Câștigă venituri suplimentare curățând și feliind mango.

În districtul Cam Lam, curățarea și felierea mango-urilor pentru prepararea de mango uscat și gustări din hârtie de orez cu mango necesită sârguință, meticulozitate și îndemânare. Această muncă sezonieră a ajutat unii muncitori să obțină venituri suplimentare în extrasezonul agricol.

Necesită sârguință, perseverență și meticulozitate.

Ajungând la fabrica de mango uscat Khanh Vu (strada Dai Han, orașul Cam Duc), i-am văzut pe muncitori cum curățau și feliau mango pentru a obține mango uscat. În fiecare lună, fabrica importă aproximativ 3-4 transporturi, fiecare conținând aproximativ 15 tone de diferite tipuri de mango. Fabrica are nevoie de aproximativ 20 de persoane pentru a curăța și felia această cantitate de mango în două zile, asigurându-se că nu se coace prea mult. Prin urmare, pe lângă cei 8 muncitori actuali, fabrica angajează și muncitori sezonieri. În timp ce lucra și discuta, dna Tran Thi Anh Ngoc (născută în 1977, satul Lam Son, comuna Cam Thanh Bac) a spus că această muncă necesită sârguință, meticulozitate, muncă asiduă, perseverență și îndemânare, așa că este făcută în mare parte de femei. „Când am început, am întâmpinat și dificultăți. Pare simplu, dar a curăța frumos și a tăia rapid necesită multă practică. Curățarea și felierea continuă pot duce la durere și umflarea mâinilor; seva de mango provoacă mâncărime și reacții alergice. Prin urmare, toată lumea este lentă când începe și se obișnuiește doar în timp”, a împărtășit dna Ngoc.

Curățarea și felierea necesită răbdare și meticulozitate, așa că sunt efectuate în mare parte de femei.

După ce mango-urile sunt decojite, muncitorii le curăță de coajă. Mâini pricepute curăță rapid mango-urile, rezultând felii netede și lucioase. Apoi, mango-urile sunt feliate. Muncitorii spun că inițial au folosit cuțite drepte, ceea ce a dus la felii neuniforme. Mai târziu, au învățat și au experimentat, creând un cuțit curbat pentru a produce felii frumoase. Acest proces necesită, de asemenea, ca mâna muncitorului să mențină echilibrul în timp ce ține mango-ul. Dna Le Thi Hong (născută în 1984, satul Trung Hiep 2, comuna Cam Hiep Bac) explică faptul că, pentru ca mango-urile să arate netede și frumoase după curățare, tăieturile trebuie să fie continue. În timpul procesului de feliere, se îndepărtează bucățile de mango prea coapte sau deteriorate. Mango-urile folosite pentru mango-urile uscate trebuie să fie abia coapte, moi la atingere, dar încă ferme. După curățare și feliere, mango-urile sunt spălate, clătite pentru a îndepărta excesul de aciditate, amestecate cu zahăr și apoi așezate pe suporturi de uscare.

La fabrica de hârtie de orez cu mango Cam Lam a companiei Mango Cat Tien Co., Ltd., muncitorii curăță mango coapte pentru a pregăti ingredientele pentru fabricarea hârtiei de orez cu mango. Dna Le Thi Thu Thuy (născută în 1970, satul Bac Vinh, comuna Cam Hai Tay) a declarat că mango-urile folosite pentru fabricarea hârtiei de orez cu mango sunt în principal mango Canh Nong, cu o cantitate mică de mango australieni și taiwanezi. Mango-urile Canh Nong, atunci când sunt coapte, au pielițe moi, care sunt mai ușor de curățat decât alte tipuri de mango; muncitorii folosesc un cuțit pentru a tăia codița, apoi folosesc un cuțit pentru a trage pielița de-a lungul corpului mango-ului. În cazul mango-urilor australiene și taiwaneze, deoarece pielițele sunt mai groase, curățarea durează mai mult și trebuie feliate înainte de a fi măcinate. După aceea, mango-urile sunt fierte și apoi folosite pentru a fabrica hârtia de orez. Munca necesită, de asemenea, sârguință și meticulozitate.

Lucrătoare ambalează gustări din hârtie de orez cu mango.

Câștigați venituri suplimentare în extrasezon pentru agricultură.

Potrivit dnei Ngoc, munca de curățare și feliere a mango-urilor pentru fabricarea mango-urilor uscate este plătită per produs cu 1.600 VND/kg; în medie, ea curăță aproximativ 300 kg de mango pe zi, câștigând aproximativ 480.000 VND. Această muncă aduce un venit de 300.000 până la 500.000 VND/zi/persoană, iar dacă curăță mai repede, poate aduce câștiguri de 700.000 până la 800.000 VND/zi. Cu toate acestea, deoarece este o muncă sezonieră, nu este regulată, lucrând doar câteva zile pe lună. În zilele rămase, muncitorii din fabrică îndeplinesc alte sarcini, cum ar fi: așezarea mango-urilor pe rafturi de uscare, coborârea mărfurilor de pe rafturi după uscare, uscarea mango-urilor în camera frigorifică, strângerea mango-urilor, ambalarea... cu un venit de 4 până la 5 milioane VND/persoană/lună. Dna Hong a spus că atunci când mango-urile sunt în sezon, munca de curățare și feliere a acestora este mai frecventă, aproximativ 8-9 zile/lună. Dacă sunt multe mango-uri, ea curăță în medie 300-400 kg pe zi. „Lucrând aproape de casă, într-un loc răcoros și cu program flexibil, fac această meserie de doi ani. Pe lângă curățarea mango-urilor, mai fac și alte sarcini la fabrică”, a spus dna Hong.

Dl. Tran Le Hoa (născut în 1994), directorul Cat Tien Mango Co., Ltd., a declarat: „În fiecare lună, fabrica importă aproximativ 100 de tone de mango pentru a face prăjituri. Munca de curățat mango este plătită zilnic cu un salariu cuprins între 220.000 și 250.000 VND/zi. Pe lângă muncitorii de la fața locului, fabrica trebuie să angajeze și 10 muncitori sezonieri. În extrasezon, muncitorii pot câștiga venituri suplimentare din această muncă.”

Comentariu (0)