Turiștii coreeni încearcă un preparat „energizant” în Da Nang, spunând că este delicios.

Sso și Sam sunt un cuplu din Coreea, pasionați de călătorii și care au vizitat multe țări precum Turcia, Thailanda etc. În prezent, cei doi se află într-o călătorie lungă la Da Nang. Își petrec cea mai mare parte a timpului explorând bucătăria locală.

Cel mai recent, Sso și Sam s-au oprit la un restaurant de pe strada My An, în districtul Ngu Hanh Son, pentru a savura terci de anghilă. Turista coreeană a dezvăluit că acest fel de mâncare a fost sugerat de o vietnameză într-un videoclip pe care l-a distribuit pe canalul ei personal de YouTube.

Sso era foarte încântat și nerăbdător să experimenteze terciul de țipar, deoarece țiparul este unul dintre alimentele energizante populare din Coreea, îndrăgit de mulți coreeni, dar nu toată lumea îl poate mânca din cauza mirosului său de pește.

Sso s-a dus la un restaurant din Da Nang să se bucure de delicioase preparate din țipar.

Sso și Sam au ajuns la restaurantul local la ora 7 dimineața și au fost surprinși să vadă că toate mesele erau pline. Ea credea că terciul de țipar de aici era delicios, motiv pentru care a atras atât de mulți clienți să-l savureze încă de dimineață.

Turista a spus că restaurantul este specializat în preparate din anghilă. După ce a consultat meniul, pe lângă terciul de anghilă, a decis să comande tăiței de anghilă uscați pentru a experimenta mai bine aroma acestei „mâncăruri energizante tipic coreene”.

După câteva minute de așteptare, primul fel de mâncare servit a fost vermicelli de țipar uscat. Practic, aceștia sunt vermicelli de țipar amestecați cu supă și sos, serviți separat, clienții putând asezona după gust și preferințe.

Vermicelli de țipar este primul fel de mâncare pe care îl savurează oaspeții coreeni.

Pentru a-i oferi oaspetelui străin o experiență de calitate, personalul restaurantului a instruit-o cu atenție și cum să savureze preparatul de vermicelli din țipar uscat. „Mai întâi, adăugați ceapa murată și amestecați bine. Dacă vermicellii vi se par puțin uscați, puteți adăuga mai multă supă, după cum doriți”, a spus această persoană.

Incapabilă să-și ascundă entuziasmul, Sso a urmat imediat instrucțiunile și a gustat prima lingură de supă. Ea a remarcat că supa avea un gust similar cu cel al supei udon japoneze.

Sso a gustat supa vasului de vermicelli de țipar uscat

Apoi, turista a încercat vermicelli și țipar și nu s-a putut abține să nu exclame la vederea aromei atrăgătoare. S-a gândit că poate frunzele aromate servite cu felul de mâncare au ajutat la reducerea gustului de pește al țiparului.

„Coreenii mănâncă adesea țipar cu legume aromate, cum ar fi frunze de perilla și ghimbir. Acest fel de mâncare a fost mai bun decât mă așteptam, fără niciun gust de pește. A fost cu adevărat delicios”, și-a împărtășit Sso gândurile.

Vermicelli de țipar amestecați cu sos de pește și ceapă în loc de sos de soia, ca în multe alte locuri, îi face pe turistele care îl laudă încontinuu ca fiind delicios.

Al doilea fel de mâncare pe care l-au savurat cuplul a fost terciul fierbinte de țipar. Au fost surprinși de porția generoasă de țipar.

„Ca să fiu sincer, de obicei nu pot mânca mâncăruri cu gust de pește. Dar acest fel de mâncare nu este deloc cu gust de pește, așa cum credeam. Este chiar destul de ieftin, doar 30.000 VND/bol. Vermicelli de țipar costă 40.000 VND”, a spus Sso.

Prim-plan cu terci de anghilă cu multă carne, la prețul de 30.000 VND

Turista coreeană a învățat și o altă modalitate de a savura terciul de anghilă, la fel ca oamenii din jurul ei. Și anume să stoarcă puțină lămâie în terci. A fost surprinsă, deoarece gustul era chiar mai bun decât cel original.

„Deși felul de mâncare este necunoscut, este extrem de atractiv. În opinia mea personală, ambele feluri de mâncare sunt delicioase, dar îmi plac mai mult vermicelli de țipar”, a comentat ea.

Clientul a mai spus că cele două preparate cu anghilă au fost atât de delicioase încât „a plecat din restaurant simțindu-se complet fericit și satisfăcut”, chiar dacă inițial venise aici fără nicio așteptare.

„Ceea ce ne îngrijora cel mai mult era gustul de pește al mâncării, dar, de fapt, nu avea deloc gust de pește. Ne-a plăcut foarte mult masa de azi”, a spus Sso.

Datorită procesului elaborat de preparare, preparatele cu țipar ale restaurantului sunt comentate de clienți ca având o aromă delicioasă, un bulion limpede, iar carnea de țipar nu are gust de pește. Foto: Sky

Domnul Quoc Hung - proprietarul restaurantului pe care Sso l-a vizitat, a spus că restaurantul este specializat în servirea de preparate din țipar, preparate cu arome tipice din Nghe An.

Țiparii trebuie selectați dintre țipari de apă dulce proaspăți și sănătoși pentru a asigura o carne fermă, care are o aromă dulce naturală după gătire.

După curățarea țiparului, carnea și oasele sunt separate. Carnea este sotată cu turmeric, chili și șalotă. Oasele sunt zdrobite și filtrate pentru a obține supa pentru terci. Terciul fierbinte de țipar servit cu coriandru vietnamez îi sporește aroma delicioasă și picantă.

În plus, restaurantul servește și două feluri de mâncare: vermicelli uscați și supă de vermicelli. Clienții pot comanda țipar sotat sau țipar prăjit crocant pentru a fi servit cu acesta.

Pentru supa de vermicelli, vermicellii se toarnă cu o supă fierbinte făcută din oase de țipar fierte la foc mic, la care se adaugă muguri de fasole, ciuperci shiitake, ciuperci urechi de lemn și coriandru. Cât despre vermicellii uscați, vermicellii se călesc înainte de a se adăuga țipar sotat, muguri de fasole, coriandru vietnamez, perilla și se pot consuma cu chili fiert la abur și puțin oțet, usturoi și chili.

În final, supa de țipar este fierbinte, plină de carne de țipar, cu o culoare galbenă atrăgătoare, asemănătoare turmericului.

Restaurantul este deschis între orele 6:00 și 10:00. Preparatele de aici costă între 30.000 și 50.000 VND (în funcție de preparat și porție).

Foto: Ssotravel

Un client coreean a încercat mâncare stradală la prețuri „bogate” în Ho Chi Minh, spunând ceva la sfârșitul mesei . Deși este un restaurant cu mâncare stradală, preparatele de aici sunt vândute la prețuri destul de mari. Clientul coreean a comandat orez cu carne de porc la cuptor, a adăugat o farfurie de calamar umplut, creveți în sos și supă, în valoare totală de 317.000 VND.

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html