Prețurile bunurilor de bază cresc, oamenii strâng din dinți și cheltuiesc.

Prețurile alimentelor cresc vertiginos

Recent, prețul legumelor verzi din Hanoi a crescut rapid, multe tipuri fiind chiar de 3 ori mai scumpe decât înainte, ceea ce le sperie pe gospodine.

Un sondaj realizat în multe piețe tradiționale a arătat că prețul fiecărui buchet de spanac de apă s-a dublat, de la 10.000 VND la 20.000 VND. Legumele considerate „ieftine”, cum ar fi spanacul Malabar și amarantul roșu, au crescut și mai mult, de la 5.000 VND la 20.000 VND/buchet. Cea mai mică creștere a fost la frunzele de muștar, dar acestea au fost și mai scumpe decât înainte, cu aproximativ 5.000 VND, până la 15.000 VND/buchet.

„ Anterior, cu 50.000 VND, puteai cumpăra multe tipuri de legume verzi, acum poți cumpăra doar 1 sau 2 legături mici. La acest preț, legumele sunt la fel de scumpe ca carnea, dar nu poți să nu le cumperi, deoarece legumele verzi sunt indispensabile în mesele zilnice.” Doamna Mai Lan (Thanh Tri) s-a plâns.

Prețul legumelor verzi din Hanoi a crescut recent brusc din cauza furtunilor și inundațiilor.

Între timp, vânzătorii au spus că nu sunt mulțumiți că trebuie să vândă legume la prețuri mari. „ Ploaia continuă face ca legumele să se strice ușor, așa că putem importa mai puțin și trebuie să plătim prețuri mai mari decât înainte, astfel încât prețul de vânzare trebuie să crească. Clienții se plâng, ceea ce ne îngreunează vânzarea, de multe ori, la sfârșitul zilei, trebuie să acceptăm o pierdere pentru a vinde marfa ”, a spus dna Hoa, vânzătoare de legume.

Nu doar legumele, ci și alte alimente de bază s-au scumpit. În prezent, prețurile cărnii de porc au crescut cu aproximativ 20.000 VND/kg. „Văd încontinuu știri care spun că prețurile cărnii de porc au scăzut, dar nu văd că prețurile de la piață au scăzut și chiar au crescut în ultimele zile. Când am întrebat, vânzătorii mi-au explicat doar că prețul de import a crescut și este probabil să continue să crească până la Tet.” A spus doamna Lan (Vinh Hung).

Între timp, după o perioadă de scădere accentuată, ouăle de găină și-au revenit brusc prețul. În prezent, ouăle mari se vând cu până la 35.000 VND/duzină, o creștere de 7.000 VND față de iunie. Unele produse din fructe de mare, cum ar fi peștele cap de șarpe, crapul negru, crapul alb și tilapia, au crescut, de asemenea, în preț cu aproximativ 10.000 - 15.000 VND/kg.

Prețurile materiilor prime pentru procesare au fluctuat, de asemenea, dintre care prețul zahărului alb este de 29.000 VND/kg, în creștere cu 2.000 VND; prețul uleiului de soia este de 130.000 VND/doză de 2 litri, în creștere cu 10.000 VND; MSG 1 kg/pachet este de 70.500 VND, în creștere cu 7.000 VND; prețul sării albe este de 8.000 VND/kg, în creștere cu 2.000 VND; multe tipuri de sos de pește au crescut de la 3.000 - 6.000 VND/sticlă.

Dna Pham Thi Nham, contabilă-șefă a companiei pe acțiuni Hanoi Industrial Catering Services, a declarat că, în această perioadă, prețurile majorității produselor alimentare au crescut cu 15-25%. De obicei, în iunie, compania sa importa ouă de găină pentru doar aproximativ 1.900 VND/ou, dar acum acestea au crescut cu 700 VND, ajungând la 2.600 VND/ou. Prețurile cărnii de porc și de vită au crescut, de asemenea, cu 15-20.000 VND/kg.

„ Când am întrebat de ce au crescut prețurile, furnizorii au răspuns că, în ceea ce privește costurile cu inputurile, cum ar fi hrana pentru animale, păsările de curte, forța de muncă, electricitatea, apa etc., au crescut cu 20-25%, astfel încât întreprinderile au fost nevoite să majoreze prețurile produselor pentru a acoperi costurile ”, a declarat dna Nham.

Prețurile cărnii de porc nu se răcesc și se așteaptă să crească la sfârșitul anului.

Magazinele și restaurantele profită de situație

În contextul creșterii prețurilor la alimente și a multor alte costuri, multe restaurante și-au modificat rapid listele de prețuri, amețind și mai mult consumatorii.

În orașul Ho Chi Minh, prețul fiecărei cești de cafea a crescut cu 2.000 - 5.000 VND; fiecare bol de tăiței sau o farfurie de orez nu mai oferă multe opțiuni dacă clienții cheltuiesc doar 30.000 VND, ca înainte.

Domnul Thai Quynh, funcționar la blocul de apartamente Him Lam (cartierul Phuoc Long, orașul Ho Chi Minh), a declarat că la începutul lunii septembrie a fost surprins când cafeneaua familiară din fața blocului de apartamente a oferit o cafea la prețul de 40.000 VND, o creștere de 5.000 VND față de prețul vechi.

Proprietarul magazinului a spus că prețul cafelei nepreluate și alte costuri au crescut, iar chiria a crescut și ea cu 2 milioane de VND/lună, așa că a trebuit să „cere permisiunea” clienților pentru a ajusta prețul, mărind fiecare pahar de băutură cu 10-15%.

Deși restaurantul ADT din cartierul Phuoc Long nu crește direct prețul fiecărui produs, tot îi face pe clienți să plătească mai mult pentru fiecare mâncare și băutură, datorită adăugării unei taxe de 8% la nota totală. Porția de bun cha la acest restaurant a fost de 55.000 VND, o creștere de aproape 60.000 VND, iar pentru orez cu coaste de 45.000 VND, clienții trebuie să plătească echivalentul a 50.000 VND...

În centrul orașului, este acum foarte dificil pentru muncitori să găsească prânzul pentru mai puțin de 40.000 VND/masă. Restaurantul popular de pe strada Nguyen Binh Khiem (cartierul Sai Gon) și-a modificat prețul de la începutul lunii septembrie, de la 40.000 VND la 45.000 VND/farfurie. Sau, de-a lungul străzii Song Hanh (cartierul An Khanh), fiecare bol de tăiței și pho a crescut cu 5.000 - 10.000 VND.

Nu există multe restaurante în centrul orașului Ho Chi Minh care să vândă tăiței și pho pentru mai puțin de 40.000 VND/porție. (Ilustrație: H. Linh)

Dna Linh, o clientă obișnuită a celebrului magazin de tăiței de pe această stradă, a povestit că atunci când s-a oprit la magazin pentru a cumpăra un bol de tăiței pentru copilul ei, a trebuit să plătească 80.000 VND, în timp ce cu aproximativ 2 luni înainte, prețul era de doar 70.000 VND.

Dna Thu Nga, funcționară în cartierul Saigon, a mai spus că în prima dimineață a noului an școlar și-a dus copilul la școală devreme. Cei doi s-au oprit pentru micul dejun și au fost nevoiți să plătească 140.000 VND pentru două boluri de pho.

Având în vedere porțiile normale de mic dejun, care sunt surprinzător de scumpe, ea a spus că dacă o familie de patru persoane iese în oraș să ia micul dejun și să bea cafea, va costa aproximativ 500.000 VND, o cifră pe care chiar și persoanele cu venituri bune trebuie să o recalculeze.

Nu doar tăițeii pho, ci și cele mai comune feluri de mâncare, cum ar fi pâinea și orezul lipicios, sunt majorate cu 2.000-3.000 VND/porție în magazine. Chiar și unele brutării populare și-au majorat treptat prețurile de la 20.000 VND la 22.000 VND și apoi la 25.000 VND de la începutul anului; magazinele care vindeau pâine cu 30.000 VND anul trecut o vând acum cu doar 35.000 VND/pâine...

Studiind multe zone din orașul Ho Chi Minh, din centru până în suburbii, preparate populare precum supa de vită cu tăiței, orezul rupt, tăițeii de orez, banh canh... au cel mai mic preț de 40.000 VND/porție, majoritatea fiind de 45.000 VND sau mai mult, o creștere de 5.000-10.000 VND față de începutul anului.

Motivul creșterii prețului invocat de proprietarul restaurantului este că prețul materiilor prime a crescut, așa că, pentru a menține calitatea, prețul trebuie majorat.

Prețul legumelor, kilogramele de carne, facturile la electricitate și chiria au crescut, obligând magazinele să își majoreze prețurile. (Ilustrație: H. Linh)

Dna Ngoc Lan, proprietara unui magazin de tăiței cu carne de vită din apropierea orașului Cho Nho (cartierul Thu Duc), a declarat că nu a îndrăznit să mărească prețul, ci a menținut același nivel de 40.000-45.000 VND/bol ca anul trecut. Cu toate acestea, bolurile cu tăiței ale restaurantului au mai puțini tăiței, carne și cârnați. Clienții obișnuiți au observat și ei acest lucru, dar, potrivit dnei Lan, „E mai bine să reduci puțin, dar să păstrezi prețul, pentru că dacă oaspeții trebuie să cheltuiască 50.000 VND pentru micul dejun, e prea mult.”

În Hanoi, multe restaurante și-au mărit discret prețurile serviciilor. Dna Tran Thi Nga, de pe strada Minh Khai (cartierul Bach Mai), a spus că, în ultima săptămână, a fost surprinsă când restaurantul familiar cu pui pho, unde familia ei mănâncă adesea, într-o alee mică, a mărit prețul de la 35.000 VND/bol la 40.000 VND. Pentru bolurile speciale (cum ar fi pho cu pulpe, aripioare...), prețul este și mai mare, de la 45.000 - 55.000 VND.

În mod similar, multe restaurante care servesc micul dejun din zona urbană Dong Tau (cartierul Yen So) au majorat prețul fiecărui bol de pho și vermicelli cu 5.000 VND.

Mai agresiv, o sală de supă cu tăiței din carne de vită din Hue , de pe strada Nguyen Bac (comuna Thanh Tri), a majorat prețul mediu cu 10.000 VND/bol. Mai exact, cel mai mic preț pentru un bol mic de supă cu tăiței din carne de vită din Hue este între 35.000 și 45.000 VND; un bol obișnuit costă între 40.000 și 50.000 VND, iar un bol plin costă cu 15.000 VND mai mult, de la 55.000 la 70.000 VND.

Tarabele cu mâncare stradală, care de obicei se adresează persoanelor cu venituri mici, nu sunt imune. Un restaurant cu autoservire pentru lucrătorii de pe strada Tran Thu Do a majorat prețul fiecărei mese cu 5.000 VND. Cea mai ieftină masă, care costa înainte 30.000 VND, a crescut acum la 35.000 VND, iar proprietarul nu va mai vinde orez și supă decât dacă clientul comandă o garnitură.

„Prețul tuturor ingredientelor a crescut. Acum toată lumea cumpără doar orez și supă, așa că pierdem mulți bani. Cui putem vinde mâncare sărată? Nici eu nu vreau să cresc prețul. Doar că, dacă nu creștem prețul, nu vom putea supraviețui, așa că trebuie să ne adaptăm.” a spus proprietarul magazinului.

Consumatorii se pregătesc pentru lovitură

Gospodinele se luptă cu teama de creșterea prețurilor, dar veniturile lor rămân neschimbate sau chiar scad, față de anul trecut. (Ilustrație: Cong Hieu)

Confruntată cu creșterea prețurilor la materii prime, în timp ce veniturile stagnează, dna Tran Thi Cam Tu (cartierul Yen So, Hanoi) a deplâns: „În trecut, dacă mergeai la piață cu 500.000 VND, puteai cumpăra suficientă mâncare pentru o familie de 4 persoane pentru câteva zile. Dar acum, dacă gestionezi cu înțelepciune, este suficientă doar pentru 2 zile.”

„Luna aceasta, cheltuielile familiei mele doar cu mâncarea ar putea fi cu 2-3 milioane VND mai mari, ca să nu mai vorbim de școlarizarea copiilor și alte cheltuieli. Între timp, salariul meu și al soțului meu este tot de doar 15 milioane VND/persoană. Va trebui să mă preocup să calculez cheltuielile noastre, astfel încât să ne mai rămână ceva pentru a ne pregăti pentru situații de urgență”, a calculat dna Tu.

Din cauza prețurilor mari, doamna Mai (cartierul Hai Ba Trung, Hanoi) a trebuit să-și calculeze și să-și ajusteze meniul timp de mai multe zile.

„A merge la piață e ca și cum ai rezolva o problemă de matematică. Cumpăr mai întâi cele mai ieftine produse și aștept ca cele scumpe să fie la reducere. Înainte mâncam carne în fiecare zi, dar acum trebuie să o înlocuiesc cu tofu și ouă și trebuie să reduc și alte cheltuieli, cum ar fi fructele, pentru a economisi bani.” a spus ea.

Între timp, dna Mai Lan, lucrătoare în Parcul Industrial Sai Dong (Hanoi), a mărturisit: „ Când prețurile mărfurilor cresc, cei mai afectați sunt lucrătorii cu venituri mici care nu au unde să locuiască. În prezent, închiriez o casă pentru 2,5 milioane VND/lună. La începutul lunii septembrie, această taxă a fost majorată la 3 milioane. Apoi, toate cheltuielile au crescut puțin.”

În contextul în care salariul încă nu crește, nu știu cum să compensez această creștere de preț. Cred că singura modalitate este să reduc cheltuielile, să minimizez cheltuielile mai puțin necesare pentru a economisi pentru mâncare și trai. Deocamdată, voi găsi un alt loc de locuit mai ieftin, chiar dacă calitatea este mai scăzută, va trebui să accept .

Poate că a face economii la articolele la reducere și a le căuta pe cele mai ieftine este una dintre modalitățile prin care gospodinele fac față furtunii prețurilor. (Ilustrație: H. Linh)

Nu numai că gospodinele sunt îngrijorate, dar creșterea prețurilor pune și o mare presiune asupra afacerilor, deoarece acestea se tem să nu piardă clienți în contextul scăderii puterii de cumpărare.

Explicând decizia de a crește prețul fiecărei cești de cafea cu 3.000 VND și prețul unei mese cu 5.000 VND, Thanh Viet, proprietarul cafenelei Yen Coffee Shop din cartierul Binh Trung (HCMC), a declarat că, după aproape un an de confruntare cu creșterea continuă a prețurilor la cafea, nu mai poate menține prețurile vechi. În plus, prețul de închiriere a spațiilor a crescut cu aproximativ 10%, prețul energiei electrice a crescut și el cu aproximativ 5%; apa a crescut cu 400-600 VND pe metru cub la începutul acestui an. Odată cu aceasta, costul angajării cu jumătate de normă a crescut de la 20.000 VND/oră la 22.000 VND.

Însă merită menționat faptul că prețurile materiilor prime au crescut continuu. El a calculat că, în medie, prețurile fructelor de mare au crescut cu aproximativ 20% față de sfârșitul anului trecut; și cele ale puiului, porcului și vitei au crescut, de asemenea, cu aproximativ 15%.

„A venit un moment în care nu mai pot suporta fără să cresc prețurile serviciilor. Totuși, după creșterea prețurilor, sunt îngrijorat de lipsa clienților. Dacă prețurile cresc fără ca aceștia să știe motivul, le este ușor să «boicoteze» restaurantul. Sau clienții vor trebui să renunțe la vechile lor obiceiuri de cheltuieli pentru a economisi bani”, a spus Viet cu tristețe.

În mod similar, dna Nguyen Thi Loan (comuna Thanh Tri, Hanoi), proprietara unui magazin alimentar, a declarat că, de mai multe zile, numărul persoanelor care intră și ies pentru a cumpăra bunuri a fost foarte redus.

„Toți cei care vin să cumpere se plâng de prețurile mari. Poate acesta este motivul pentru care își limitează achizițiile. Conform calculului de la sfârșitul fiecărei vânzări, numărul clienților a scăzut cu 60%, multe articole importate nu sunt solicitate. Chiar dacă multe tipuri de legume verzi rămân nevândute, sunt nevoită să reduc prețul pentru a le vinde pe toate, minimizând pierderile mari. Dacă această situație continuă, va trebui să reduc sursa mărfurilor importate, altfel va fi greu să mă mențin”, a declarat dna Loan.

Studiul de piață al alimentelor și băuturilor din 2025 realizat de iPOS arată că industria alimentară și a băuturilor s-a confruntat cu probleme de costuri de la începutul anului 2025, obligând multe companii să ia în considerare creșterea prețurilor produselor.

Prin urmare, până la 49,2% dintre companii au confirmat că au planuri de ajustare a prețurilor de vânzare pentru a face față presiunii creșterii costurilor materiilor prime, a salariilor de bază și a costurilor de închiriere. Ajustarea prețurilor de vânzare nu numai că ajută la menținerea marjelor de profit, dar îmbunătățește și calitatea serviciilor și experiența clienților.

Sursă: https://baolangson.vn/hang-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-nguoi-dan-can-rang-chi-tieu-5064599.html