Deținerea a două magazine de alimente și băuturi la vârsta de 23 de ani

Elle Bui își dovedește voința puternică prin succes la doar 23 de ani.

Consideră „servirea a o sută de familii” o treabă nobilă

În Vietnam, persoanele care lucrează în industria serviciilor, cum ar fi industria ospitalității sau industria alimentară , sunt adesea etichetate ca „servind o sută de familii”, deoarece trebuie să satisfacă mai multe grupuri de clienți în același timp.

Dar dintr-o altă perspectivă, Bui Nguyen Phuong (Elle Bui), în vârstă de 23 de ani, din Hanoi , vede aceasta ca pe o meserie nobilă, aducând zâmbete și fericire tuturor.

Elle Bui deține în prezent două mărci de produse alimentare și băuturi, care vând ceai și cafea, și este freelancer specializat în consultanță în meniuri pentru alte companii de produse alimentare și băuturi.

Proiectele Ellei Bui lasă amprente distincte pe piața culinară vibrantă din Hanoi.

Marca Rosier Fresh Tea & Coffee de la Elle Bui, cu ceai premium amestecat cu gem și fructe proaspete, funcționează de 2 ani, dar încă se bucură de un rating perfect de 5 stele din partea clienților și de mii de feedback-uri pozitive.

În același timp, brutăria Brownie Fantasy a tânărului proprietar menține și o rată de feedback pozitiv de 100% din partea clienților.

Cel mai bine vândut și, de asemenea, punctul culminant al Brownie Fantasy este rețeta exclusivă de brownie, care a fost cercetată și dezvoltată timp de 3 ani, potrivită gustului vietnamez, dar păstrează în același timp sufletul brownie-ului tradițional.

Gata

Privind în urmă acum, Elle Bui consideră că fiecare etapă importantă care i se ivește este ca o soartă bună. Dar, în realitate, de-a lungul călătoriei anilor trecuți, au existat întotdeauna multe oportunități ascunse care au apărut în momente neașteptate, din fericire ea a fost întotdeauna pregătită mental să le poată profita.

În timp ce studia managementul ospitalității la Universitatea Britanică din Vietnam (BUV), Elle Bui a participat activ la numeroase programe de internship, ateliere de training, vizite la companii... pentru a avea o viziune realistă asupra industriei.

Înainte de a-și începe afacerea cu mâncare și băuturi, ea a condus Airbnb și a avut ocazia să servească oaspeților preparate pe care le-a conceput special pentru evenimente private, cum ar fi cereri în căsătorie, aniversări de nuntă... „Fiecare compliment din partea unui oaspete este un motiv de mândrie pentru mine.”

„Treptat, m-am îndrăgostit de învățarea despre bucătărie, știința alimentației, sociologia alimentară... și puteam petrece ore întregi cercetând un tort fără să mă plictisesc”, își amintește Elle Bui despre prima zi în care am început.

În 2019, când Elle Bui lucra la hotelul Opera Hilton Hanoi în cadrul programului de internship al BUV, COVID-19 a lovit-o și ea.

În timp ce multe afaceri s-au grăbit să-și reducă dimensiunile, Elle Bui a văzut o oportunitate în această criză și a lansat prima sa brutărie online - Brownie Fantasy Bakery & Tea House.

Pentru a găsi un echilibru între afaceri și studii, a acceptat să reducă comenzile mari, să angajeze mai mult personal pentru a sprijini afacerea și să rezerve anumite zile ale săptămânii pentru a primi comenzi.

Fericirea Ellei Bui este să ofere clienților experiențe satisfăcătoare.

„Totuși, am primit mult sprijin din partea profesorilor de la BUV. Au fost întotdeauna dispuși să răspundă la întrebări și să mă ajute ori de câte ori am avut nevoie. Domnul Julien chiar mi-a comandat prăjiturile de fiecare dată când a ținut o ședință”, a povestit Elle Bui.

Când pandemia de COVID-19 a trecut, ea și-a extins proactiv modelul de afaceri, a deschis mai multe unități comerciale directe lângă magazinul online, a testat o varietate de produse alimentare și băuturi, iar norocul i-a fost întotdeauna „companion”, proiectele sale primind dragostea și încrederea multor clienți.

Meniu atractiv la brutăria Elle Bui

Venind cu pasiune în managementul hotelier și în domeniul serviciilor alimentare, Elle Bui și-a construit o poziție în inimile clienților datorită unor filozofii care au fost sintetizate prin propria experiență și prin cea a multor seniori.

Până acum, își amintește clar ce i-a spus profesoara ei la primul curs de la BUV - acesta fiind și momentul în care Phuong a intrat pentru prima dată în contact cu industria. „Industria hotelieră și cea a alimentelor și băuturilor necesită cea mai mare meticulozitate.”

„Pentru a ne asigura că clienții au o experiență completă, trebuie să răsfățăm și să îngrijim toate cele cinci simțuri: văzul, atingerea, auzul, mirosul și gustul”, a povestit Elle Bui.

O seară de muzică live a avut loc la Brownie Fantasy.

Rezumând lecția din acea zi, ea a împărtășit: „Când întâlnesc clienți noi în fiecare zi și îmi folosesc toate abilitățile, inteligența și emoțiile pentru a asigura cel mai perfect produs și mediu pentru clienți, simt că atunci sunt cea mai fericită.”

Așadar, cred că aceasta este misiunea mea în viață, iar industria managementului hotelier este cu adevărat un mediu minunat pentru mine, unde să mă „lupt” cu pasiunea mea.

În spatele „micului proprietar” a 2 magazine de produse alimentare și băuturi se află o fundație solidă de cunoștințe și profesori care creează întotdeauna condiții favorabile și sprijină din toată inima.

Pentru tinerii care doresc să urmeze o carieră în domeniul alimentar și al băuturilor, Phuong subliniază că pornirea unei afaceri cu produse alimentare și băuturi nu este o cale ușoară și relaxantă, dar dacă ești suficient de hotărât, vei culege multe succese.

„Calitatea produsului va fi întotdeauna lucrul care vă va menține poziția intactă. Învățați și actualizați întotdeauna tendințele, dar nu uitați valorile fundamentale ale brandului și nu uitați promisiunea făcută clienților”, a concluzionat Elle Bui.

Sursă: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm