastei.

Cu condiții naturale favorabile, o climă însorită, vânturi puternice și tehnici sofisticate de producție tradiționale, cultivatorii de sare din Bac Lieu au creat cristale de sare albă pură, cu o aromă distinctă. Sarea Bac Lieu nu este renumită doar în cele șase provincii din sudul Vietnamului, ci este exportată și în mai multe țări vecine.

Producția de sare nu este doar o sursă de venit, ci și o caracteristică culturală, reflectând identitatea populației locale. În 2020, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a recunoscut producția de sare din Bac Lieu drept „Patrimoniu Cultural Imaterial Național”.

Aceasta este o forță motrice importantă pentru conservarea și promovarea valorii acestui patrimoniu, contribuind totodată la îmbunătățirea vieții cultivatorilor de sare și la promovarea dezvoltării durabile a industriei sării din Vietnam.

La ceremonia de deschidere, viceprim-ministrul Tran Hong Ha a apreciat foarte mult inițiativa Ministerului Agriculturii și Mediului și a Comitetului Popular al provinciei Bac Lieu în organizarea Festivalului Sării. Viceprim-ministrul a afirmat că sarea nu este doar un produs esențial în viața de zi cu zi, ci și o moștenire culturală importantă, jucând un rol semnificativ în economie, industria alimentară, sănătate și multe alte domenii.

Viceprim-ministrul Tran Hong Ha a solicitat ministerelor și agențiilor să sprijine dezvoltarea industriei sării. (Foto: Ziarul Bac Lieu)

Vietnamul posedă avantaje naturale, cu peste 3.200 km de coastă și condiții climatice favorabile pentru dezvoltarea industriei de producție și prelucrare a sării. În prezent, 19 provincii și orașe la nivel național produc sare, cu o suprafață totală de aproximativ 11.400 de hectare și o producție medie de 1 milion de tone pe an. Unele localități au creat mărci și indicații geografice pentru produsele lor din sare, ajutând sarea vietnameză să acceseze piețe exigente precum Statele Unite, Japonia și Coreea de Sud.

În ciuda potențialului său imens, industria sării din Vietnam se confruntă încă cu numeroase provocări. În fiecare an, Vietnamul trebuie să importe între 400.000 și 600.000 de tone de sare, deoarece oferta internă nu satisface cererea, în special pentru sarea de înaltă calitate utilizată în industria alimentară și medicală.

Între timp, forța de muncă din industria sării este în mare parte necalificată, iar infrastructura de producție și procesare rămâne învechită. Producția de sare din Vietnam este în principal la scară mică și fragmentată, lipsită de aplicarea tehnologiei moderne, ceea ce duce la o valoare adăugată scăzută și o competitivitate limitată. Veniturile cultivatorilor de sare sunt, de asemenea, instabile din cauza legăturilor slabe dintre producție, procesare și consum.

În lumina acestei situații, viceprim-ministrul a sugerat ca ministerele și agențiile, în special Ministerul Agriculturii și Mediului și localitățile de coastă, să acorde o atenție sporită sprijinirii dezvoltării industriei de producție a sării. Soluțiile ar trebui să se concentreze pe modernizarea infrastructurii, aplicarea științei și tehnologiei în producție și procesare, formarea resurselor umane, construirea de lanțuri valorice durabile și extinderea piețelor de consum.

Oportunități pentru comerț și conexiuni pe piață.

În cadrul Festivalului, în seara zilei de 6 martie, Alianța Cooperativă din Vietnam, în coordonare cu Comitetul Popular al provinciei Bac Lieu, a organizat ceremonia de deschidere a Târgului de Promovare Comercială pentru Sectorul Economic Colectiv și Cooperative - Bac Lieu 2025.

Vorbind la ceremonia de deschidere, dl. Huynh Chi Nguyen, vicepreședintele Comitetului Popular Provincial Bac Lieu, a subliniat: „Târgul este o oportunitate pentru cooperative, uniuni cooperatiste și întreprinderi de a se conecta cu sectorul economic colectiv la nivel național, în special pentru produsele OCOP, specialitățile locale și produsele procesate pe bază de sare. Prin intermediul târgului, sperăm să prezentăm cultura unică, deschisă și ospitalieră a locuitorilor din Bac Lieu turiștilor și prietenilor din provincie și din afara ei.”

Delegații au tăiat panglica pentru a inaugura târgul de promovare comercială. Foto: Trong Nghia

Târgul reunește sute de standuri de la cooperative și afaceri, prezentând produse din sare, produse OCOP, produse turistice pe bază de sare, precum și echipamente și tehnologii moderne de prelucrare a sării.

Dna Cao Xuan Thu Van, președinta Alianței Cooperative din Vietnam, a declarat, de asemenea: „Târgul este una dintre activitățile organizate ca răspuns la Luna Acțiunii pentru Cooperative și Anul Internațional al Cooperativelor 2025 și este, de asemenea, un punct culminant important în seria de evenimente ale Festivalului Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025. Cu participarea a peste 150 de cooperative și 20 de companii din 35 de provincii și orașe, târgul aduce mii de produse tipice, demonstrând diversitatea și bogăția sectorului economic colectiv.”

Munte gigantic de sare din Piața Hung Vuong. Fotografie: Ziarul Bac Lieu

Acest târg creează, de asemenea, oportunități pentru cooperative de a participa la lanțul valoric de producție și consum. Prin activități comerciale, ateliere și seminarii, cooperativele pot învăța din experiență, pot aplica știința și tehnologia în producție și își pot extinde modelele de afaceri într-o direcție modernă și sustenabilă.

În special, la târg vor fi prezentate produse pe bază de sare, cum ar fi sarea rafinată, sarea combinată cu turism experiențial și produsele OCOP. Aceasta este o direcție importantă pentru a contribui la creșterea valorii adăugate a industriei sării, afirmând în același timp poziția sării vietnameze pe piețele interne și internaționale.

În plus, târgul promovează dezvoltarea turismului local prin combinarea introducerii produselor din sare cu tururi și programe experiențiale în regiunile producătoare de sare. Dezvoltarea modelelor turistice legate de producția de sare nu numai că diversifică produsele, dar și crește veniturile cultivatorilor de sare, creând o dezvoltare durabilă pentru industria sării din Vietnam. Produsele din sare de înaltă calitate, obținute folosind procese curate și sustenabile, vor consolida imaginea sării vietnameze pe piața internațională, deschizând astfel oportunități de export în viitor.

Festivalul Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025 va avea loc în perioada 6-8 martie și va cuprinde numeroase activități diverse, inclusiv expoziții de produse tradiționale și industriale din sare, demonstrații ale procesului artizanal de fabricare a sării, tururi ale câmpurilor tradiționale de sare și un seminar științific despre soluții pentru dezvoltarea durabilă a industriei sării.

Sursă: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html