Hanoi: Experimentați cafeaua cu ouă placată cu aur de 24K care încântă oaspeții occidentali

Hanoi este renumit de mult timp pentru cafeaua sa cu ouă. Acum, această băutură a fost îmbunătățită cu o versiune placată cu aur de 24K, aducând o experiență nouă, luxoasă și sofisticată.

Cafea cu ou placată cu aur - o variantă modernă a cafelei tradiționale cu ou din Hanoi (Foto: Nguyen Ha Nam ).

Născut într-o perioadă dificilă pentru țară

Cafeaua cu ouă, o specialitate asociată cu Hanoi, a fost inventată de domnul Nguyen Van Giang, un bucătar vietnamez care a lucrat la Hotelul Metropole - acum Sofitel Legend Metropole Hanoi - o adresă recomandată în lista Michelin Selected.

Această băutură are o istorie de peste 80 de ani, fiind cunoscută și iubită pentru prima dată din 1946.

În anii 1940, când laptele era rar în Vietnam, barista au fost nevoiți să creeze noi rețete pentru a satisface cererea clienților. Ca răspuns la cererea francezilor pentru o băutură delicioasă și nutritivă, domnul Giang a adăugat ouă în cafea, mixând gălbenușurile într-o cremă fină și moale, care se amesteca perfect cu aroma bogată a cafelei.

În anii 1960, domnul Giang a deschis o cafenea care îi purta numele în Cartierul Vechi, iar cafeaua cu ouă a devenit rapid un succes în tot Hanoiul.

La scurt timp după aceea, multe alte cafenele au servit și ele această băutură, făcând din cafeaua cu ou un simbol culinar unic al capitalei, singurul din lume . Nu este doar o băutură, cafeaua cu ou păstrează și povestea creativității și rafinamentului din bucătăria vietnameză, contribuind la aducerea acestei arome unice turiștilor interni și străini.

Spațiul aurit de la F29 oferă vizitatorilor o experiență vizuală impresionantă (Foto: Nguyen Ha Nam).

În zilele noastre, experiența cafelei cu ou în Hanoi este și mai specială cu versiunea placată cu aur, servită la restaurantul F29, la primul etaj al hotelului Dolce by Wyndham - Hanoi Golden Lake.

O ceașcă de cafea cu ou placată cu aur costă 150.000 VND, prezentată într-un set de cești de porțelan alb cu ramă din aur de 24K, cu farfurie și linguriță asortate, este atât o băutură, cât și o operă de artă, sporind experiența de savurare.

Ideea de a transforma tradiționala cafea cu ou într-o băutură unică și luxoasă într-un hotel de lux, cu adaos de aur de 24K, a venit de la președintele hotelului.

Pentru a prepara cafeaua cu ouă placată cu aur, hotelul a invitat-o pe dna Ta Phuong Anh, o rudă a domnului Giang - „părintele” cafelei cu ouă din Hanoi - să proceseze și să instruiască direct personalul.

Stratul de cremă de ouă este decorat cu motive Hanoi și aurit cu aur de 24K, creând un aspect deosebit (Foto: Nguyen Ha Nam).

Într-o declarație cu reporterul Dan Tri , dna Phuong Anh a declarat: „Cafeaua cu ou de la F29 nu este doar o băutură, ci și o operă de artă, trebuie să asigure rețeta corectă și aroma tradițională și, în același timp, să îmbunătățească experiența cu un strat de aur de 24 de karate.”

Datorită cunoștințelor și experienței familiei, cafeaua cu ouă placată cu aur din magazin păstrează esența tradițională și aduce clienților o experiență modernă și luxoasă.

Procesul de preparare a cafelei din ouă placate cu aur necesită meticulozitate și ingeniozitate din partea meșteșugarului. Potrivit doamnei Phuong Anh, ingredientele principale includ ouă de găină, cafea vietnameză combinată cu cafea italiană pentru a crea o aromă unică, potrivită gustului bogat al gălbenușurilor de ou. Ouăle sunt bătute cu zahăr, creând un strat de spumă fină și moale, asigurând absența mirosului de pește, amestecându-se perfect cu cafeaua.

Înainte de servire, se presără mici frunze aurii peste cremă, creând atât lux, cât și siguranța alimentară.

Dna Ta Phuong Anh a spus că procesul de preparare a cafelei cu ouă placate cu aur necesită meticulozitate și îndemânare în fiecare pas (Foto: Nguyen Ha Nam).

„Aurul pe care îl folosim este aur importat de 24K, păstrat cu grijă într-un borcan de sticlă, ferit de umiditate, păstrând lumina și ușurința, asigurând siguranța pentru sănătate, sporind în același timp estetica băuturii.”

„O ceașcă de cafea cu ou placată cu aur durează aproximativ 10-15 minute, așa că băutura nu este pre-preparată. Acest timp de așteptare face parte din experiență, ajutând clienții să simtă complexitatea și valoarea cafelei”, a spus dna Phuong Anh.

De asemenea, ea recomandă clienților să savureze cafeaua la 2-3 minute după preparare, cât este încă fierbinte, pentru a experimenta pe deplin aroma bogată și stratul auriu.

De la băuturi familiare la experiențe luxoase

Nu numai că are un gust bun, dar cafeaua cu ouă placată cu aur are și o valoare artistică. Cana albă din ceramică este placată cu aur în jurul marginii și mânerului, fiind însoțită de o farfurie și o lingură asortate, creând o armonie generală.

Unele cești sunt decorate și cu motive inspirate de Hanoi, cum ar fi Marea Biserică și Turnul Țestoaselor, creând un punct de atracție unic.

Dna Nguyen Thi Thuy (în cămașă neagră), managerul restaurantului, le prezintă clienților cafeaua cu ouă placată cu aur, ajutându-i să experimenteze pe deplin aroma unică a acestei băuturi (Foto: Nguyen Ha Nam).

Într-un interviu acordat reporterului Dan Tri , dna Nguyen Thi Thuy, managerul restaurantului, a declarat că cafeaua cu ouă placată cu aur este unul dintre primele preparate adăugate în meniu. Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare tipic, alături de carnea de vită placată cu aur, care se bucură întotdeauna de multă apreciere din partea clienților.

„Din 10 persoane care vin la magazin, 8 comandă cafea cu ouă placată cu aur”, a spus dna Thuy.

Nu numai că băutura este asociată cu Hanoi, dar cafeaua cu ouă placată cu aur lasă și o impresie puternică asupra multor turiști internaționali. Steven, un turist din Australia, a spus că a auzit despre cafeaua cu ouă și a decis să o încerce în această călătorie.

Turistul Steven, un turist din Australia, savurează cafea cu ouă placată cu aur (Foto: Nguyen Ha Nam).

Înainte de a veni la restaurant, Steven încercase cafeaua cu ouă în Cartierul Vechi din Hanoi. Totuși, versiunea placată cu aur l-a surprins prin prezentarea și gustul diferit, în special prin stratul moale și cald de cremă cu ouă, care îmbină delicat aromele bogate și amare.

„Am încercat cafea cu ou în orașul vechi, dar aici stratul de ou este mai fin, gustul este mai blând, iar stratul auriu de deasupra este cu adevărat frumos. Ai senzația că te bucuri mai mult de un desert decât de o cafea. Modul în care este preparată și decorată arată sofisticarea culturii culinare vietnameze ”, a spus Steven.

Pentru vietnamezi, experiența cafelei cu ouă placate cu aur aduce și emoții speciale. Ha Linh, o tânără clientă, a mărturisit că a fost atrasă de la prima vedere de stratul subțire de aur și de decorațiunea Turnului Țestoaselor de pe suprafața ceștii.

Ha Linh (stânga) și prietenele ei savurează cafea cu ouă placată cu aur (Foto: Nguyen Ha Nam).

Ea consideră că aroma cafelei este atât familiară, cât și nouă, păstrând bogăția inerentă a cafelei vietnameze, dar este ușoară, ușor de băut și oferă o senzație mai luxoasă.

„Îmi place foarte mult felul în care îl decorează, aurul este presărat uniform și modelat foarte artistic. Cafeaua nu este prea tare, oul este bogat, dar ușor, deloc cu gust de pește. Fiecare înghițitură mă face să simt că mă bucur de o băutură preparată cu grijă, nu doar de o cafea obișnuită”, a comentat Linh.

Ha Linh a mai spus că, deși prețul băuturilor este puțin mai mare decât în alte magazine, merită pe deplin efortul datorită aromei unice și spațiului luxos și sofisticat.

Această băutură este considerată o alegere demnă de cei care vor să se bucure de arome tradiționale într-un stil modern și nou.

Adresă: B7 Giang Vo, Sectorul Giang Vo, Hanoi

Program: 6:30 - 22:30

Preț de referință: 150.000 VND

Dantri.com.vn

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm