Gia Lai: Controlul sacrificării, asigurarea cărnii de porc curate ajunge la consumatori

Consolidarea supravegherii abatoarelor centralizate

Conform Departamentului Provincial de Zootehnie și Medicină Veterinară (Departamentul Agriculturii și Mediului), provincia are în funcțiune 11 abatoare concentrate de animale. Multe dintre acestea sunt dotate cu linii de producție mecanice moderne, cu o capacitate proiectată de 400-800 de porci pe zi, asigurând proceduri de carantină și siguranța alimentară.

Personalul veterinar verifică vehiculul care transportă porci la abatorul Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Fotografie: Trong Loi

La abatoarele Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (secțiile Quy Nhon Dong și An Nhon Dong), procesul de control al bolilor a fost ridicat la cel mai înalt nivel. Dl. Nguyen Quang Thai - director adjunct al companiei - a declarat: „Anterior, fiecare abator sacrifica 200 - 400 de porci/zi. Cu toate acestea, odată cu apariția pestei porcine africane, producția a scăzut brusc, la doar aproximativ 25 - 160 de porci/zi/instalație. Deși volumul de sacrificare este mai mic, activitatea de inspecție a inputurilor este intensificată. Doar porcii cu documente complete și sănătoși din punct de vedere clinic sunt autorizați să fie sacrificați.”

Fabrica NM2 a companiei pe acțiuni CP Vietnam Livestock (situată în Parcul Industrial Nhon Hoa, districtul An Nhon Nam) este, de asemenea, un punct de reper în prevenirea și controlul bolilor. Dl. Tran Van Linh - manager de producție la fabrică - a informat: „De la etapa de import a porcilor până la exportul de mărfuri, întregul proces include aproape 20 de etape stricte de inspecție. Porcii sunt transportați cu vehicule specializate cu certificate de carantină și sunt dezinfectați temeinic înainte de a fi introduși în grajd. Fiecare etapă de sacrificare este inspectată de personal veterinar.”

Forțele veterinare monitorizează îndeaproape sacrificarea porcilor din interiorul fabricii NM2 a companiei pe acțiuni CP Vietnam Livestock. Foto: Trong Loi

Linia de sacrificare de la Fabrica NM2 este proiectată separat conform procesului „murdărește - curăță”, cu un sistem automat de răcire și pulverizare dezinfectantă, asigurând biosecuritatea. Toate produsele, după ce sunt tăiate în bucăți și clasificate, sunt verificate cu atenție înainte de a fi introduse în depozitele frigorifice. Vehiculele de transport sunt, de asemenea, monitorizate prin sistem GPS pentru a asigura condițiile de depozitare pe tot parcursul procesului de distribuție.

Întărirea inspecțiilor la piețe și la abatoarele mici

Deși abatoarele centralizate sunt bine controlate, gestionarea a aproape 800 de abatoare mici din provincie se confruntă încă cu numeroase dificultăți. Sacrificarea spontană și transportul porcilor de origine necunoscută prezintă în continuare un risc de răspândire a bolilor în comunitate. Ca răspuns la această realitate, Departamentul Provincial de Zootehnie și Medicină Veterinară a dispus stațiilor regionale de creștere a animalelor și veterinare să consolideze coordonarea cu autoritățile locale pentru a inspecta, detecta și gestiona cu strictețe încălcările.

Dl. Doan Van Diep - vicepreședinte al Comitetului Popular al Comunei Tuy Phuoc Bac - a declarat: „Comuna a înființat o echipă pentru a inspecta și monitoriza activitățile de comercializare a cărnii de porc în piețe. De la izbucnirea epidemiei, nicio gospodărie nu are voie să sacrifice porci acasă. Toți porcii trebuie aduși la abatoare centralizate.”

Pe lângă măsurile de control din abatoare și piețe, sectorul veterinar își intensifică și activitatea de propagandă pentru a crește gradul de conștientizare a comunității, în special în rândul crescătorilor de animale, cu privire la prevenirea bolilor.

Dl. Huynh Ngoc Diep, șeful Departamentului Provincial de Zootehnie și Medicină Veterinară, a subliniat: „Pesta porcină africană reprezintă o amenințare majoră pentru industria zootehnică și siguranța alimentară. Prin urmare, am identificat sarcina cheie în acest moment ca fiind monitorizarea atentă a bolii chiar la nivel local, detectarea ei din timp și gestionarea promptă a acesteia pentru a limita răspândirea acesteia și a preveni răspândirea acesteia pe scară largă. În plus, Departamentul se concentrează pe un control strict de la etapele de creștere a animalelor, transport, sacrificare până la consum.”

Toate produsele din carne de porc aduse pe piață trebuie să aibă o origine clară, să fie complet în carantină și controlate veterinar. De asemenea, coordonăm îndeaproape cu autoritățile locale pentru a gestiona temeinic abatoarele la scară mică, pentru a preveni comercializarea și transportul de porci de origine necunoscută, deoarece acestea sunt legături care pot provoca cu ușurință focare de boli.

Comentariu (0)