Motive pentru care ar trebui să consumi mai puțină carne.

Reducerea consumului de carne și creșterea consumului de alimente pe bază de plante pot ajuta la controlul greutății, la prevenirea bolilor de inimă și la promovarea sănătății intestinale.

Consumul unei cantități mai mici de carne poate îmbunătăți sănătatea și reduce riscul anumitor boli. Iată patru beneficii ale consumului moderat de carne.

Reducerea consumului de carne este bună pentru inimă.

Carnea este o sursă de proteine pentru organism. Cu toate acestea, carnea roșie și carnea procesată conțin grăsimi trans și saturate, care, dacă sunt consumate în exces, pot duce la boli de inimă. Carnea procesată conține, de asemenea, multă sare, contribuind la hipertensiunea arterială.

Sursele de proteine pe bază de plante sunt o alegere mai sănătoasă pentru inimă. Acestea includ cereale integrale, nuci, fructe și legume. Prioritizați alimentele integrale față de produsele rafinate, cum ar fi cerealele rafinate, pâinea albă și orezul alb.

Suport pentru pierderea în greutate

Universitatea Erasmus din Olanda a studiat impactul dietelor bazate pe plante și animale asupra pierderii în greutate la peste 9.000 de persoane. I-au împărțit în trei grupuri: vegetarieni (care consumă multe produse pe bază de plante, puțină carne), vegani (care consumă doar alimente pe bază de plante) și un grup cu o dietă săracă în plante și bogată în carne.

Rezultatele publicate pe Pubmed în 2019 au arătat că vegetarienii și veganii au avut un indice de masă corporală (IMC) mai mic, un procent de grăsime corporală mai mic și circumferințe ale taliei mai mici decât celălalt grup.

Carnea, în special carnea grasă, conține grăsimi, iar consumul excesiv de grăsime duce la creșterea în greutate. (Imagine: Freepik) — Consumul prea multă carne grasă duce la creșterea în greutate. (Imagine: *Freepik)*

Prevenirea cancerului

Consumul unor cantități mari de carne roșie și carne procesată, cum ar fi slănina, cârnații și alte tipuri de carne afumată sau procesată, este asociat cu un risc crescut de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Prelucrarea cărnii la temperaturi ridicate eliberează niveluri ridicate de grăsimi saturate și compuși care promovează creșterea tumorilor.

Conform Institutului American pentru Cercetarea Cancerului (AICR), o dietă constând în principal din legume, fructe, cereale integrale, fasole, nuci și câteva produse de origine animală ajută la prevenirea cancerului. Acestea sunt bogate în nutrienți care combat cancerul, cum ar fi fibre, vitamine, minerale și fitochimicale.

Îmbunătățiți sănătatea intestinală

Fibrele din fructe, legume, cereale integrale și leguminoase hrănesc bacteriile benefice din intestin, care produc compuși antiinflamatori și susțin sistemul imunitar al organismului.

Bacteriile intestinale joacă, de asemenea, un rol în prevenirea creșterii anumitor celule canceroase și în combaterea diabetului de tip 2. Proteinele și polifenolii găsiți în produsele pe bază de plante ajută la menținerea unui intestin sănătos.

Conform Clinicii Mayo , fiecare persoană nu ar trebui să consume mai mult de 85 g de carne per masă, ideal de câteva ori pe săptămână. Această porție este echivalentă cu jumătate de piept de pui dezosat și fără piele, o pulpă de pui fără piele sau două felii subțiri de carne de vită slabă. Carnea roșie (cum ar fi carnea de vită, porc, miel și capră) ar trebui consumată la un nivel de 1-2 mese pe săptămână, echivalentul a 170 g sau mai puțin. Persoanele cu boli de inimă sau colesterol ridicat ar trebui să își limiteze consumul de carne roșie la 85 g pe săptămână.

Reducerea consumului de carne, fără a o elimina complet, poate fi benefică. Iată câteva modalități de a mânca mai puțină carne.

Înlocuiți carnea roșie cu carne de pasăre sau pește: Pieptul de pui, curcanul și fructele de mare oferă proteine sănătoase și au un conținut scăzut de grăsimi saturate.

Încercați surse de proteine pe bază de plante: Multe alimente pe bază de plante oferă proteine sănătoase, cum ar fi fasolea neagră, fasolea verde, fasolea pinto, lintea, nucile și tofu. Sunt potrivite ca înlocuitori de carne pentru mesele principale sau gustări.

Flexibilitate : Încercați un aliment nou pe bază de plante în fiecare săptămână, cum ar fi fasolea săptămâna aceasta, tofu săptămâna viitoare și nuci în săptămâna următoare.

Schimbare treptată: Persoanele care de obicei consumă multă carne ar trebui să o înlocuiască treptat cu alimente pe bază de plante. Inițial, pot reduce consumul de carne timp de 2-3 zile pe săptămână, iar apoi pot încerca să treacă o săptămână fără să mănânce deloc carne.

Comentariu (0)