Atelierul de cafea a atras mulți vizitatori străini care au venit să participe și să experimenteze. Foto: Thu Cúc

Bogat și aromat

În spațiul răcoros și verde al unei căsuțe cu grădină de pe malul râului, un grup de turiști străini dădea din cap și asculta cu atenție cum Nguyen Thi Thu Cuc, fondatoarea Hue Experience, împărtășea istoria cafelei. De la introducerea sa la inventarea filtrului de cafea și creativitatea vietnamezilor în combinarea cafelei cu ingrediente locale, fiecare poveste era o piesă vie a puzzle-ului despre boabele de cafea vietnameze.

Dna Cúc a spus: „Sunt implicată în cultivarea cafelei de când familia mea s-a mutat la Dak Lak pentru a începe o viață nouă. Din această dragoste și din dorința de a răspândi cultura vietnameză a cafelei prietenilor internaționali, mi-am dedicat toată inima construirii acestui atelier.”

În timp ce majoritatea vizitatorilor străini sunt familiarizați cu aciditatea acrișoară a boabelor de arabica, în Vietnam, boabele de robusta sunt prăjite cu unt, uneori cu o notă de sos de pește, creând un gust amar distinct și o aromă care amintește de ciocolată.

Dna Cúc a spus: „Pornind de la aceste boabe, atelierul îi va purta pe vizitatori într-o călătorie pentru a descoperi patru tipuri distincte de cafea: cafea filtrată, cafea sărată, cafea cu ou și cafea cu nucă de cocos. Mai mult decât o simplă băutură, fiecare tip este asociat cu o anumită regiune și cu propria poveste istorică a cafelei vietnameze.”

Sub îndrumarea dnei Cúc, vizitatorii încep să se familiarizeze cu filtrul tradițional de cafea, așteptând meticulos fiecare picătură de cafea. Apoi, în călătoria lor de descoperire a aromelor cafelei sărate, cafelei cu ou și cafelei cu cocos, oaspeții se vor transforma în barista, măsurând lingurițe de zahăr, mililitri de lapte și chiar grame de sare, în timp ce ascultă povești despre regiunile de unde provin aceste cafele unice.

Atractiv

La atelier, fiecare vizitator își poate prepara personal o ceașcă de cafea neagră filtrată, bogată și aromată, cu gustul său amar caracteristic. Aceasta este urmată de experiența amărăciunii amestecate cu bogăția cremoasă a cafelei cu ou sau de combinația răcoritoare, cremoasă și revigorantă a cafelei de cocos.

Dna Cúc a mai spus: „Atelierul a transmis pe deplin povestea și aroma cafelei sărate, o creație unică din Hue. Din acest ținut al soarelui și vântului, amestecul de arome sărate, dulci și amare cu un topping cremos creează o băutură cu profunzime, purtând caracterul distinctiv al capitalei antice.”

După aproape un an de funcționare, atelierul de cafea al Hue Experience a devenit rapid o oprire atractivă pentru turiștii internaționali.

Încântată să experimenteze procesul de preparare a cafelei pentru prima dată, Nancy Hennis Smith, o turistă din Statele Unite, a împărtășit: „Sunt obișnuită cu cafeaua preparată la mașină, așa că experiența directă a preparării cafelei vietnameze a fost o senzație cu adevărat specială. De la măsurarea fiecărei lingurițe de cafea, turnarea apei clocotite, așteptarea ca cafeaua să se scurgă din filtru, până la baterea gălbenușurilor de ou... fiecare pas a necesitat răbdare și meticulozitate. Această experiență nu numai că mi-a adus un sentiment de relaxare, dar m-a și bucurat enorm când m-am bucurat de ceașca de cafea pe care mi-o preparasem singură.”

Între timp, turistul britanic Jack Sterling a fost complet captivat de cafeaua sărată. Surprins după prima înghițitură, el a spus: „Pentru mine, combinația dintre amărăciunea intensă a cafelei, cremozitatea bogată a laptelui și nota de sare de mare sărată au creat o senzație explozivă pe papilele mele gustative. Nu m-am așteptat niciodată ca aroma cafelei sărate să fie atât de superbă și armonioasă. Pe lângă cafea, am auzit și povești despre locuitorii din Hue, despre stilul de viață și frumusețea capitalei antice – a fost cu adevărat o experiență minunată!”

Dincolo de transformarea boabelor aromate de robusta în cești excepționale de cafea, atelierul de cafea de la Hue Experience servește și ca o punte fascinantă de schimb cultural. În timp ce răspândește farmecul culturii cafelei vietnameze prin arome, parfumuri și povești unice, atelierul contribuie și la promovarea frumuseții capitalei antice vizitatorilor de departe.

Mai Hue

Sursă: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html