Restaurația tradițională de prăjituri cu orez verde Nguyen Ninh a fost suspendată din cauza încălcărilor normelor de siguranță alimentară.

În după-amiaza zilei de 2 ianuarie 2025, Echipa Interdisciplinară de Inspecție pentru Siguranța Alimentară nr. 1 a orașului Hanoi a inspectat fabrica de producție tradițională de turte de orez verde Nguyen Ninh de la adresa Hang Than nr. 11, districtul Ba Dinh, Hanoi.

Restaurația tradițională de prăjituri cu orez verde Nguyen Ninh a fost suspendată din cauza încălcărilor normelor de siguranță alimentară.

În după-amiaza zilei de 2 ianuarie 2025, Echipa Interdisciplinară de Inspecție pentru Siguranța Alimentară nr. 1 a orașului Hanoi a inspectat fabrica de producție tradițională de turte de orez verde Nguyen Ninh de la adresa Hang Than nr. 11, districtul Ba Dinh, Hanoi.

Inspecția a făcut parte dintr-o campanie de asigurare a siguranței alimentare în timpul Anului Nou Lunar 2025. Inspecția a descoperit o serie de încălcări grave ale siguranței alimentare, obligând unitatea să suspende temporar operațiunile.

Fotografie ilustrativă.

Fabrica de prăjituri de orez verde Nguyen Ninh, renumită pentru produsele sale tradiționale de prăjituri de orez verde, a fost descoperită cu numeroase încălcări grave ale igienei și siguranței alimentare.

Potrivit echipei de inspecție, zona de producție a acestei unități este situată într-o bucătărie de familie, fără o separare clară între zona de procesare a alimentelor și zona de locuit. Acest lucru face ca zona de producție să fie insalubră, cu podea exfoliată, mucegăită și cu canale deschise, ceea ce duce la acumularea de gunoi.

În special, echipa de inspecție a descoperit, de asemenea, că rufele erau puse la uscat chiar în zona de producție, echipamentele de procesare erau murdare din cauza lipsei de curățare regulată și, cel mai îngrijorător, toaleta era situată chiar în zona de preparare a alimentelor. Acești factori au contribuit la crearea unui mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor și a agenților de toxiinfecție alimentară.

În plus, sacii care conțineau ingrediente uscate de orez erau stivuiți chiar la intrarea în bucătărie, lângă peretele mucegăit, ceea ce crea un risc de contaminare microbiană a alimentelor. Inspecția documentelor legale a constatat, de asemenea, că unitatea nu prezentase integral certificate de sănătate și de siguranță alimentară pentru proprietar și angajați. În plus, originea materiilor prime, a aditivilor alimentari și a ambalajelor care intră în contact cu alimentele nu a fost demonstrată în mod clar.

Confruntată cu astfel de încălcări grave, echipa de inspecție interdisciplinară a solicitat unității să suspende temporar operațiunile pentru a corecta imediat încălcările și a asigura condițiile de siguranță alimentară. În același timp, Comitetul Director pentru Siguranța Alimentară al Districtului Ba Dinh va continua să colaboreze cu această unitate pentru a gestiona încălcările în conformitate cu reglementările și va raporta rezultatele echipei de inspecție înainte de 10 ianuarie 2025.

În plus, echipa de inspecție a prelevat mostre din prăjituri pentru a le testa în funcție de standardele de calitate, pentru a se asigura că nu există niciun risc de a dăuna sănătății consumatorilor.

Aceasta este doar una dintre inspecțiile din cadrul campaniei de asigurare a siguranței alimentare în timpul Anului Nou Lunar 2025 în orașul Hanoi.

Conform planificării, autoritățile au înființat patru echipe de inspecție interdisciplinare pentru a inspecta unitățile de producție, procesare și comercializare a alimentelor, în special produsele consumate în cantități mari în timpul sărbătorii Tet, cum ar fi carnea, berea, prăjiturile, gemurile, bomboanele, legumele, băuturile alcoolice și produsele care deservesc festivalurile.

Obiectivul principal al acestei campanii este de a proteja sănătatea publică, de a preveni intoxicațiile alimentare și de a controla calitatea alimentelor consumate în timpul Tet.

Echipele de inspecție se vor concentra asupra unităților cu riscuri ridicate în materie de siguranță alimentară, precum și asupra unităților de producție alimentară din piețele angro și supermarketuri.

Potrivit dnei Tran Viet Nga, directoarea Departamentului pentru Siguranța Alimentară din cadrul Ministerului Sănătății , verificarea și gestionarea încălcărilor normelor de siguranță alimentară reprezintă o parte importantă a strategiei de protejare a sănătății publice, în special în timpul Anului Nou Lunar, când crește cererea de alimente.

„Recomandăm ca unitățile de producție și comercializare a alimentelor să respecte cu strictețe reglementările de igienă și siguranță alimentară, de la producție până la distribuție, pentru a evita punerea în pericol a consumatorilor”, a declarat dna Nga.

În plus, în cadrul acestei campanii, Comitetul Director pentru Siguranța Alimentară a solicitat, de asemenea, participarea activă a comunității și a organizațiilor sociale pentru a detecta și gestiona încălcările, a proteja sănătatea oamenilor și a îmbunătăți calitatea alimentelor pe piață.

Incidente precum cel de la fabrica de prăjituri de orez verde Nguyen Ninh sunt o reamintire a importanței asigurării igienei și siguranței alimentare, în special în contextul creșterii consumului de alimente în timpul Anului Nou Lunar.

Consumatorii trebuie să fie mai conștienți de alegerea alimentelor sigure, iar unitățile de producție, procesare și comercializare a alimentelor trebuie să respecte reglementările privind siguranța alimentară pentru a proteja sănătatea publică.

Pentru a evita incidentele nefericite de toxiinfecții alimentare, autoritățile continuă să efectueze inspecții și supravegheri, în special în timpul festivalurilor, pentru a se asigura că alimentele care ajung la consumatori sunt întotdeauna de cea mai bună calitate.

Sursă: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html