Lam Dong și obiectivul de a dezvolta produse globale din piper

Lam Dong se transformă puternic de la producția în masă de ardei la dezvoltarea de produse sustenabile și de înaltă calitate pentru a se integra profund pe piața internațională.

Grădina de ardei organic a membrilor Cooperativei pentru Agricultură Organică Hoang Nguyen, comuna Thuan Hanh.

Asigurarea calității

Ardeiul este cultivat în prezent în peste 70 de țări, cu o suprafață totală de aproximativ 670.000 de hectare, producând 558.000 de tone pe an. Printre acestea, Vietnamul este principala putere mondială în producția și exportul de ardei.

Până la sfârșitul anului 2024, Vietnamul va avea aproximativ 110.500 de hectare de piper, concentrate în principal în zonele muntoase centrale și de sud-est, cu o producție de aproximativ 200.000 de tone, reprezentând 35% din producție și aproape 55% din cifra de afaceri globală la exportul de piper.

Este demn de remarcat faptul că, deși suprafața cultivată cu ardei nu este mare în comparație cu alte culturi precum cafeaua, cauciucul, caju etc., valoarea sa economică este remarcabilă. În 2024, cifra de afaceri a exporturilor de ardei a Vietnamului va ajunge la 1,32 miliarde USD - o cifră impresionantă, comparată cu „aurul negru”, reflectând rolul special al acestei plante în exporturile agricole.

Confruntat cu presiuni generate de schimbările climatice, bolile și costurile de producție, Ministerul Agriculturii și Mediului a elaborat un proiect pentru dezvoltarea durabilă a ardeilor până în 2030. În consecință, suprafața va fi ajustată la 80.000 - 100.000 de hectare, concentrându-se însă pe îmbunătățirea productivității la aproximativ 25 de chintale/ha, a calității și trasabilității. Scopul proiectului este ca, până în 2030, cel puțin 40% din suprafața cultivată cu ardei să îndeplinească standardele GAP sau echivalente, iar aproximativ 50% din suprafață să primească un cod de zonă de cultivare.

În contextul schimbărilor climatice, al creșterii costurilor factorilor de producție și al barierelor tehnice din ce în ce mai stricte de pe piețele de export, industria vietnameză a ardeiului se confruntă cu un moment de cotitură major: trecerea de la producția de masă la o dezvoltare durabilă și de înaltă calitate.

În acest proces, provincia Lam Dong se dovedește a fi un punct luminos prin strategia sa de dezvoltare a ardeilor curați, în conformitate cu standardele internaționale și de protejare a mediului ecologic. Lam Dong acordă prioritate aplicării standardelor VietGAP, GlobalGAP și organice.

Capitala piperului curat

În prezent, Lam Dong deține aproximativ 36.000 de hectare cultivate cu ardei, fiind lider în țară la suprafața acestei culturi. Lam Dong este, de asemenea, o regiune cu condiții climatice și de sol favorabile, în special solul de bazalt roșu, potrivit pentru cultivarea ardeiului de înaltă calitate.

Provincia are aproximativ 30 de unități de producție de ardei conform standardelor de certificare, cu o suprafață de peste 3.100 de hectare. Provincia a recunoscut două zone de producție de ardei de înaltă tehnologie în comuna Thuan Hanh, cu o suprafață totală de peste 1.549 de hectare.

În aceste două zone de cultivare a ardeilor de înaltă tehnologie, oamenii produc, cooperează și își consumă produsele conform standardelor organice și tropicale și sunt certificate cu marca colectivă Dak Song Pepper și Indicația Geografică Dak Nong Pepper.

Având în vedere avantajele menționate mai sus, de la începutul anului 2025, Asociația Vietnameză pentru Piper și Condimente (VPSA) a coordonat cu întreprinderile exportatoare organizarea de cursuri de instruire privind producția curată de piper pentru persoane fizice, grupuri, cooperative și întreprinderi cumpărătoare din Lam Dong. Scopul general este de a asigura produse din piper de înaltă calitate, calificate pentru a pătrunde pe piețe exigente precum UE, SUA, Japonia și de a menține marca de piper vietnamez pe piața internațională.

Dl. Ha Cong Xa - Directorul Cooperativei Agricole Organice Bechamp Dak Nong, își împărtășește experiența în producerea ardeilor conform standardelor organice ale unității.

Dl. Ha Cong Xa - directorul Cooperativei Agricole Organice Bechamp Dak Nong, comuna Truong Xuan, a declarat că la începutul lunii iunie, VPSA a instruit 100 de fermieri din zonă.

Conținutul instruirii se concentrează pe agricultura durabilă conform standardelor GAP și organice; controlul reziduurilor de pesticide (LMR), evitarea contaminării cu ardei roșu Sudan; tehnici de recoltare, uscare și conservare a ardeilor pentru a minimiza impuritățile și microorganismele dăunătoare; identificarea riscurilor reprezentate de articolele tradiționale, cum ar fi ambalajele și prelatele, care pot cauza expunerea la substanțe toxice...

Dna Hoang Thi Lien - președinta VPSA, împărtășește cunoștințele sale despre producția curată de ardei cu fermierii, cooperativele și întreprinderile din Lam Dong.

Potrivit dnei Hoang Thi Lien - președinta VPSA, unul dintre cele mai mari riscuri din prezent provine din procesul de cultivare a ardeilor și din perioada post-recoltare, conservare și consum. Dna Lien recomandă cultivatorilor de ardei să fie proactivi în conservarea produsului. Dacă nu trebuie să vândă imediat, fermierii ar trebui să păstreze ardeii într-un loc curat și răcoros pentru a evita contaminarea.

Fermierii nu semnează contracte cu agenții dacă acesta nu este clar, pentru a evita riscurile legate de preț și calitatea produsului. Fermierii trebuie să profite de oportunitatea actuală de piață, când prețurile ardeilor sunt mari, pentru a maximiza profiturile și a compensa perioadele anterioare cu prețuri scăzute, inclusiv 2018-2020.

Dl. Nguyen Dinh Quyet, partener al Cooperativei Bechamp Dak Nong, a declarat: „De fapt, în cercetarea noastră, am descoperit că buruienile sunt «aur» pentru menținerea biodiversității. Dacă oamenii folosesc erbicide, vor pierde acea cantitate de îngrășământ organic. Având în vedere caracteristicile solului cu bauxită, cum ar fi cel din Lam Dong, lăsarea buruienilor și apoi tăierea lor va ajuta plantele de ardei să prevină dăunătorii și bolile și va fi un îngrășământ foarte bun.”

Dl. Quyet a spus că utilizarea îngrășămintelor biologice, a copacilor care fac umbră și a acoperirii vegetale naturale va ajuta plantele de ardei să crească bine, să aibă mai puțini dăunători și boli și să producă produse de calitate superioară față de agricultura chimică tradițională.

Agențiile profesionale joacă, de asemenea, un rol important în îndrumarea utilizării corecte a pesticidelor, cu peste 25 de tipuri de pesticide, 29 de ingrediente active fungicide și produse biologice recomandate.

În special, testarea mostrelor de ardei de la export înainte de lansarea lor pe piață este un pas important pentru a asigura calitatea și siguranța alimentelor.

În contextul previziunilor privind continuarea scăderii producției globale de ardei până în 2025, Vietnamul are oportunitatea de a-și consolida poziția pe harta exporturilor dacă poate profita de avantajele sale în materie de calitate, reputație și produse curate. Întreprinderile mari își propun să investească în fabrici de procesare și să construiască zone locale de materii prime organice, creând o forță motrice puternică pentru lanțul valoric al ardeiului curat.

Lam Dong este pe calea cea bună în dezvoltarea ardeiului curat nu doar pentru a menține producția, ci, mai important, pentru a crea valoare durabilă, a fi ecologic și a îndeplini cerințele de integrare internațională.

Sursă: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html