Decodificarea genelor pentru a debloca potențialul orezului vietnamez în noua eră.

(Ziarul Dan Tri) - Orezul vietnamez nu va fi doar un aliment de bază, ci și un brand, o identitate și o poveste de succes a unui sector agricol inteligent și rezistent.

Pe fondul schimbărilor climatice din ce în ce mai severe și al cerințelor stricte ale pieței internaționale, industria orezului din Vietnam se confruntă cu un moment de cotitură major.

Pentru a-și menține poziția și a avansa în continuare, Vietnamul nu se poate baza exclusiv pe terenuri cultivate sau pe volumul producției, ci trebuie să se restructureze complet de la rădăcini – unde semințele sunt punctul de plecare crucial pentru supraviețuire.

Institutele de cercetare autohtone, universitățile și întreprinderile promovează o campanie de „inginerie genetică și ameliorare” la scară largă, aplicând biotehnologia modernă și ingineria genetică pentru a crea noi generații de soiuri de orez rezistente la dăunători, boli și condiții de mediu adverse, de bună calitate, bogate în micronutrienți și prietenoase cu mediul.

În conformitate cu această tendință generală, un reporter de la ziarul Dan Tri l-a intervievat pe Dr. Duong Xuan Tu, director adjunct și șef al Institutului de Culturi Alimentare și Plante Alimentare, pentru a clarifica direcțiile tehnologice, noile abordări de ameliorare și viziunea asupra dezvoltării orezului vietnamez în noua eră.

Poziția Vietnamului pe piața mondială a orezului.

Vietnamul a făcut progrese semnificative în sectorul orezului.

Dr. Tú, cum evaluați poziția actuală a orezului vietnamez în contextul globalizării, schimbărilor climatice și concurenței din ce în ce mai acerbe din sectorul agricol?

- În ceea ce privește producția și exporturile, Vietnamul se numără în prezent printre primele trei țări exportatoare de orez din lume. Orezul nostru este prezent în peste 150 de țări, inclusiv pe piețe de top și exigente, precum Japonia, Coreea de Sud, UE și SUA...

Diversitatea soiurilor de orez, de la orezul parfumat și orezul glutinos până la orezul special, împreună cu adaptabilitatea sa la diverse regiuni ecologice, reprezintă un punct forte important al orezului vietnamez.

Cu toate acestea, privind mai atent lanțul valoric, industria orezului din Vietnam mai are mult de lucru.

Dr. Duong Xuan Tu - Director adjunct, responsabil cu Institutul de Culturi Alimentare și Plante Alimentare.

Valoarea adăugată per tonă de orez nu este încă mare, conservarea post-recoltare și procesarea profundă sunt încă limitate, producția la scară mică rămâne comună în multe localități, iar marca națională de orez vietnamez nu s-a stabilit încă ferm pe piața internațională.

Este demn de remarcat faptul că, în timp ce piața globală de consum se îndreaptă rapid către orezul curat, orezul organic, orezul funcțional etc., produsele vietnameze nu au prins încă pasul cu această tendință în ceea ce privește varietatea și standardizarea.

În această imagine, ce rol joacă sistemul de cercetare a ameliorării animalelor?

- Se poate spune că, dacă vrem să „restructuram” industria orezului, soiul de semințe este punctul de plecare decisiv, iar pentru a avea soiuri bune, durabile și adecvate pieței, rolul cercetării științifice este indispensabil.

În ultima perioadă, numeroase institute de cercetare, universități și companii din țară au colaborat pentru a promova selecția și îmbunătățirea soiurilor de orez.

Această sinergie este esențială deoarece nicio entitate singulară nu poate opera independent într-un context în care cerințele pieței sunt în continuă schimbare.

De exemplu, la Institutul de Culturi Alimentare și Plante Alimentare, am cercetat și transferat numeroase soiuri noi de orez, care au un randament ridicat, sunt de bună calitate și rezistente la dăunători, boli și condiții de mediu nefavorabile.

Zona experimentală de cultivare a orezului a institutului.

Soiurile de orez dezvoltate recent de Institut, cum ar fi Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TD25), HDT10, HD11, BT7-02 (BT7 rezistent la mana bacteriană) și BC15-02 (BC15 rezistent la blastică), sunt toate dovezi ale unei abordări de ameliorare legate de zonele ecologice și de nevoile consumatorilor.

Dar aceasta este doar o parte a imaginii de ansamblu.

Institute precum Institutul de Cercetare a Orezului din Delta Mekongului, Institutul de Genetică Agricolă și universități precum Academia de Agricultură din Vietnam, Universitatea Can Tho etc. promovează, de asemenea, programe de ameliorare care aplică tehnologie modernă, dezvoltând soiuri de orez parfumate, orez de înaltă calitate, orez cu durată scurtă de viață și orez tolerant la sare pentru a aborda provocările schimbărilor climatice.

Decodificarea genelor, „proiectarea” soiurilor de orez în funcție de cererea pieței.

În contextul schimbărilor climatice care au un impact semnificativ asupra agriculturii, creșterea orezului devine din ce în ce mai dificilă. În opinia dumneavoastră, ce rol joacă biotehnologia și ingineria genetică în procesul de îmbunătățire a calității orezului vietnamez?

Biotehnologia modernă este „ cheia pentru deblocarea viitorului” industriei orezului. Aceasta ajută la scurtarea timpului de ameliorare, la creșterea preciziei și, în special, deschide oportunități pentru crearea de soiuri de orez cu progrese în ceea ce privește randamentul, calitatea și rezistența.

În prezent, Institutul de Culturi Alimentare și Plante Alimentare, precum și numeroase institute de cercetare la nivel național, aplică simultan tehnici moderne precum: cultura de țesuturi, tehnologia dublu haploidentică, salvarea embrionilor prin hibridizare la distanță, markeri moleculari ADN, secvențierea de generație următoare (NGS), analiza GWAS (analiza linkage-ului la nivelul întregului genom)... pentru a identifica genele care controlează trăsăturile legate de randament, calitate (aromă, conținut de amiloză etc.), toleranță la salinitate, secetă, inundații, dăunători și boli...

Biotehnologia modernă este „cheia pentru deblocarea viitorului” industriei orezului.

Acesta nu mai este doar un concept teoretic în laborator; a fost aplicat în practică, rezultând noi generații de soiuri de orez care cresc mai repede, la costuri mai mici și cu o precizie mai mare.

La Institutul de Culturi Alimentare și Plante Alimentare, am stăpânit numeroase tehnici avansate pentru a sprijini munca de selecție și ameliorare a noilor soiuri de orez, cum ar fi:

Aplicarea tehnologiei dublu haploide pentru a crea rapid linii pure, scurtând perioada de reproducere de la 8-10 ani la 3-5 ani.

Markerii ADN identifică genele care controlează trăsături țintă precum aroma, componentele randamentului, toleranța la secetă, toleranța la salinitate, toleranța la inundații, toleranța la căldură, rezistența la cicadele brune ale plantelor, explozia și mana bacteriană a frunzelor.

Din 2013, Institutul a participat și la un program de cooperare internațională pentru dezvoltarea de noi aplicații tehnologice în analiza genetică a întregului genom al orezului (Studiul de Asociere la Nivelul Genomului - GWAS).

Această lucrare își propune să identifice genele/QTL-urile (genetică cantitativă) care controlează trăsăturile legate de randament, creștere, calitate și rezistență la plantele de orez și să utilizeze eficient resursele genetice valoroase din soiurile tradiționale de orez specializate, soiurile locale și indigene de orez.

Faptul că multe unități aplică tehnologie modernă este dovada unei revoluții tehnologice în industria de ameliorare a orezului, cu un obiectiv comun: creșterea calității și cantității orezului vietnamez.

Comparativ cu metodele tradiționale de ameliorare, care sunt avantajele semnificative ale biotehnologiei moderne și ale ingineriei genetice?

- Dacă asemănăm selecția semințelor cu o călătorie pentru a găsi „semințe de aur”, atunci selecția tradițională a semințelor este ca mersul prin ceață, bazându-se pe experiență, intuiție și necesitând multe sezoane de plantare pentru a selecta puțin câte puțin.

Între timp, a avea sprijin din partea biotehnologiei și a ingineriei genetice este ca și cum ai avea o „hartă prin satelit” în mână: știind locația exactă a fiecărei „comori genetice”, scurtând astfel calea, economisind timp și efort.

A avea sprijin din biotehnologie și inginerie genetică este ca și cum ai avea o „hartă a sateliților” în mână.

Mai exact, metodele tradiționale de ameliorare durează de obicei 8-12 ani pentru a produce o nouă varietate, implicând mai multe generații de încrucișări, plantare, selecție și evaluare pe teren.

În timpul acestui proces, elementul aleatoriu este foarte ridicat și este inevitabil ca combinații genetice valoroase să fie „ratate”. Selectarea și reproducerea de noi soiuri cu multe trăsături dorite, cum ar fi randament ridicat, calitate bună, rezistență la dăunători și boli și toleranță la condiții de mediu nefavorabile, este foarte dificilă folosind doar metode tradiționale.

În schimb, sprijinul tehnologiei genetice și al ingineriei genetice ne permite să localizăm cu precizie genele sau regiunile QTL care controlează trăsăturile, făcând ameliorarea mai rapidă, mai precisă și permițând selecția soiurilor care posedă trăsături mai dezirabile.

Cu sprijinul tehnologiei genetice și al ingineriei genetice, putem localiza cu precizie gene sau regiuni QTL.

Selecția are loc în laborator, în loc să se aștepte până când planta înflorește.

Tehnologia dublă haploidentică pentru crearea rapidă a unor linii pure ajută, de asemenea, la scurtarea procesului de creație la doar câțiva ani.

Tehnici precum markerii moleculari, secvențierea genelor și editarea genomului permit o precizie sporită, o gamă mai largă de trăsături și, cel mai important, crearea de soiuri de orez „de designer” adaptate cerințelor pieței.

Desigur, ameliorarea tradițională joacă în continuare un rol, dar în contextul cerințelor tot mai mari de calitate, viteză și adaptabilitate, biotehnologia și ingineria genetică sunt „brațele extinse” ale amelioratorilor în noua eră.

Moștenind esența perlelor vietnameze.

Orezării terasate se agață de versanții munților din nord-vestul Vietnamului.

În mijlocul valului de dezvoltare a unor noi soiuri de orez folosind tehnologia modernă, mulți se tem că soiurile indigene de orez, bogate în valoare culturală și genetică, sunt treptat uitate. În opinia dumneavoastră, cum pot noile tehnologii să ajute la conservarea și îmbunătățirea valoroaselor soiuri tradiționale de orez din Vietnam?

Această îngrijorare este reală și este ceva cu care se confruntă mulți cercetători.

Vietnamul are multe soiuri de orez de specialitate, tradiționale, locale și indigene, care sunt caracteristice diferitelor regiuni, cum ar fi: orez glutinos (Nếp Cái Hoa Vàng), Tám Xoan Hải Hậu, Nàng Hương, Séng Cù etc.

Acestea nu sunt doar soiuri de orez, ci și o parte a identității culturale naționale.

Totuși, din cauza sezonului lung de creștere și a perioadei lungi de cultivare, multe soiuri valoroase sunt adesea amestecate cu alte soiuri, degenerează, au randamente scăzute și nu sunt rezistente la boli și dăunători. Drept urmare, multe soiuri valoroase sunt înlocuite treptat cu soiuri comerciale mai moderne.

Totuși, în loc să le lase să dispară, tehnologia genetică de astăzi deschide oportunități nu doar pentru conservarea, ci și pentru sporirea valorii acestor rase autohtone.

Datorită tehnicilor moderne, cum ar fi analiza genomică, markerii moleculari și secvențierea ADN-ului, oamenii de știință pot identifica cu precizie gene valoroase în soiurile tradiționale, cum ar fi genele care creează aroma naturală, moliciunea caracteristică a orezului sau capacitatea de a metaboliza micronutrienții benefici pentru sănătate.

Pornind de la această bază, putem selecta linii pure cu cele mai bune trăsături pentru a restaura rasa originală și, în același timp, le putem încrucișa cu soiuri moderne într-un mod țintit pentru a îmbunătăți productivitatea și adaptabilitatea, păstrând în același timp „sufletul” rasei autohtone.

În loc să fie „din păcate conservate” în băncile de gene, aceste soiuri tradiționale pot intra acum pe piață în versiuni îmbunătățite, cu o valoare comercială mai mare, păstrându-și în același timp calitatea tradițională.

Institutul pentru Culturi Alimentare și Plante Alimentare colaborează, de asemenea, cu numeroase localități pentru a realiza proiecte de cercetare în această direcție.

Credem că, prin investiții adecvate, soiurile indigene de orez nu sunt doar o amintire de păstrat, ci pot deveni și un avantaj competitiv unic pentru Vietnam pe harta mondială a orezului.

De la agricultura sustenabilă la o marcă națională de orez.

Așa cum ați spus, varietatea orezului este doar o parte a întregului lanț de producție. Așadar, în opinia dumneavoastră, care sunt factorii cheie pentru creșterea valorii orezului vietnamez în noua eră?

- Pentru a spori valoarea orezului, trebuie să privim planta de orez într-un lanț închis, nu doar de la producție, ci și extinzându-se la conservare, procesare, marketing și branding.

Potrivit Dr. Tú, pentru a spori valoarea orezului, trebuie să privim planta de orez într-un sistem cu circuit închis.

În primul rând, agricultura sustenabilă este cea sustenabilă. Trebuie să ne schimbăm treptat mentalitatea de producție, de la o agricultură bazată pe îngrășăminte chimice și pesticide la o agricultura organică, care este eficientă din punct de vedere al resurselor, ecologică și reduce emisiile de gaze cu efect de seră.

Aceasta nu este doar o cerință internă, ci și un „pașaport” pentru ca orezul vietnamez să intre pe piețe de înaltă calitate, cum ar fi Europa și America de Nord.

Mai multe institute de cercetare, inclusiv Institutul pentru Culturi Alimentare și Plante Alimentare, au dezvoltat procese agricole avansate: utilizarea soiurilor cu durată scurtă de cultivare, economisirea apei și a îngrășămintelor, combinarea tehnicilor pentru reducerea utilizării pesticidelor, asigurând în același timp randamentul și calitatea.

Simultan, logistica și marketingul sunt cruciale. Orezul vietnamez se confruntă încă cu limitări în ceea ce privește conservarea post-recoltare, procesarea profundă și logistica, ceea ce reduce calitatea și valoarea produsului.

Avem nevoie de o strategie de investiții mai sistematică în lanțul post-producție: de la instalații de depozitare, mașini moderne de uscare și măcinare, până la trasabilitate, coduri de zonă de plantare și certificări internaționale de calitate.

În cele din urmă, există brandingul. Orezul nu este doar pentru a satisface foamea; trebuie să spună și o poveste.

Este o poveste despre soiuri rare, regiuni de cultivare endemice, procese de producție ecologice sau beneficii pentru sănătatea consumatorilor.

ST25 este un exemplu timpuriu de succes. Dar avem nevoie de mai multe mărci de acest gen, strâns legate de regiune, cultură și calitate.

Pe lângă selecția semințelor, Institutul colaborează cu numeroase localități pentru a implementa modele agricole care economisesc resursele, a reduce emisiile de gaze cu efect de seră și a lucra în direcția certificării organice.

De asemenea, ne concentrăm pe cercetarea soiurilor de orez bogate în micronutrienți și a orezului medicinal pentru a satisface cererea consumatorilor de top și a diversifica produsele derivate din orez.

Trei piloni pentru viitorul orezului vietnamez

Privind spre viitor, care sunt așteptările dumneavoastră de la industria orezului din Vietnam? Și, în opinia dumneavoastră, care sunt pilonii cheie care trebuie consolidați pentru ca cultivarea orezului în Vietnam să poată fi modernizată, păstrându-și în același timp identitatea și dezvoltându-se durabil?

Cea mai mare așteptare a mea, și a multor oameni de știință din domeniul agriculturii, este ca orezul vietnamez nu numai că își va menține rolul de „pilon al securității alimentare”, ci va deveni și un simbol al valorii adăugate, al calității înalte și al identității culturale .

Vietnamul are deja orez ST25 care se clasează pe primul loc în lume, dar drumul către ridicarea statutului său nu se poate opri la un singur produs sau la un singur premiu.

Avem nevoie de un ecosistem sincronizat, de la laborator la teren, de la politici publice la piață.

Dintr-o perspectivă științifică, cel mai important lucru este promovarea cercetării aplicate care să depășească simpla îmbunătățire a productivității, urmărind selectarea și dezvoltarea de soiuri de orez care să se potrivească noilor tendințe de consum: curate, delicioase, nutritive și ecologice.

Știința este un factor crucial în stabilirea poziției orezului vietnamez în noua eră.

În același timp, orezul vietnamez se poate adapta la schimbările climatice extreme. Aplicarea biotehnologiei, a tehnologiei digitale, a inteligenței artificiale și a big data va fi o cale necesară, nu o opțiune.

Din perspectiva managementului, este necesară o strategie pe termen lung, însoțită de politici specifice de sprijin: investiții în infrastructura de irigații, mecanizare, depozitare, elaborarea de planuri regionale de plantare și emiterea de standarde de calitate compatibile cu piețele internaționale.

Vietnamul trebuie, de asemenea, să își intensifice eforturile pentru a construi o marcă națională de orez.

Pentru fermieri, acum este momentul să își schimbe mentalitatea față de producție. Nu pot continua să opereze individual, într-un mod fragmentat sau să producă într-un mod „spontan”.

Participarea la noi modele cooperative, accesarea de noi soiuri, noi tehnici și standarde agricole internaționale sunt modalități prin care cultivatorii de orez pot deveni mai proactivi în lumea globalizată.

Dacă cei trei piloni – oamenii de știință, managerii și fermierii – pot lucra împreună, se pot asculta reciproc și se pot sprijini reciproc, cred că orezul vietnamez nu va fi doar o sursă de hrană, ci și un brand, o identitate și o poveste de succes a unui sector agricol inteligent și rezistent.

Mulțumesc pentru conversație.

Foto: Thanh Dong

Sursă: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm