Cum să distingi un miez de țeavă adevărat de unul fals?

Inima unei țigări false este adesea alb pal, de culoare neuniformă, fără vase de sânge sau grăsime naturală.

Intestinele sunt o secțiune scurtă a intestinului subțire al porcului, caracterizate prin pereți intestinali groși și numeroase pliuri, creând o senzație mestecabilă, dulce și nu grasă atunci când sunt consumate. Comparativ cu intestinele obișnuite de porc, acestea au o textură fermă, elastică, nu se contractă prea mult atunci când sunt fierte sau aburite și își păstrează o culoare albă frumoasă și strălucitoare. În mijlocul valului de căutare a intestinelor, mulți consumatori cad în „capcana vizuală” a unor intestine neobișnuit de crocante, de un alb pur, fără miros distinctiv.

Câteva semne pentru a recunoaște miezul unei țigări false

Dr. Nguyen Thu Ha, de la Spitalul General Internațional Nam Sai Gon, a declarat că intestinele adevărate de porc, chiar și după ce sunt procesate cu atenție, își păstrează rezistența naturală, culoarea fildeșului și au un miros caracteristic. Dimpotrivă, intestinele tratate cu substanțe chimice sunt de obicei de un alb pur, crocante, inodore și se pot chiar sfărâma ușor atunci când sunt stoarse dacă sunt înmuiate prea mult în substanțe chimice.

Imagine cu un muc de țigară pe rețelele de socializare

CAPTURĂ DE ECRAN

Câteva caracteristici care pot ajuta consumatorii să identifice miezurile de țigări false includ:

Culoare : Interiorul unei țigări false este adesea alb pal, de culoare neuniformă, fără vase de sânge sau grăsime naturală.

Crocant : Neobișnuit de crocant, chiar și cu o senzație „crocantă”, destul de diferită de textura naturală a măruntaielor gătite.

Miros : Nu are miros tipic de porc, uneori are un ușor miros chimic.

Suprafață : Excesiv de netedă, uneori se simte puțin lipicioasă sau ca și cum ar avea un strat de lipici.

În plus, fiți atenți dacă intestinele vândute sunt de un alb strălucitor neobișnuit. Intestinele au fost înmuiate în apă mult timp, dar nu se înmoaie și nu își schimbă culoarea ca de obicei. Prețul este neobișnuit de mic sau prea mare în comparație cu piața (posibil intestinele au fost „recondiționate” pentru a fi vândute la un preț mai mare).

Mâncarea cu intestine și pipă este în prezent de interes pentru mulți oameni.

CAPTURĂ DE ECRAN

Pe lângă riscurile asociate cu intestinele de porc false, natura intestinelor de porc reale - crescute conform standardelor și procesate cu atenție - prezintă, de asemenea, numeroase riscuri dacă sunt consumate în mod regulat. Potrivit Dr. Ha, organele animale, cum ar fi intestinele de porc, sunt bogate în colesterol, grăsimi saturate și un conținut ridicat de purine. Consumate excesiv, acestea pot contribui la creșterea riscului de dislipidemie, hipertensiune arterială, diabet, gută și boli cardiovasculare, în special la persoanele cu boli preexistente.

Prioritizează alegerea alimentelor sigure

Pentru a asigura sănătatea consumului de mâncăruri preparate din intestine de porc, Dr. Ha recomandă ca oamenii să aleagă produse de la adrese de renume, cum ar fi supermarketuri, piețe tradiționale sau magazine cu origine clară. Cel mai bine este să cumpărați intestine proaspete și să le preparați acasă pentru a controla igiena și siguranța alimentară.

În plus, consumatorii trebuie să fie atenți și la tendințele culinare care „provoacă febră” pe internet, evitând mentalitatea de a urmări preparate ciudate și de a ignora factorii de sănătate. Chiar și cu intestine adevărate de porc, dacă sunt folosite cu frecvență mare, oamenii se pot confrunta cu riscul de colesterol, tulburări metabolice sau alte boli cronice.

40 de ani de sacrificare a zeci de mii de porci pentru a găsi 3 kg de intestine

După cum a relatat Thanh Nien , dl. Nguyen Dinh Cuong (56 de ani, locuitor în Hanoi ), cu 40 de ani de experiență în tăierea porcilor, a declarat că intestinele sunt intestine de porc, dar au pereți groși, iar suprafața interioară formează multe pliuri verticale. Aceasta este cea mai scumpă parte a porcului.

Dl. Cuong a explicat că intestinele sunt scumpe deoarece sunt rare și delicioase. Sunt rare deoarece rata de apariție este foarte scăzută, aproximativ 30%, ceea ce înseamnă că din 100 de porci, aproximativ 30 vor fi găsiți cu intestine. Dintre acești 30 de porci, majoritatea sunt intestine în secțiuni (fiecare porc cântărește aproximativ 0,5 - 1 kg), doar 1 - 2 porci au intestine întregi.

Domnul Cuong a dezvăluit că, în aproape 40 de ani de muncă, a sacrificat zeci de mii de porci, dar numărul de ocazii în care a întâlnit un porc cu intestinele întregi făcute din tutun poate fi numărat pe degetele unei mâini.

Sursă: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm