Calea este chiar sub picioarele mele.

Pentru Pham Thi Hong Phuong, o rezidentă din orașul Ho Și Min, eșecul este o parte inevitabilă a procesului de maturizare a tinerilor, atâta timp cât îndrăznesc să continue să meargă înainte.

Hong Phuong deține o cafenea care vinde băuturi și produse de patiserie preparate chiar de ea. Deși a absolvit o facultate de biotehnologie, după ce a acumulat experiență practică, Phuong și-a dat seama că adevărata ei pasiune era coptul – nu doar pentru că îi plăceau aromele, ci și pentru că transmitea căldură prin fiecare produs. Această tânără a decis să renunțe la slujba din domeniul său pentru a urma o carieră în industria alimentară și a băuturilor, cu scopul de a crea un loc unde oamenii să se poată relaxa, să lucreze sau pur și simplu să găsească inspirație în fiecare zi.

Obiectivul viitor al lui Phuong este să deschidă o brutărie independentă sau să o combine cu modelul actual de cafenea, dar într-un spațiu mai mare.

Phuong a mărturisit: „Nu suntem întotdeauna cu adevărat pregătiți și în cea mai bună formă pentru a începe – important este îndrăznirea de a face primul pas.” Phuong și-a amintit să facă lucruri mici cu o inimă mare, deoarece pasiunea singură nu este suficientă; abilitățile și disciplina sunt, de asemenea, necesare. Și-a perfecționat abilitățile: barman, design de spațiu, management financiar, servicii pentru clienți... și uneori făcea totul singură. Inițial, Phuong vindea doar prăjituri lucrate manual online, învățând treptat din experiență și acumulând capital. Trei ani mai târziu, a deschis Bittersweet Cakery & Cafe. Potrivit lui Phuong, „Bittersweet” reprezintă două nuanțe aparent opuse, dar atunci când sunt combinate, ele creează adevărata aromă a vieții. „Bitter and Sweet” simbolizează călătoria ei – plină de greutăți și descurajare, dar și de dulceața de a vedea zâmbetele clienților, sprijinul celor dragi și bucuria de a-și trăi visele.

În loc să se extindă rapid fără resurse suficiente, Phuong s-a concentrat pe o gestionare financiară atentă și a valorificat rețelele sociale pentru a consolida conexiunile și a construi o bază de clienți fideli pentru restaurant.

Magazinul s-a stabilizat treptat, creându-și propria identitate unică. Phuong a copt direct prăjiturile și a gestionat afacerea. Confruntându-se cu o presiune financiară semnificativă și o concurență intensă în industrie, Phuong a prioritizat experiența clientului: de la calitatea mâncării și băuturilor până la ambianță, muzică și un sentiment de familiaritate. Pe lângă menținerea caracterului unic, a continuat să cerceteze, să experimenteze și să dezvolte noi rețete de prăjituri sezoniere. Ingredientele și procedurile de procesare au fost strict controlate, chiar și atunci când costurile au crescut.

De-a lungul călătoriei sale antreprenoriale, Phuong prețuiește fiecare amintire cu familia, clienții și personalul ei; în special cu prietena ei apropiată și actualul manager al magazinului, care i-a fost mereu alături.

Sursă: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm