Clientul este de acord să aștepte 1 oră
În ultimele luni ale anului, taraba cu găluște la grătar de pe strada Nguyen Van Nghi (districtul Go Vap, orașul Ho Chi Minh) este aglomerată de oameni... care stau la coadă. Înăuntru, câteva mese și scaune de plastic sunt deja pline de oameni. Magazinul se deschide între orele 17:00 și 22:00, dar imediat ce se deschide, sunt clienți care așteaptă să cumpere.
Clienții stau la coadă și se așează înghesuiți la taraba cu găluște la grătar de pe strada Nguyen Van Nghi (districtul Go Vap, HCMC) (Foto: Nguyen Vy).
Frigând rapid zeci de frigărui de carne pe o sobă cu cărbune încins, proprietarul Thanh Tuyen (26 de ani) i-a informat cu regret și în mod repetat pe noii clienți: „Nu am mese, vă rog să așteptați un moment!”
În acest moment, invitații au dat din cap cu bucurie. Doamna Tuyen a spus că mulți dintre ei chiar au fost de acord să aștepte până la o oră pentru a mânca chifle cu carne la grătar.
„Cea mai aglomerată perioadă este din octombrie până la sfârșitul anului și câteva luni după Tet, mai ales în timpul anotimpurilor reci. Cu toate acestea, în lunile ploioase, restaurantul este încă pustiu”, a spus ea.
Potrivit proprietarei, restaurantul ei este renumit pentru chiflele învelite în brânză și frigăruile la grătar. Chiflele de la restaurantul lui Tuyen sunt special făcute cu brânză, pe care ea o face acasă și o vinde.
Carnea la grătar este, de asemenea, marinată de familia ei într-un sos „special”. Când este preparată la grătar, va avea o aromă slabă, iar când este consumată, veți simți aromele sărate și dulci, amestecate. Carnea este de tip burtă, atent selectată de dna Tuyen. Bucățile de carne nu sunt prea groase sau subțiri, atunci când sunt preparate la grătar, vor avea dimensiunea potrivită și nu vă veți plictisi atunci când mâncați.
Dna Tuyen a marinat frigăruile cu condimente bogate. Când sunt gătite la grătar, acestea miros parfumat și au un gust dulceag (Foto: Nguyen Vy).
Nu numai atât, restaurantul doamnei Tuyen este mereu aglomerat de clienți nu doar datorită mâncării delicioase, ci și pentru că personalul are mereu zâmbetul pe buze, în ciuda faptului că este ocupat cu munca.
Cu un preț de 12.000 VND/frigăruie și 8.000 VND/chiflă, ea poate vinde zilnic între 800 și 1.000 de frigărui și aproximativ 1.000 de chifle. Veniturile pot depăși 16 milioane VND/zi.
În ceea ce privește prețul, dna Tuyen a spus că, deoarece majoritatea clienților sunt studenți, prețurile sunt accesibile, potrivite bugetului lor, ceea ce ajută restaurantul să păstreze mulți clienți fideli.
„Deoarece folosesc ingrediente bune și le vând la prețuri mici, îmi obțin profitul în principal muncind. Fiecare profit este foarte mic, dar datorită sprijinului dumneavoastră, numărul vânzărilor este mare”, a spus dna Tuyen.
Dna Tuyen face chiflele manual toată ziua, făcând aproximativ 1.000 în fiecare zi (Foto: Nguyen Vy).
Ca o clientă obișnuită a frigăruiei la grătar, Gia Nghi (22 de ani, locuiește în cartierul Go Vap) a mărturisit că vine adesea aici să mănânce pentru că îi place dulceața moderată a cărnii.
„Când sunt mâncate cu legume și chili, poți simți marinada bogată, făcând carnea parfumată și dulce. Aici există și găluște cu brânză, așa că mâncatul cu carne nu va fi plictisitor, iar prețul este mic”, a spus Nghi.
Șeful este pasionat de ideea de a porni o afacere, dormind doar 4 ore pe zi.
Anterior, dna Tuyen încercase să înceapă o afacere de vânzare a mai multor produse diferite. Acum trei ani, a mâncat din greșeală frigărui de carne la grătar la piața alimentară Ho Thi Ky (Districtul 10) și a fost foarte impresionată. De atunci, a decis să înceapă o afacere de vânzare a acestui fel de mâncare, deoarece erau foarte puțini vânzători în zona ei și, dacă voia să-l mănânce, trebuia să meargă destul de departe, în centru.
„Când am deschis prima dată, nu erau clienți, iar drumul era în construcție, așa că a trebuit să vând și să iau o pauză. Nu numai atât, dar focarul de Covid-19 m-a obligat să nu mai vând pentru o perioadă”, a mărturisit dna Tuyen.
Nu după mult timp, după doar o lună de la redeschidere, mulți clienți au venit să susțină restaurantul doamnei Tuyen datorită imaginii cu frigăruile ei la grătar postate pe rețelele de socializare.
Pasionată de mâncare și antreprenoriat, dna Tuyen doarme doar 4 ore pe zi, dar este foarte fericită pentru că restaurantul ei este susținut de mulți oameni (Foto: Nguyen Vy).
Odată cu avântul, și familia ei s-a alăturat, mergând la restaurant pentru a o ajuta pe doamna Tuyen să servească clienții. La restaurant erau 5 persoane care serveau, iar acasă mai erau 5 persoane care lucrau la pregătirea mâncării.
În fiecare zi, dna Tuyen lucrează continuu de după-amiaza până în zorii zilei următoare. Mai exact, poate dormi doar 4 ore pe zi pentru a avea suficientă energie pentru a vinde noaptea.
„Vânzarea acestui produs aduce puțin profit, dar este foarte dificilă. Deoarece vând la prețuri mici, folosesc ingrediente bune și îl prepar singură, durează mult. Indiferent câți clienți sunt, pot face doar 1.000 de găluște pe zi”, a spus proprietara magazinului.
La ora 20:00, taraba cu găluște la grătar era încă plină de clienți (Foto: Nguyen Vy).
Întrucât a primit sprijin din partea multor oameni, dna Tuyen a mărturisit că se simte foarte recunoscătoare și fericită atunci când taraba ei alimentară se dezvoltă.
„A porni o afacere necesită muncă asiduă și perseverență. Pentru mine, această meserie nu este dificilă, atâta timp cât mă străduiesc în fiecare zi, voi reuși”, a spus dna Tuyen cu hotărâre.
Legătură sursă
![[VIDEO] 50 de ani de Petrovietnam: Menținerea vie a moștenirii, crearea de energie națională](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/20/dff4ddb3d15a4076ba5f67fcdc6c7189)
Comentariu (0)