Motive pentru a mânca mai puțină carne

Reducerea consumului de carne și creșterea consumului de alimente vegetale pot ajuta la controlul greutății, la prevenirea bolilor de inimă și la promovarea unui intestin sănătos.

Consumul mai puțină carne vă poate îmbunătăți sănătatea și reduce riscul apariției anumitor boli. Iată patru beneficii ale consumului moderat de carne.

Reducerea consumului de carne este bună pentru inimă.

Carnea este o sursă de proteine pentru organism. Cu toate acestea, carnea roșie și carnea procesată conțin grăsimi trans și grăsimi saturate, care, dacă sunt consumate în exces, pot duce la boli de inimă. Carnea procesată conține, de asemenea, multă sare, ceea ce contribuie la hipertensiunea arterială.

Sursele vegetale de proteine sunt o alegere mai sănătoasă pentru inimă. Acestea includ cereale integrale, nuci, fructe și legume. Prioritizați alimentele integrale față de produsele rafinate, cum ar fi cerealele rafinate, pâinea albă și orezul alb.

Suport pentru pierderea în greutate

Universitatea Erasmus din Olanda a studiat impactul dietelor bazate pe plante și animale asupra pierderii în greutate la peste 9.000 de persoane. I-au împărțit în trei grupuri: vegetarieni (care au consumat multe produse vegetale și mai puțină carne), vegani (care au consumat doar plante) și grupul rămas, care a consumat mai puține plante și mai multă carne.

Rezultatele publicate pe Pubmed în 2019 au arătat că grupurile vegetariene și vegane au avut un indice de masă corporală (IMC) mai mic, un procent de grăsime corporală mai mic și o circumferință a taliei mai mică decât celălalt grup.

Carnea, în special carnea grasă, conține grăsimi. Consumul excesiv al acesteia poate duce la creșterea în greutate. Fotografie: Freepik. — Consumul excesiv de carne grasă conține grăsimi care cauzează creșterea în greutate. Fotografie: *Freepik*

Prevenirea cancerului

Consumul excesiv de carne roșie și carne procesată, cum ar fi slănina, cârnații și alte tipuri de carne afumată și conservată, a fost asociat cu un risc crescut de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Gătitul cărnii la temperaturi ridicate poate crește grăsimile saturate și compușii care promovează creșterea tumorii.

Conform Institutului American pentru Cercetarea Cancerului (AICR), o dietă bogată în legume, fructe, cereale integrale, fasole, nuci și săracă în produse de origine animală ajută la prevenirea cancerului. Acestea sunt bogate în nutrienți care combat cancerul, cum ar fi fibre, vitamine, minerale și fitochimicale.

Îmbunătățiți sănătatea intestinală

Fibrele din fructe, legume, cereale integrale și leguminoase hrănesc bacteriile benefice din intestin pentru a produce compuși antiinflamatori și a susține sistemul imunitar al organismului.

Bacteriile intestinale joacă, de asemenea, un rol în prevenirea creșterii unor celule canceroase și în combaterea diabetului de tip 2. Proteinele și polifenolii găsiți în produsele vegetale ajută la menținerea unui intestin sănătos.

Conform Clinicii Mayo , oamenii nu ar trebui să consume mai mult de 85 g de carne per masă, ideal de mai multe ori pe săptămână. Aceasta este echivalentul a jumătate de piept de pui dezosat și fără piele, o pulpă de pui fără piele sau două felii subțiri de carne de vită slabă. Carnea roșie (cum ar fi carnea de vită, porc, miel sau capră) ar trebui consumată la una sau două mese pe săptămână, echivalentul a 170 g sau mai puțin. Persoanele cu boli de inimă sau colesterol ridicat ar trebui să limiteze consumul de carne roșie la 85 g pe săptămână.

Reducerea consumului de carne, fără a o elimina complet, poate fi benefică. Iată câteva modalități de a mânca mai puțină carne.

Înlocuiți carnea roșie cu carne de pasăre sau pește: piept de pui, curcan și fructe de mare oferă proteine sănătoase și un conținut scăzut de grăsimi saturate.

Încercați surse de proteine pe bază de plante: Multe alimente vegetale oferă proteine sănătoase, cum ar fi fasolea neagră, năutul, fasolea pinto, lintea, nucile și tofu. Acestea sunt potrivite ca înlocuitori de carne pentru mese sau gustări.

Combinare flexibilă : Încercați un aliment vegetal nou în fiecare săptămână, cum ar fi fasolea săptămâna aceasta, tofu săptămâna viitoare și nuci în săptămâna următoare.

Schimbați treptat: Persoanele care consumă multă carne ar trebui să treacă treptat la alimente pe bază de plante. Inițial, puteți renunța la ele 2-3 zile pe săptămână și apoi puteți încerca să renunțați la carne timp de o săptămână.

Bao Bao (Conform Healthline, Livestrong )

Cititorii pun aici întrebări despre nutriție, la care medicii pot răspunde.

Legătură sursă