Festivalul culinar vinde o mulțime de chiftele de pește prăjite, ce spun organizatorii?

Pe 27 octombrie, Asociația de Turism din orașul Ho Chi Minh și Comitetul de Organizare al Festivalului „Promovarea Culturii Culinare Vietnameze” s-au întâlnit cu presa pentru a oferi mai multe informații despre evenimentul care a avut loc weekendul trecut la Thong Nhat Hall (orașul Ho Chi Minh).

Festivalul are un total de 90 de standuri culinare din diferite regiuni, care prezintă mâncăruri tipice turiștilor și locuitorilor din orașul Ho Chi Minh.

Tarabele cu mâncare sunt una dintre activitățile festivalului, inclusiv anunțarea unui concurs de gătit și expunerea a 126 de feluri de mâncare de pe Harta Bucătăriei Vietnamului.

A fost stabilit și recordul Hărții Bucătăriei Vietnamului cu 126 de preparate, prezentând pentru prima dată preparate unice și atractive din bucătăriile regionale din întreaga țară.

Totuși, vizitatorii au raportat că existau multe tarabe care vindeau chiftele de pește prăjite, cârnați și diverse tipuri de frigărui de carne, alimente care pot fi „găsite oriunde”...

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 2.

Organizatorii au declarat că 7 din 90 de standuri de la festival s-au înregistrat pentru a vinde mâncare stradală, inclusiv chiftele de pește prăjite, cârnați, frigărui...

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 3.

Într-o declarație adresată reporterilor, dna Nguyen Thi Khanh, președinta Asociației de Turism din orașul Ho Chi Minh, a declarat că la intrarea în zona D a festivalului existau doar 7 tarabe cu mâncare stradală, dar afișarea atâtor tarabe i-a copleșit pe vizitatorii festivalului.

Potrivit dnei Khanh, acest raport, în totalul de 90 de standuri din cadrul întregului festival, nu este prea mare. Chiftele de pește, cârnați, frigărui de carne... sunt mâncăruri stradale, care satisfac nevoile vizitatorilor de la cei obișnuiți la cei de înaltă clasă.

„Mâncarea stradală face parte din bucătărie, iar unele standuri au fost înregistrate pentru festival. Cu toate acestea, există standuri înregistrate pentru banh xeo și banh khot; la festival, aceste standuri expun mâncare stradală, inclusiv chiftele de pește, chiftele de vită și frigărui de carne afară, banh xeo fiind expus în interior, și numai atunci când cineva le cumpără, acesta va face prăjiturile... Cu toate acestea, organizatorii vor învăța din experiență pentru data viitoare”, a spus dna Nguyen Thi Khanh.

TP HCM: Lễ hội ẩm thực bán nhiều cá viên chiên, ban tổ chức nói gì? - Ảnh 4.

Caracteristica unică a festivalului este Harta Bucătăriei Vietnameze, cu 126 de preparate tipice din fiecare regiune.

În ceea ce privește feedback-ul privind prețurile ridicate ale preparatelor cu tăiței și pho, calitatea nu este bună, prețul este ridicat, reprezentantul comitetului de organizare a declarat că vor lua măsuri pentru a îmbunătăți preparatul la festivalurile viitoare. În schimb, multe alte specialități regionale sunt populare, cum ar fi: pho, chiftelele de pește Hanoi, supa de tăiței Soc Trang ...

Unele locuri, precum zonele muntoase centrale, nord-vestul și Delta Mekongului, doresc, de asemenea, să își aducă specialitățile pentru a participa, dar condițiile de conservare nu permit acest lucru sau din cauza ploilor și inundațiilor, afectând călătoriile.

Potrivit Asociației de Turism din Ho Chi Minh City, organizatorii le reamintesc întotdeauna standurilor să nu mărească prețurile, să asigure calitatea și să se angajeze să asigure siguranța și igiena alimentară. Festivalul a atras aproximativ 50.000 de vizitatori, contribuind la promovarea și onorarea culturii culinare a regiunii și a întregii țări.

Sursă