Tocană de pui cu lemongrass delicioasă și simplă

Tocănița de pui cu lemongrass este un fel de mâncare ușor de preparat și nutritiv. (Foto: BL)

Ingredient:

- 1 pui gata preparat 1,5 - 1,8 kg (alegeți pui ferm), lemongrass, șalotă, usturoi, ghimbir, ridiche albă, ciuperci paie, frunze de lămâi, chili proaspăt.

- Condimente: Sare, pudră de condimente, piper, sos de pește...

Prelucrare:

Pasul 1: Pregătiți puiul și ingredientele

Curățați puiul și tăiați-l în bucăți mici. Pentru a face puiul delicios, spălați-l cu puțină sare și ghimbir zdrobit pentru a îndepărta mirosul. Zdrobiți lemongrass-ul, tăiați-l în bucăți și folosiți o parte din lemongrass-ul tocat pentru a marina puiul pentru a absorbi aroma. Spălați ridichea albă, curățați-o de coajă și tăiați-o în bucăți mici. Spălați ciupercile paie și înmuiați-le în apă sărată timp de aproximativ 3 minute pentru a le curăța. Tocați ceapa și usturoiul și tocați ghimbirul.

Pasul 2: Marinați puiul pentru a absorbi aroma.

Puneți puiul într-un bol mare, marinați-l cu o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de pudră de condimente, o linguriță de sos de pește, ceapă și usturoi tocate și lemongrass tocat. Amestecați bine și lăsați ingredientele la marinat timp de 30 de minute.

Pasul 3: Sotați și fierbeți puiul înăbușit

Încălziți oala, adăugați puțin ulei de gătit și sotați ghimbirul. Adăugați puiul marinat și sotați până se gătește, apoi adăugați suficientă apă cât să acopere puiul. Când apa clocotește, reduceți focul la mediu. Adăugați ridichea albă, ciupercile paie și lemongrass-ul în oala cu pui. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când puiul este fraged, iar supa este limpede și parfumată.

Se condimentează după gust, se adaugă frunze de lămâie și chili proaspăt înainte de a opri aragazul pentru a da preparatului o aromă distinctă.

Puneți puiul fiert într-un bol mare și presărați cu puțin piper măcinat. Acest fel de mâncare este delicios cu orez alb sau tăiței proaspeți. Tocană de pui cu lemongrass are un bulion dulce, pui fraged și o aromă puternică de lemongrass.

Conform giadinh.suckhoedoisong.vn

Sursă: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/