„Legendele culinare” din Ho Chi Minh se încheie una după alta: Amintiri din restaurante familiare, cine își mai amintește?

Multe restaurante „legendare” din orașul Ho Chi Minh s-au închis unul după altul, lăsând un gol în memoria clienților.

În ultimii ani, despărțirile de „legendele culinare ” din orașul Ho Și Min i-au lăsat pe mulți clienți cu regret.

Magazinul de lapte proaspăt Muoi al celor două surori

În octombrie 2021, vestea că magazinul Muoi Fresh Milk Shop se închisese definitiv a fost distribuită pe rețelele de socializare. După ce nu au putut mânca prăjituri și bău lapte proaspăt la magazinul Muoi Fresh Milk Shop în perioada de distanțare socială din orașul Ho Chi Minh, când orașul a revenit la „noua normalitate”, mulți oameni și-au luat rămas bun cu regret când au aflat că magazinul se închisese definitiv.

În 2021, rețelele de socializare au fost în efervescență când magazinul de lapte proaspăt „legenda culinară” Muoi s-a închis definitiv.

FOTO: HONG HANH

Activând în domeniu de peste două decenii, din 5 septembrie 2021, dna Lan, proprietara magazinului de lapte proaspăt, a făcut curățenie și a returnat spațiul unei cunoștințe. Vorbind despre motivul încetării vânzărilor, proprietara a spus că magazinul este o afacere de familie, laptele proaspăt provine de la ferma de vaci a unei rude. Pandemia de Covid-19 durează de mult timp, familia a crescut vaci mult timp și acum trebuie să reducă producția, neexistând vaci la fermă, așa că dna Lan a încetat și vânzarea de lapte.

Magazinul este situat pe strada Phung Khac Khoan (Sectorul 1, HCMC), destul de mic, dar când era încă deschis, era mereu aglomerat de clienți. Clienții stăteau peste tot pe stradă, obligând-o să le reamintească constant să „stai mai aproape”.

Magazinele de lapte proaspăt sunt o destinație populară pentru mulți clienți din orașul Ho Chi Minh.

FOTO: LUU TRAN

Magazinul a fost deschis de dna Lan și sora ei mai mică, dna Duong, „pentru distracție”, dar dintr-o dată s-a aglomerat și funcționează de 20 de ani. La început, magazinul vindea un singur produs: lapte proaspăt, dar mai târziu a vândut și lapte de soia, iaurt și pandișpan cu stafide.

Magazin nostalgic de ceai cu lapte

La mijlocul anului 2024, faimosul magazin de ceai cu lapte Minus 18 grade Celsius din orașul Ho Chi Minh, situat pe strada Vo Van Tan (Districtul 3), a anunțat că se va închide după 19 ani de funcționare, lăsând mulți oameni dezamăgiți. Pe pagina sa oficială de fani, magazinul a exprimat:

„După 19 ani, piața vietnameză în general și orașul Ho Chi Minh în special sunt acum foarte familiarizate cu ceaiul cu lapte, iar magazinul de 18 grade Celsius ar dori să se retragă din joc... Da, în jurul lunii iunie, vom înceta să funcționăm, le mulțumim foarte mult clienților noștri pentru că ne-au însoțit pe acest drum îngust.”

Acesta nu este un rămas bun, vom fi deschiși până la mijlocul lunii iunie, acesta este doar un mulțumesc clienților noștri. Așteptăm cu nerăbdare să vă servim până la închidere. Mulțumim!

Când a venit momentul să ne luăm rămas bun, ceainăria cu lapte era plină.

FOTO: CAO AN BIEN

Această ceainărie cu lapte este numită „legendară” de multe generații de studenți din orașul Ho Și Min, asociată cu zilele în care mergeam la școală, veneam aici să mâncăm, să studiem împreună și cu nenumărate amintiri.

După anunțul închiderii, magazinul a fost plin de clienți și, la un moment dat, a trebuit să înceteze să mai primească clienți pentru că mesele erau pline. Cu toate acestea, după despărțire, pe 29 iunie, magazinul de ceai cu lapte a postat o postare în care își anunța situația actuală și sugera revenirea.

Tot în această zi, pagina de fani a magazinului a postat o postare care „marca” prima zi oficială de vânzare online. După aceea, magazinul a anunțat că va funcționa online. Faptul că această marcă „legendară” de ceai cu lapte continuă să funcționeze îi bucură, de asemenea, pe mulți oameni.

Supă de tăiței „1 oră”

„Banh canh nu se va mai vinde începând cu 30 mai 2025. Mulțumesc tuturor clienților care au susținut banh canh în trecut!” Cel mai recent, anunțul unui celebru restaurant de banh canh din orașul Ho Chi Minh care vinde doar o oră a șocat mulți clienți.

Acest restaurant situat pe strada Nguyen Phi Khanh nr. 12C (Districtul 1) este considerat o „legendă culinară” în orașul Ho Chi Minh, servind clienți de zeci de ani. Restaurantul este deținut de 5 surori, care lucrează împreună pentru a-l întreține.

Recent, suspendarea vânzărilor de către restaurantul cu tăiței „1 oră” a provocat agitație și în comunitatea gastronomică din orașul Ho Chi Minh.

FOTO: CAO AN BIEN

Pentru mulți clienți, nu este ușor să își ia rămas bun de la un restaurant familiar.

FOTO: CAO AN BIEN

În ceea ce privește motivul închiderii, restaurantul a spus că, din cauza vârstei înaintate, membrii restaurantului nu erau suficient de sănătoși pentru a menține activitatea. În ultimele zile de reduceri, restaurantul era atât de aglomerat încât mulți oameni au fost nevoiți să vină cu o oră mai devreme pentru a aștepta mâncarea, iar când a început să vândă, a încetat să mai primească clienți după doar 15 minute.

Cald și rece și amintiri de la școală

Hot&Cold, un brand celebru de ceai cu lapte și frigărui, existent din 2011, tocmai a anunțat închiderea tuturor sucursalelor sale, ceea ce a șocat mulți clienți, deoarece acesta este un loc care a fost asociat cu multe generații de studenți nu doar în orașul Ho Chi Minh, ci și în multe provincii și orașe din Vietnam.

„Despărțirile sunt întotdeauna încordate și greu de spus. Dar astăzi trebuie să ne luăm rămas bun. În ultimii 14 ani, aceasta este cea mai dificilă scrisoare pe care Hot&Cold v-a trimis-o vreodată. Astăzi, cu tot respectul nostru, dorim să anunțăm: Hot&Cold își va înceta activitatea, încheindu-și oficial parcursul pe 30 iunie 2025”, a scris magazinul emoționat în anunțul de închidere.

Până la sfârșitul lunii iunie, mâncarea caldă și rece va fi doar o amintire pentru mulți clienți din Ho Chi Minh City.

FOTO: CAO AN BIEN

Motivul pentru care acest magazin de ceai cu lapte este considerat o „legendă culinară” în orașul Ho Chi Minh este acela că a apărut în prima etapă, când piața ceaiului cu lapte era nouă și nu saturată. De la un mic magazin, Hot & Cold a crescut la peste 65 de filiale la nivel național, ajungând uneori la peste 80 de locații - prezent în orașul Ho Chi Minh, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre , Da Nang... Marca a vândut miliarde de cești de ceai cu lapte și a devenit parte a amintirilor multor generații de clienți.

„Îmi amintesc când dădeam examenele semestriale, veneam aici în fiecare zi cu cel mai bun prieten al meu ca să studiem”, și-a amintit Tran Huu Tai, poreclit, amintiri legate de magazin. Phan Anh a spus: „Zilele noastre de studenție erau toate legate de acest loc. A trecut mult timp de când nu am mai fost aici, îmi este atât de dor!”, și-a amintit Ngoc Ngan.

În plus, multe alte mărci cunoscute, precum ceaiul cu lapte Alo Tra, ceaiul cu lapte Ten Ren, ceaiul cu lapte Comebuy, April Tea Shop... și-au luat rămas bun de la clienții din Ho Chi Minh City de-a lungul anilor, după o lungă perioadă de asociere. Vă mai amintiți? Ce marcă culinară „legendară” regretați cel mai mult în legătură cu plecarea? Vă rugăm să ne împărtășiți comentariile în secțiunea de comentarii de mai jos.

Sursă: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm