Prețurile cărnii de porc fluctuează vertiginos, punând consumatorii în dificultate.

Việt Nam•12/07/2024

Prețurile cărnii de porc au crescut cu 20-30% față de începutul anului. Este un produs foarte căutat, deoarece este un aliment familiar, prin urmare creșterea prețului afectează puternic viața oamenilor.

La supermarketuri, în ciuda implementării măsurilor de stabilizare a prețurilor, prețurile sunt încă crescute din cauza deficitului de aprovizionare.

Prețurile cărnii de porc fluctuează constant.

Cumpărând în mod regulat carne de porc pentru mesele zilnice, doamna Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanoi ) s-a simțit copleșită de creșterea constantă a prețului cărnii de porc în ultimele zile. Ea a spus obosită: „Cu puțin timp în urmă, prețul cărnii de porc de bună calitate, cum ar fi coastele și burta, era de doar 110.000-115.000 VND/kg, dar acum a crescut la 140.000 VND și uneori chiar la 160.000-180.000 VND/kg. Familia mea folosește în principal carne de porc pentru mesele zilnice și, odată cu această creștere de preț, nu știu cum vom reuși să ne descurcăm.”

Hoang Minh Huyen (studentă în anul trei la Universitatea Pedagogică din Hanoi) a spus, de asemenea, că s-a simțit „amețită” când a mers la piață în aceste zile, menționând că prețurile mărfurilor cresc în fiecare zi, prețurile cărnii de porc fluctuând cel mai mult.

„Înainte, obișnuiam să cumpărăm burtă de porc, coaste și ciolane... dar în ultimele zile au fost atât de scumpe, până la 140.000 VND/kg, încât trebuie să alegem bucăți mai ieftine, cum ar fi sferturile posterioare și capul... Dar chiar și acestea costă acum 120.000-130.000 VND/kg. Nu știu dacă creșterea salariului este cauza creșterii prețului cărnii de porc, dar pentru noi, studenții, această creștere de preț este foarte dificilă”, a spus Huyen.

Prețurile la carnea de porc sunt deja mari la piață, dar sunt și mai mari în supermarketuri. Răsfoind prețurile, a fost șocată să vadă cât de scumpe sunt toate produsele. Dna Nguyen Minh Hoa a povestit că la supermarket, burta de porc dezosată costă 280.000 VND/kg, coastele de porc până la 300.000 VND/kg, iar carnea de porc tocată costă tot 150.000 VND/kg... Înainte, când era ocupată, putea cumpăra carne de la supermarketul de lângă casă pentru comoditate, dar acum trebuie să meargă la piață pentru a economisi bani.

Carnea de porc este unul dintre produsele alimentare care au înregistrat o creștere semnificativă a prețurilor în ultimele zile. Conform observațiilor din piețele tradiționale, prețul burții de porc variază între 140.000 și 160.000 VND/kg, coastele de porc între 150.000 și 180.000 VND/kg, iar spata, pulpa și piciorușele de porc se vând între 130.000 și 140.000 VND/kg... Comparativ cu începutul acestui an, prețurile au crescut cu 20-30%.

Pe site-ul Vissan - un important distribuitor de carne de porc din Vietnam - prețurile listate sunt: burtă de porc fără piele (certificată VietGAP) la 210.000 VND/kg, burtă de porc dezosată la 280.000 VND/kg, coaste mici la 300.000 VND/kg, coaste la 200.000 VND/kg, pulpă de porc la 165.000 VND/kg, carne tocată de porc la 150.000 VND/kg...

În ceea ce privește situația actuală a prețului cărnii de porc, experții consideră că, pe lângă mentalitatea de „urmare a trendului” atunci când salariile cresc, prețul ridicat al cărnii de porc se datorează și ofertei limitate. Domnul Nguyen Tri Cong, președintele Asociației Zootehnice Dong Nai , a raportat că sondajele preliminare efectuate în rândul micilor fermieri și al marilor întreprinderi arată că efectivul de porci la nivel național a scăzut cu 30-40%, iar în unele zone cu până la 70%.

Anul trecut, prețurile porcilor vii au scăzut vertiginos și au rămas foarte scăzute, provocând pierderi mari fermierilor pentru o perioadă lungă de timp. De data aceasta, pesta porcină africană Având în vedere recurența epidemiei în multe localități, crescătorii de animale ezită să își reaprovizioneze efectivele de animale. Acesta este motivul pentru care oferta către piață a scăzut semnificativ, ducând la creșterea prețurilor cărnii de porc, în ciuda faptului că piața se află în cel mai scăzut sezon de consum al anului.

În supermarketuri, prețurile cărnii de porc sunt mai mari decât pe piața liberă datorită utilizării surselor trasabile și a standardelor stricte de siguranță alimentară și igienă. Cu toate acestea, potrivit unui reprezentant al lanțului de supermarketuri MM Mega Market, prețurile au crescut acum cu peste 20%, deoarece prețul porcilor vii a crescut cu 27% față de luna trecută.

În ceea ce privește importurile, din cauza ofertei interne limitate, importurile de carne de porc sunt din nou în creștere. Potrivit Departamentului General al Vămilor, în mai 2024, Vietnamul a importat 76,12 mii de tone de carne și produse din carne, în valoare de 139,96 milioane USD, o creștere de 32,1% în volum și 28,6% în valoare față de mai 2023. Aceasta marchează a cincea lună consecutivă în care volumul de carne și produse din carne importate a crescut față de aceeași perioadă din 2023.

În primele cinci luni ale anului 2024, Vietnamul a importat 304,85 mii de tone de carne și produse din carne, în valoare de 596,93 milioane USD, o creștere de 29% în volum și 25,2% în valoare față de aceeași perioadă din 2023.

Totuși, consumatori În general, carnea de porc congelată importată nu este preferată pentru mesele zilnice; este mai frecvent utilizată în restaurante și bucătării comune.

Prețurile cărnii de porc cresc în fiecare zi.

Vor scădea prețurile cărnii de porc abia anul viitor?

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale prognozează că oferta de porci va crește din nou în viitorul apropiat. Cu toate acestea, din cauza complexității continue a situației bolii, prețurile porcilor vii ar putea rămâne ridicate și ar putea începe să scadă din nou abia în 2025.

Potrivit experților, prețurile porcilor vii ar putea rămâne la nivelurile actuale până la sfârșitul anului 2024, deoarece micii fermieri au început recent repopularea după focarul de pestă porcină africană din 2023, iar noua ofertă nu va intra pe piață până cel puțin în decembrie. Acest lucru va afecta direct prețul cărnii de porc vândute pe piață. În plus, tendința de a „urma trendul” va influența, de asemenea, prețurile cărnii de porc în perioada următoare, în special având în vedere recenta creștere a salariilor.

Mai mult, în prezent, deoarece elevii sunt în vacanța de vară, cantinele școlare și-au redus cererea de carne de porc. În curând, când elevii se vor întoarce la școală, cererea va crește, iar prețurile vor crește și mai mult.

Carnea de porc domină în prezent coșul alimentar zilnic al vietnamezilor.

Conform statisticilor Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, carnea de porc reprezintă 65-70% din dieta familiilor vietnameze, în timp ce carnea de pasăre reprezintă doar 15-20%, carnea de vită și fructele de mare constituind restul. Prin urmare, prețul fluctuant al cărnii de porc are un impact direct asupra meselor a milioane de familii vietnameze.

Sursă