Porcii negri, o specialitate crescută cu succes în Hoa Binh, arată puțin urâți, dar sunt vânduți și cumpărați de mulți oameni.

În ultima vreme, comuna Yen Hoa (districtul Da Bac, provincia Hoa Binh ) a avut numeroase soluții, concentrându-se pe dezvoltarea de modele de creștere a animalelor, reducerea treptată a sărăciei, creșterea veniturilor și aducerea unei eficiențe ridicate.

Printre modelele eficiente de creștere a animalelor din comuna Yen Hoa, modelul de creștere a porcului negru a creat condiții pentru ca oamenii să-și dezvolte economia , multe gospodării au scăpat de sărăcie și, în același timp, a conservat valoroasele resurse genetice ale raselor locale de porci.

Dl. Nguyen Viet Phuc, cătunul Men, este una dintre gospodăriile care cresc cei mai mulți porci negri nativi din comună, cu 80 de porci în perioadele de vârf, deservind nevoile restaurantelor, sărbătorilor, Tet, înmormântărilor și nunților în zonă și în afara ei.

Cu 10 ani de dezvoltare a unor modele, ferma de porci a familiei sale a exportat porci negri speciali în multe locuri precum Hanoi , Phu Tho, orașul Hoa Binh și localitățile învecinate, dezvoltând creșterea animalelor la scară comercială.

Pornind de la modelul celor 5 porci negri speciali, inițial eficient, dl. Phuc a împrumutat cu îndrăzneală capital de la Banca de Politici Sociale, Banca pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală, a investit în grajduri, a extins producția, a aplicat abordarea „pe termen scurt, pe termen lung” la creșterea animalelor, menținând o cireadă de 50-80 de porci, crescând sau micșorând numărul de porci în funcție de prețurile pieței și de cerere.

În procesul de creștere a porcilor specializați, pe lângă experiența acumulată în creșterea porcilor, domnul Phuc a respectat și instrucțiunile tehnice și măsurile de prevenire a bolilor impuse de personalul veterinar, astfel încât porcii au crescut rapid și nu s-au îmbolnăvit.

De asemenea, cultivă manioc și porumb ca hrană pentru porcii negri locali, pentru a reduce costurile de producție. În fiecare an, familia sa vinde peste 100 de porci negri speciali pentru carne, aducând un venit de aproape 100 de milioane de VND.

Con đặc sản này đang nuôi thành công ở Hòa Bình, trông hơi xấu mà hễ nói bán là đắt như tôm tươi- Ảnh 2.

Modelul indigen de creștere a porcilor negri al domnului Nguyen Viet Phuc (în mijloc), cătunul Men, comuna Yen Hoa (districtul Da Bac, provincia Hoa Binh), aduce un venit de aproape 100 de milioane de VND/an. Prețul porcilor vii, care sunt porci negri indigeni, este întotdeauna mai mare decât prețul porcilor vii obișnuiți.

„De când am vizitat și am învățat din modelele de creștere a porcilor la scară largă, am implementat pe deplin măsurile veterinare și le-am aplicat modelului familiei mele, porcii mei au mai puține boli și sunt mai eficienți din punct de vedere economic.”

Porcii nativi sunt hrăniți în principal cu legume, tuberculi și subproduse agricole. Deși cresc lent, cântărind doar 20 - 30 kg/porc, calitatea cărnii este delicioasă, mult mai bună decât cea a porcilor obișnuiți.

„Pe lângă hrana pură, hrănesc porcii cu soia, făină de pește și zahăr, creând o aromă delicioasă specială a produsului local din carne de porc negru” - domnul Phuc ne-a împărtășit secretul.
Familia doamnei Ha Thi Hoa, din satul Men, are, de asemenea, un venit bun din creșterea porcilor negri nativi. În 2020, ea a împrumutat 50 de milioane de VND din fondul de dezvoltare a producției al Băncii de Politici Sociale și de la prieteni și rude. A cumpărat purcei, a investit în construirea unui grajd închis și a folosit subproduse agricole ca hrană pentru porci.

Cu ajutorul oamenilor cu experiență în creșterea porcilor speciali din zonă, ea a vaccinat tot felul de vaccinuri, a curățat grajdul și a monitorizat sănătatea porcilor în fiecare zi. De atunci, a întreținut o turmă de peste 100 de porci, aducând un venit de peste 120 de milioane de VND/an.
În prezent, domnul Phuc și doamna Hoa sunt ambii membri ai Cooperativei Yen Hoa Clean Food, specializată în furnizarea de produse speciale din carne de porc și carne de porc locală partenerilor, comercianților și restaurantelor din zonă și din afara ei.

Porcii negri nativi din comuna Yen Hoa și-au construit de mult timp o reputație pe piață, cu produse din carne delicioase și de înaltă calitate, care adesea nu pot satisface nevoile pieței din interiorul și din afara provinciei. Prețul mediu al porcilor negri nativi este de 100.000 VND/kg.

Pentru a continua dezvoltarea efectivului indigen de porci negri, astfel încât să devină un produs de specialitate cheie, comuna Yen Hoa a sprijinit și ajutat activ oamenii cu împrumuturi, a organizat cursuri de formare privind creșterea porcilor și prevenirea bolilor pentru animale.

Cooperativa Yen Hoa Clean Food a fost înființată în iunie 2023 cu 6 membri și continuă să recruteze noi membri, să împărtășească experiențe și să se ajute reciproc în procesul de producție.

Până în prezent, efectivul total de porci speciali din comună este format din peste 70% porci negri nativi. Venitul mediu pe cap de locuitor al comunei este de 40,3 milioane VND/an.
Tovarășul Luong Van Xung, președintele Comitetului Popular al comunei Yen Hoa (districtul Da Bac, provincia Hoa Binh), a declarat: „În perioada următoare, comuna va continua să promoveze creșterea porcilor negri indigeni în direcția mărfurilor, găsind o sursă de aprovizionare cu rasă reputată și stabilă.”

Localitatea sprijină, de asemenea, creșterea animalelor și tehnicile de creștere a animalelor pentru gospodăriile sărace și gospodăriile aflate în circumstanțe dificile; încurajează gospodăriile să crească animale în conformitate cu standardele de biosecuritate asociate cu protecția mediului și construiește treptat un brand pentru principalul produs, carnea de porc neagră autohtonă din comuna Yen Hoa.

Sursă