Prețurile la carne de porc „dansează”, consumatorii au de suferit

Prețurile cărnii de porc au crescut cu 20-30% față de începutul anului. Este un produs foarte popular, deoarece este un aliment familiar, așa că creșterea prețului are un impact puternic asupra vieții oamenilor.

La supermarketuri, în ciuda aplicării măsurilor de stabilizare a prețurilor, prețurile sunt încă crescute din cauza deficitului de aprovizionare.

Prețurile cărnii de porc continuă să „danseze”

Cumpărând în mod regulat carne de porc pentru mesele zilnice, în ultimele zile, dna Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanoi ) nu s-a putut abține să nu se simtă „amețită” când prețul creștea zi de zi. Dna Hoa a spus obosită: „Nu cu mult timp în urmă, prețul cărnii de porc de calitate, cum ar fi coastele, burta..., era de doar 110.000-115.000 VND/kg, acum a crescut la 140.000 VND, uneori creștea la 160.000-180.000 VND/kg. Familia mea folosește în principal carne de porc pentru mesele zilnice, acum prețul a crescut așa, nu știu cum să-l ajustez în mod corespunzător.”

Simțindu-se și el „amețit” când a mers la piață în ultimele zile, Hoang Minh Huyen (student în anul trei la Universitatea Pedagogică din Hanoi) a spus că prețurile bunurilor cresc în fiecare zi, prețurile cărnii de porc fluctuând cel mai mult.

„Înainte, cumpăram burtă de porc, coaste, picioare de porc... dar în ziua de azi sunt prea scumpe, până la 140.000 VND/kg, așa că trebuie să alegem piese mai ieftine, cum ar fi crupa, capul... Dar și acestea ajung până la 120.000-130.000 VND/kg. Nu știu dacă creșterea salariului a cauzat sau nu creșterea prețului cărnii de porc, dar suntem studenți, această creștere de preț este foarte dificilă”, a spus Huyen.

Prețurile cărnii de porc sunt deja mari la piață și chiar mai mari în supermarketuri. Când s-a uitat la prețurile cărnii de porc de aici, a amețit pentru că toate tipurile erau scumpe. Dna Nguyen Minh Hoa a povestit că la supermarket, burta de porc fără coaste costă 280.000 VND/kg, coastele de porc baby back costă până la 300.000 VND/kg, iar carnea tocată costă 150.000 VND/kg... În trecut, când era ocupată, putea cumpăra carne de la supermarketul de lângă casă pentru comoditate, dar acum trebuie să meargă la piață pentru a economisi bani.

Carnea de porc este unul dintre alimentele al căror preț a crescut foarte mult în ultimele zile. Înregistrate în piețele tradiționale, prețul burții de porc variază între 140.000 și 160.000 VND/kg, coastele de porc între 150.000 și 180.000 VND/kg, spata slabă, pula și ciorba de porc costă între 130.000 și 140.000 VND/kg... Comparativ cu începutul acestui an, prețul a crescut cu 20-30%.

Pe site-ul Vissan - o mare afacere și distribuitor de carne de porc din țara noastră, burta de porc fără piele VietGAP este listată la 210.000 VND/kg, burta de porc fără coaste la 280.000 VND/kg, coastele de porc baby back la 300.000 VND/kg, coastele la 200.000 VND/kg, pulpa slabă la 165.000 VND/kg, carnea tocată slabă la 150.000 VND/kg...

Vorbind despre situația prețului cărnii de porc, experții au spus că, pe lângă mentalitatea de „urmare a fluxului” atunci când salariile cresc, prețul ridicat al cărnii de porc se datorează și ofertei limitate. Dl. Nguyen Tri Cong, președintele Asociației Zootehnice Dong Nai , a informat că rezultatele preliminare ale sondajului efectuat în cadrul gospodăriilor de creștere a animalelor la scară mică și al întreprinderilor mari au arătat că efectivul de porci la nivel național a scăzut cu 30-40%, în unele locuri cu până la 70%.

Anul trecut, prețul porcilor vii a scăzut brusc și a rămas la un nivel foarte scăzut, provocând pierderi mari pentru fermieri pentru o perioadă lungă de timp. Cu această ocazie, pesta porcină africană Boala face ravagii în multe localități, făcându-i pe fermieri să fie îngrijorați și să nu îndrăznească să reînvie păstorirea. Acesta este motivul pentru care aprovizionarea pieței a scăzut semnificativ, împingând în sus prețul cărnii de porc, în ciuda faptului că piața se află în cel mai scăzut sezon de consum al anului.

În supermarketuri, prețurile cărnii de porc sunt mai mari decât prețul pieței din cauza utilizării de mărfuri cu origine clară și trebuie să îndeplinească criterii stricte de igienă și siguranță alimentară. Cu toate acestea, potrivit unui reprezentant al lanțului de supermarketuri MM Mega Market, prețul actual a crescut cu peste 20%, deoarece de luna trecută, prețul de intrare al porcilor vii a crescut cu 27%.

În ceea ce privește importurile, din cauza ofertei interne limitate, importurile de carne de porc sunt din nou în creștere. Potrivit Departamentului General al Vămilor, în mai 2024, Vietnamul a importat 76.120 de tone de carne și produse din carne, în valoare de 139,96 milioane USD, în creștere cu 32,1% în volum și 28,6% în valoare față de mai 2023. Aceasta este a cincea lună consecutivă în care cantitatea de carne și produse din carne importate a crescut față de aceeași perioadă din 2023.

În primele 5 luni ale anului 2024, Vietnamul a importat 304.850 de tone de carne și produse din carne, în valoare de 596,93 milioane USD, în creștere cu 29% în volum și 25,2% în valoare față de aceeași perioadă din 2023.

Totuși, consumatori În general, carnea de porc congelată importată nu este populară pentru mesele zilnice, dar acest tip de carne este adesea folosită pentru restaurante și bucătării colective.

Prețurile cărnii de porc cresc pe zi ce trece.

Vor scădea prețurile cărnii de porc abia anul viitor?

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale prognozează că oferta de porci va crește din nou în perioada următoare. Cu toate acestea, din cauza situației epidemice complicate, prețurile la porci ar putea rămâne ridicate și să scadă din nou abia în 2025.

Potrivit experților, prețul porcilor vii ar putea rămâne la nivelul actual până la sfârșitul anului 2024, deoarece micii fermieri abia au început să-și reconstruiască efectivele după focarul de pestă porcină africană din 2023, iar piața va fi aprovizionată cel puțin până în decembrie. Acest lucru va afecta direct prețul cărnii de porc vândute pe piață. În plus, mentalitatea de „urmare a fluxului” va afecta și prețul cărnii de porc în perioada următoare, când salariile vor fi ajustate pentru a crește.

Ca să nu mai vorbim că, în prezent, deoarece elevii sunt în vacanța de vară, bucătăriile colective și-au redus cererea de carne de porc. În curând, când elevii se vor întoarce la școală, cererea va crește, iar prețurile vor crește.

Carnea de porc este în prezent alimentul care reprezintă o proporție covârșitoare din coșul alimentar zilnic al vietnamezilor.

Conform statisticilor Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, carnea de porc reprezintă 65-70% din structura meselor familiilor, în timp ce carnea de pasăre reprezintă doar 15-20%, restul fiind carne de vită și fructe de mare. Prin urmare, prețul „în creștere” al cărnii de porc afectează direct mesele a milioane de familii vietnameze.

Sursă