Hong Phuong este proprietara unei cafenele - unde vinde băuturi și prăjituri pe care le prepară singură. A absolvit o facultate de Biotehnologie, dar după o perioadă de experiență practică, Phuong și-a dat seama că adevărata ei pasiune este coptul - nu doar datorită pasiunii pentru arome, ci și a sentimentului de căldură pe care îl oferă fiecare produs. Fata din 9X a decis să renunțe la cariera sa profesională pentru a se dedica industriei F&B, cu scopul de a crea un loc unde oamenii să poată veni să se relaxeze, să lucreze sau pur și simplu să găsească inspirație în fiecare zi.
Obiectivul viitor al lui Phuong este să deschidă o brutărie independentă sau să o combine cu modelul actual de cafenea, dar într-un spațiu mai mare.
Phuong a mărturisit: „Nu suntem întotdeauna pregătiți și nu avem cele mai bune condiții pentru a începe - important este să îndrăznim să facem primul pas.” Phuong și-a spus să facă lucruri mici cu o inimă mare, pentru că dragostea nu este suficientă, ci necesită abilități și disciplină. Și-a perfecționat abilitățile: mixând, proiectând spații, gestionând finanțe, având grijă de clienți... și uneori făcea totul singură. La început, Phuong vindea doar prăjituri lucrate manual online, treptat a dobândit experiență și a acumulat capital. Trei ani mai târziu, a deschis cofetăria și cafeneaua Bittersweet. Potrivit lui Phuong, „Bittersweet - Amar și Dulce” sunt două nuanțe aparent opuse, dar atunci când sunt combinate, sunt adevăratele arome ale vieții. „Amar și Dulce” simbolizează experiențele din călătoria ei - există greutăți, descurajare, dar și pline de dulceață atunci când vede zâmbetele clienților, sprijinul rudelor și bucuria de a trăi ca un vis.
În loc să se extindă rapid fără suficiente resurse, Phuong se concentrează pe o gestionare financiară atentă și pe utilizarea rețelelor sociale pentru a consolida conexiunile și a construi o comunitate de clienți fideli pentru restaurant.
Magazinul s-a stabilizat treptat și și-a creat propria imagine. Phuong făcea direct prăjituri și conducea afacerea. Presiunea financiară și concurența din industrie erau uriașe, iar Phuong ținea cont de faptul că experiența clientului era prioritatea principală: de la calitatea mâncării și băuturilor până la spațiu, muzică și senzația de familiaritate. Pe lângă menținerea identității, ea a continuat să cerceteze, să testeze și să dezvolte noi rețete de prăjituri sezoniere. Ingredientele și procedurile de procesare au fost strict garantate, chiar și atunci când costurile au crescut.
În călătoria sa antreprenorială, Phuong prețuiește fiecare amintire petrecută alături de familie, clienți și personal; în special prietena apropiată și actuala manageră a magazinului, care i-a fost mereu alături.
Sursă: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm
Comentariu (0)