Știința și tehnologia îmbogățesc semințele de orez vietnameze

(Chinhphu.vn) - În dimineața zilei de 4 septembrie, la Can Tho, Asociația Industriei Orezului din Vietnam și Asociația Comerțului cu Semințe din Vietnam au organizat un atelier de lucru pe tema „Soluții științifice pentru îmbunătățirea calității orezului și a soiurilor de orez”. Atelierul a atras un număr mare de experți, companii și manageri, în contextul în care calitatea semințelor este cheia viitorului acestei industrii „de miliarde de dolari”.

Vicepreședintele Asociației Comerciale de Semințe din Vietnam, Tran Xuan Dinh, vorbește la atelier - Foto: VGP/LS

Soiuri de orez: De la „a patra” la „premisă”

Dl. Tran Xuan Dinh, vicepreședinte și secretar general al Asociației Vietnameze pentru Comerț cu Semințe, a comentat: „În trecut, fermierii spuneau adesea «Mai întâi apă, a doua îngrășământ, a treia diligență, a patra semințe», dar agricultura modernă trebuie să considere semințele ca o premisă.”

Statisticile arată că în Nord, sistemul formal de producție a semințelor (întreprinderi, centre de semințe) acoperă aproximativ 80% din cererea de plantare pe 2,4 milioane de hectare în fiecare an, echivalentul a 65.000-70.000 de tone de semințe. Restul este lăsat de fermieri înșiși.

În Delta Mekongului, sistemul formal de semințe acoperă aproximativ 45% din cererea de semințe de orez pentru plantarea a aproximativ 4 milioane de hectare, echivalentul a aproximativ 180.000-200.000 de tone de semințe/an; sistemul gospodăresc (cooperative, cooperative) produce aproximativ 25%, echivalentul a aproximativ 90.000-100.000 de tone de semințe de orez/an; restul este autosuficient pentru fermieri.

În ceea ce privește orezul hibrid, un studiu din 2020 a arătat că întreaga țară a produs doar 2.560 de hectare de orez hibrid F1, cu un randament mediu de 2,5 tone/ha, producând 6.500 de tone de semințe noi de orez hibrid F1, acoperind aproximativ 35% din cerere. Această suprafață a scăzut de la an la an.

În ceea ce privește rezultatele cercetărilor, în perioada 2015-2019, Vietnamul a recunoscut 76 de noi soiuri de orez, multe dintre ele având randamente cu 10-15% mai mari decât soiurile comune, fiind rezistente la dăunători, secetă, salinitate și aciditate. Aceasta este baza pentru creșterea valorii boabelor de orez în contextul schimbărilor climatice.

Zonă cheie, dar totuși o „zonă joasă” în ceea ce privește rasa

Noile soiuri de înaltă calitate au demonstrat o valoare economică clară pe câmpuri. Multe nume familiare fermierilor, cum ar fi RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24, au adus o valoare ridicată, cu sute de mii de hectare de suprafață cultivată.

În prezent, există 26 de soiuri de orez cu o suprafață cultivată de peste 50.000 de hectare, dintre care 13 soiuri depășesc pragul de 100.000 de hectare. În special, OM5451 reprezintă peste 670.000 de hectare, OM6976 peste 540.000 de hectare, OM4900 aproape 500.000 de hectare, Khang Dan 18 peste 400.000 de hectare. În regiunile de Nord și Centru, soiul BC15 atinge 268.000 de hectare, în timp ce în Delta Mekongului, soiul Jasmine 85 reprezintă 251.000 de hectare.

Soiurile de înaltă calitate nu numai că contribuie la creșterea productivității (10-15% pentru orezul hibrid, 8-10% pentru orezul pur), dar și cresc veniturile fermierilor cu 15-16 milioane VND/ha/an. Soiurile de orez parfumate și orezul special aduc o contribuție importantă la construirea mărcii vietnameze de orez.

Paradoxal însă, regiunea națională cheie pentru producția de orez, Delta Mekongului, este regiunea cu cea mai mare rată de utilizare a semințelor nestandardizate. Potrivit Asociației Vietnameze pentru Comerțul cu Semințe, aceasta este o „zonă joasă” în ceea ce privește calitatea semințelor de orez și este, de asemenea, regiunea cu cea mai mare rată de utilizare a semințelor din sistemul nestandardizat, fără tehnologie de procesare.

Un reprezentant al Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) a analizat următoarele: Soiurile joacă un rol cheie în productivitatea, calitatea produselor agricole, rezistența la boli și toleranța la condiții adverse. Soiurile pe termen scurt ajută, de asemenea, la creșterea recoltelor, la diversificarea structurii culturilor și la creșterea profiturilor.

Practicile de producție din Delta Mekongului arată că, dacă fermierii folosesc semințe de calitate slabă fără un control strict, calitatea se va degrada după fiecare recoltă. Aceste semințe se separă ușor, se amestecă, își pierd caracteristicile inerente, prelungesc perioada de creștere, boabele de orez își pierd aroma, ceea ce duce la scăderea prețului de vânzare și chiar la refuzul de a fi achiziționate pentru export.

Nu numai că cauzează pierderi economice fermierilor, dar soiurile proaste riscă și să afecteze reputația mărcilor vietnameze de orez pe piața internațională. Câteva loturi de calitate slabă pot afecta o întreagă zonă de producție, chiar și reputația națională.

Semnarea unui Memorandum de Înțelegere privind cooperarea dintre Asociația Industriei Orezului din Vietnam și Asociația Comerțului cu Semințe din Vietnam - Foto: VGP/LS

Tehnologie post-recoltare: „Conservarea aurului” pentru semințe

Potrivit oamenilor de știință , calitatea semințelor nu este determinată doar pe câmp, ci și în etapa de după recoltare. Recoltarea la momentul potrivit, când 96% din semințele de bumbac sunt coapte, este o condiție prealabilă.

Semințele recoltate trebuie transportate rapid și uscate la temperaturi sub 41°C pentru a evita deteriorarea embrionului. Multe fabrici au investit în sisteme moderne de uscare cu o capacitate de 450 de tone/zi și noapte, cu un proces preliminar de ventilare înainte de uscare pentru a evita șocul termic și a menține o rată ridicată de germinare.

Prelucrarea și sortarea orezului rafinat sunt, de asemenea, foarte importante. Sistemul de cernere prin separare în funcție de greutatea specifică ajută la îndepărtarea boabelor sparte, imature și buruienilor, păstrând doar semințele ferme și uniforme. Acesta este pasul cheie pentru a crea un lot de semințe pure, îmbunătățind calitatea boabelor de orez.

Inteligența artificială participă la evaluarea orezului

În cadrul atelierului, dl. Doan Thanh Vo, reprezentant al companiei EASYRICE Technology, a prezentat soluția de aplicare a inteligenței artificiale (IA) în evaluarea orezului.

Acest sistem de inteligență artificială analizează caracteristicile cerealelor, identifică soiurile dorite și elimină soiurile adulterate fără a deteriora boabele. Datorită acestui fapt, morile și companiile de achiziții pot lua decizii mai rapid și mai precis.

Inteligența artificială ajută la reducerea riscului de contaminare, economisește timp de procesare și este deosebit de eficientă la cumpărarea și vânzarea în cantități mari. Până în prezent, EASYRICE a inspectat peste 10 milioane de tone de orez pe an, deservind peste 300 de companii din Thailanda, India și Vietnam.

Președintele Thai Binh Seed Group și președintele Asociației Vietnameze pentru Comerț cu Semințe, Tran Manh Bao, a apreciat foarte mult tehnologia inteligenței artificiale utilizată în evaluarea orezului de către compania EASYRICE și s-a angajat să coopereze imediat cu această companie pentru a continua îmbunătățirea calității soiurilor de orez vietnamez, menținând marca de orez vietnamez pe piața internațională.

Potrivit oamenilor de știință, utilizarea inteligenței artificiale în evaluare va crește fiabilitatea comerțului, mai ales în contextul în care piața cere din ce în ce mai mult orez de rasă pură, de înaltă calitate.

Calea inevitabilă: Știință și tehnologie sincronizate

Experții sunt de acord că numai prin aplicarea sincronă a științei și tehnologiei pe întregul lanț de producție a semințelor, Vietnamul poate menține o calitate stabilă a boabelor de orez: o rată ridicată de germinare, o creștere uniformă a plantelor și absența impurităților.

Multe soiuri, precum Dai Thom 8, Huong Chau 6, RVT și-au dovedit calitatea superioară și sunt competitive la nivel internațional. Cu soiuri standard, fermierii pot reduce costurile cu îngrășămintele și pesticidele și pot vinde orezul la prețuri mari.

Mai important, controlul calității semințelor contribuie la implementarea cu succes a proiectului de cultivare a unui milion de hectare de orez de înaltă calitate, cu emisii reduse, asociat cu creșterea verde în regiunea Deltei Mekong până în 2030. Acesta este un pas strategic pentru a construi un brand vietnamez sustenabil de orez, ridicând poziția țării pe piața mondială a orezului.

În prezent, Vietnamul are oportunitatea de a face un progres important datorită științei și tehnologiei. Cu toate acestea, calea către creșterea calității orezului vietnamez nu poate permite nicio întârziere. De la câmpuri la fabrici, de la conservarea post-recoltare până la aplicarea inteligenței artificiale, totul trebuie să fie sincronizat și profesional.

Pentru că numai atunci când semințele sunt îngrijite de la început, orezul vietnamez își poate afirma locul demn de luat în seamă pe masa mondială.

Le Son

Sursă: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm