Prețurile exorbitante îl obligă pe proprietarul restaurantului pho să le ceară clienților să reducă consumul de ceapă și coriandru.

La supermarket, coriandrul costă 140.000 VND/kg, ceapa verde 90.000 VND/kg.

De aproape o lună, bolurile de pho pe care domnul Le Tuan Vu le servește clienților din Dong Da ( Hanoi ) nu mai sunt umplute cu ceapă verde și coriandru ca înainte. În schimb, aceste condimente doar „pâlpâie” împreună cu o cerere de înțelegere din partea clienților, bolul de pho „reduce ceapa verde și coriandrul”.

Domnul Vu a spus că restaurantul său, care servește specialități pho, consumă zilnic multă ceapă verde și coriandru. Cu toate acestea, după furtuna numărul 3, aceste legume sunt rare, iar prețurile lor au crescut vertiginos, devenind mai scumpe decât carnea de porc la piață.

„Ceapa verde costă 80.000 VND/kg, coriandrul ajunge până la 120.000 VND/kg. Sunt zile când nu cumpăr suficiente ierburi aromatice pentru restaurant”, a spus el. Pentru a echilibra veniturile și cheltuielile, restaurantul a trebuit să reducă cantitatea de ceapă și coriandru din fiecare bol de pho pentru clienți.

Dna Ngo Thi Minh din Thanh Tri (Hanoi) a povestit că familia ei face rulouri de orez cu carne de porc, costul cărnii de porc este de doar 70.000 VND, iar prețul legumelor crude consumate cu aceasta este de aproximativ 130.000 VND.

„O jumătate de kilogram de coriandru, adică câteva tulpini, costă până la 7.000 VND, echivalentul a 140.000 VND/kg; mărarul costă 12.000 VND/livră... Toate tipurile de ierburi sunt scumpe. Dacă am cerut să cumpăr ceapă verde în valoare de 5.000 VND, proprietara magazinului mi-a dat 3 tulpini”, a spus dna Minh.

Potrivit comercianților de legume de la piață, furtuna și inundațiile recente au cauzat putrezirea multor zone cu legume, inclusiv a condimentelor. Prin urmare, aceste produse nu sunt doar rare, ci și scumpe.

„Anul trecut, pe vremea asta, ceapa verde se vindea doar în jur de 30.000 VND/kg, acum este la 80.000 VND/kg și încă nu există stocuri de vânzare”, a declarat dna Nga, vânzătoare de legume la piața Dai Tu (Hoang Mai, Hanoi). Cât despre coriandrul vietnamez, înainte de furtună prețul era de doar 40.000-50.000 VND/kg, acum a crescut la 120.000 VND/kg.

„O jumătate de kilogram de coriandru valorează doar câteva tulpini, iar fiecare client care cere să-l cumpere se plânge că este prea scump. Astăzi am fost la piața en-gros și am luat doar ceapă, nu și coriandru”, a spus ea.

Dl. Nguyen Van Minh - directorul Cooperativei de Producție Agricolă , Afaceri și Servicii Van Duc (Gia Lam, Hanoi), a recunoscut că aprovizionarea cu legume cu frunze verzi a fost grav afectată după furtuna nr. 3.

Dl. Minh a spus că, înainte de furtună, cooperativa recolta și vindea zilnic aproximativ 60-70 de tone de legume și fructe la piață. Cu toate acestea, în prezent, cantitatea de legume recoltate pentru vânzare este de doar 5-10 tone.

„După furtună, legumele cu frunze au fost plantate din nou imediat. Unele soiuri sunt acum gata de recoltare”, a spus el. Datorită acestui fapt, prețurile majorității legumelor cu frunze verzi au revenit la normal.

Însă plantele aromatice precum ceapa verde, coriandrul, mărarul etc. au nevoie de mai mult timp pentru a crește și a se recolta. De exemplu, ceapa verde are nevoie de 90 de zile de la plantare până la recoltare; coriandrul are nevoie de aproximativ 75-80 de zile.

În Hanoi, nu este încă sezonul principal pentru producerea de coriandru, mărar etc. Pe lângă impactul furtunii, legumele sunt rare, așa că prețurile au crescut brusc. Potrivit domnului Minh, aprovizionarea cu condimente pentru Hanoi în acest moment provine în principal din Da Lat, Sa Pa și Moc Chau.

TH (conform Vietnamnet)

Sursă: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html