Un nou soi de orez care ajută la reducerea diabetului va fi cultivat comercial în 2025

Eșantionul de orez cu indice glicemic ultra-scăzut de la IRRI - Fotografie: IRRI

Se estimează că 537 de milioane de adulți de pe planetă trăiesc cu diabet, iar acest număr se așteaptă să crească la 783 de milioane în următorii 20 de ani.

Majoritatea populației asiatice consumă orez, dar 60% dintre diabeticii lumii locuiesc în această regiune. Așadar, noul soi de orez cu un indice glicemic extrem de scăzut va ajuta la prevenirea riscurilor pentru sănătatea oamenilor.

Potrivit ziarului WION , Dr. Nese Sreenivasulu - cercetător principal la centrul pentru nutriția și calitatea cerealelor din cadrul Institutului Internațional de Cercetare a Orezului (IRRI), care a dezvoltat orezul - a declarat că soiul de orez ar putea fi cultivat în curând în India.

De fapt, acum aproape un an, prima mostră de orez cu un indice glicemic extrem de scăzut a fost prezentată președintelui filipinez Ferdinand Marcos Jr. la ceremonia de deschidere a Congresului Mondial al Orezului din 2023, la mijlocul lunii octombrie 2023.

„Prin această cercetare, lucrăm pentru a asigura sănătatea consumatorilor. Așteptăm cu nerăbdare să colaborăm cu țările pentru a accelera dezvoltarea soiurilor de orez cu indice glicemic scăzut și ultra-scăzut”, a declarat la momentul respectiv directorul general al IRRI, Ajay Kohli.

Zona de cultivare a orezului cu indice glicemic ultra-scăzut a IRRI - Fotografie: IRRI

Diabetul, cunoscut și sub numele de diabet zaharat, este o tulburare metabolică cronică foarte frecventă. Când aveți această boală, organismul își pierde capacitatea de a utiliza sau produce corect hormonul insulină, ceea ce înseamnă că aveți niveluri de zahăr din sânge peste normal și organismul dumneavoastră nu este capabil să regleze nivelul zahărului la normal.

Există două tipuri de diabet: tipul 1 este o afecțiune autoimună care nu poate fi prevenită, necesitând injecții zilnice cu insulină; diabetul de tip 2 poate fi tratat într-o oarecare măsură prin schimbări ale stilului de viață și ale dietei, iar uneori se poate evita medicația.

Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau prediabet pot beneficia de o dietă cu indice glicemic (IG) scăzut.

Conform Diabetes Canada, IG-ul este o scală de la 1 la 100 care clasifică alimentele sau băuturile care conțin carbohidrați în funcție de cât de mult cresc nivelul zahărului din sânge după consum. Alimentele cu IG ridicat (70 sau mai mult) cresc nivelul zahărului din sânge mai mult și mai rapid decât alimentele cu IG scăzut (55 sau mai puțin). Majoritatea orezului din ziua de azi are un IG de 70 până la 72.

Orezul alb este cunoscut pentru indicele său glicemic ridicat. Cu toate acestea, IRRI a dezvoltat o varietate de orez cu un IG scăzut, de aproximativ 25, dar care este în același timp bogată în proteine. Noul orez arată ca orezul alb, dar are boabe mai mici.

Cercetătorii IRRI au analizat 380 de soiuri de orez pe parcursul a 10 ani pentru a identifica gene cu un IG mai mic și un conținut mai mare de proteine. Au combinat aceste gene pentru a crea un orez mai sănătos, care nu prezintă risc de diabet.

Dr. Nese Sreenivasulu afirmă că, dacă s-ar putea introduce o dietă cu un IG scăzut, considerată mai sănătoasă, nu doar pentru persoanele cu diabet și prediabet, ar fi o intervenție foarte bună pentru combaterea creșterii cazurilor de diabet.

Potrivit publicației The Guardian , acest proiect IRRI este încă în curs de testare în Filipine, cu speranța de a putea implementa pe scară largă plantarea în multe țări africane și asiatice în 2025.

Sursă: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm