Valoare din diferență

STO - Deși majoritatea consumatorilor din diverse țări sunt acum familiarizați cu creveții cu picior alb, creveții tigru încă dețin un anumit avantaj competitiv datorită valorii și diferențierii lor semnificative, în special creveții tigru care au primit certificare ecologică/organică. Cu toate acestea, din cauza productivității scăzute și a suprafeței limitate de cultivare certificate, acest avantaj nu a fost încă valorificat pe deplin.

Când vorbim despre creveți ecologici/organici, ne referim la creveții tigru, cu modele specifice de creștere, cum ar fi creșterea creveților în mangrove, creșterea creveților în orez și creșterea extensivă a creveților. Aceste modele de creștere a creveților sunt foarte ecologice, extrem de sustenabile și produc produse care se aliniază trendului consumului ecologic, având astfel o valoare ridicată și o competitivitate ridicată. Cu toate acestea, potrivit domnului Ho Quoc Luc, președintele consiliului de administrație al companiei pe acțiuni Sao Ta Food, pentru a fi vânduți la un preț ridicat, pe lângă asigurarea calității, siguranței alimentare și îndeplinirea standardelor internaționale, creveții tigru trebuie crescuți la dimensiuni mari, deoarece cu cât creveții sunt mai mari, cu atât prețul de vânzare este mai mare și profitul este mai mare. Între timp, potrivit domnului Le Van Quang, președintele Minh Phu Seafood Group, creveții ecologici certificați Naturland se vând la un preț cu 15-20% mai mare decât creveții necertificați.

Creveții tigru negri crescuți în Soc Trang folosind un proces complet microbian au dat rezultate bune și de înaltă calitate. Foto: TICH CHU

De peste 20 de ani, Vietnamul a fost lider mondial în producția de creveți ecologici/organici, însă dezvoltarea modelelor de creștere a creveților ecologice/organice în Vietnam rămâne limitată, concentrată în principal în Ca Mau, cu două modele certificate principale: creveți-mangrove și creveți-orez. Majoritatea acestor modele utilizează metode agricole apropiate de natură, așa că, potrivit domnului Quang, simpla organizare bună a producției facilitează obținerea certificărilor internaționale, inclusiv a certificărilor ecologice/organice. Acest lucru ajută la abordarea cerințelor internaționale din ce în ce mai stricte pentru metodele de creștere a creveților ecologice, împreună cu preocupările legate de siguranța alimentară, ceea ce duce la prețuri mai mari pe piață pentru produs.

Creveții tigru crescuți organic/ecologic sunt o marfă specială, dezvoltată de companii și localități, și sunt primii din lume care primesc certificare internațională. În prezent, deși tendința globală de consum se îndreaptă către creveții cu picior alb datorită prețului lor mai mic, oferta limitată de creveți tigru înseamnă că acest consum rămâne relativ stabil în comparație cu cel al creveților cu picior alb. Cu toate acestea, în ciuda prețului de vânzare relativ stabil, producția scăzută de creveți înseamnă că profiturile nu sunt încă cu adevărat atractive pentru fermieri.

Un alt avantaj este că creveții tigru pot fi crescuți la dimensiuni mari și au un gust similar cu cel al homarului, ceea ce îi face un produs destinat pieței de lux. Cu toate acestea, sunt foarte potriviți și pentru modele agricole la scară medie spre mică, cum ar fi agricultura extensivă îmbunătățită, cultura creveților și orezului, cultura creveților și mangrovelor etc., iar produsul este foarte apreciat de piață, în special pe unele piețe majore precum China, Japonia, SUA, Australia, Dubai și Singapore.

Potrivit domnului Dinh Xuan Lap, director adjunct al Centrului Internațional de Cooperare pentru Acvacultură și Pescuit Durabil (ICAFIS), datorită caracteristicilor creșterii creveților în Delta Mekongului, care se desfășoară în principal la scară casnică, atunci când se construiește un lanț de aprovizionare, problema importantă este cum să se consolideze capacitatea și rolul cooperativelor/grupurilor cooperatiste în semnarea contractelor pentru materii prime și consumul de produse pentru a reduce costurile, asigurând în același timp calitatea materiilor prime; reducerea intermediarilor, crescând astfel valoarea adăugată a produselor din creveți de crescătorie; consolidarea practicilor agricole certificate și îmbunătățirea capacității și participării comercianților. Pentru întreprinderile care participă la lanț, este necesar să se informeze în mod regulat cooperativele/grupurile cooperatiste cu privire la cerințele și standardele materiilor prime pentru creveți din fiecare piață importatoare și să se selecteze cooperative/grupuri cooperatiste care îndeplinesc cerințele întreprinderii pentru investiții. Potrivit Dr. [Numele expertului/expertului],... Potrivit lui Hoang Tung de la Universitatea din Tasmania, dezvoltarea durabilă a creșterii creveților tigru ecologici/organici necesită evaluarea eficacității practice pentru a construi o strategie de dezvoltare specifică; urmată de concentrarea pe calitate, construirea mărcii, îmbunătățirea productivității și reducerea costurilor.

În orientarea dezvoltării strategice, sunt necesare îmbunătățiri ale productivității, metodelor de organizare a producției, consumului de produse și dezvoltării pieței pentru a menține poziția de lider a Vietnamului în creșterea creveților la nivel mondial. Pe baza acestui fapt, ar trebui acordată atenție indicelui valorii producției sau marjei de profit, cât de bine este menținut echilibrul dintre cerere și ofertă și competitivității industriei, pentru a selecta soluții tehnice adecvate și foi de parcurs pentru implementare. Mai exact, agențiile de management și cercetare trebuie să desfășoare mai multe proiecte pentru a îmbunătăți productivitatea și calitatea creveților tigru și să implementeze programe de producție organică și ecologică a creveților, astfel încât fermele să poată fi mai proactive în asigurarea propriului stoc de reproducere.

PROTEINĂ

Sursă: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/gia-tri-tu-su-khac-biet-c3d1989/