Vermicelli Tai Hoan: Chintesența produselor agricole de munte

Ambalarea tăițeilor de celofan la Cooperativa Tai Hoan.

Galangalul - o plantă familiară, asociată cu multe gospodării din regiunea muntoasă nordică ca mijloc de trai secundar, și-a „trezit” valoarea datorită gândirii inovatoare în producție și direcției metodice a Cooperativei Tai Hoan.

Dacă în trecut, oamenii cultivau manioc doar pentru a face vermicelli pentru nevoile familiei sau pentru a-l vinde crud, acum, datorită unui lanț de producție închis și standardizat, produsele Cooperativei Tai Hoan au cucerit treptat piețele interne și externe.

Recunoscute ca produs național OCOP de 5 stele încă din 2021 și recunoscute în continuare în 2024, produsele Cooperativei Tai Hoan nu numai că își afirmă reputația, dar deschid și ușa pentru ca produsele agricole locale să intre pe piața internațională.

Acesta este unul dintre puținele produse montane care îndeplinesc cele mai înalte standarde ale Programului „O singură comună, un singur produs” (OCOP), demonstrând combinația reușită dintre cunoștințele indigene și standardele moderne.

Dna Nguyen Thi Hoan, directoarea Cooperativei Tai Hoan, a declarat: „A obține 5 stele este un motiv de mândrie, dar pentru noi nu este destinația, ci punctul de plecare al unei noi călătorii. Pentru ca produsul să „supraviețuiască” pe piața mare, este necesar să se păstreze tradiția, stăpânindu-se în același timp tehnologia și piața.”

În prezent, Cooperativa a investit în utilaje moderne, a construit fabrici standard și a organizat instruire tehnică pentru lucrători.

Uscarea tăițeilor de celofan într-o seră sub lumina naturală a soarelui la Cooperativa Tai Hoan.

„De la procesarea inițială, filtrarea făinii până la uscarea vermicellilor, totul este strict controlat, fără a se utiliza substanțe chimice sau aditivi toxici. Acest lucru nu numai că ajută la protejarea sănătății consumatorilor, dar confirmă și angajamentul față de calitate și etica producției”, a adăugat dna Nguyen Thi Hoan.

Unul dintre momentele de cotitură memorabile ale Cooperativei Tai Hoan este primul transport exportat către Republica Cehă în 2022. În contextul în care produsele agricole vietnameze se confruntă încă cu numeroase bariere în ceea ce privește standardele atunci când intră pe piața europeană, acest eveniment este considerat un semnal pozitiv care dovedește că produsele din zonele muntoase ale Vietnamului pot concura pe deplin pe arena internațională, dacă merg în direcția corectă.

Fără a se opri aici, produsele Cooperativei Tai Hoan sunt disponibile pe scară largă pe platforme de comerț electronic precum Alibaba, Sendo, BigC Online..., devenind produse căutate de consumatorii exigenți din țară și din străinătate.

Cu o suprafață de materie primă de aproape 60 de hectare, Cooperativa Tai Hoan a creat un lanț de producție stabil între cultivatorii de manioc și Cooperativă. În fiecare an, sute de gospodării din comuna Con Minh au un venit stabil de aproximativ 40-50 de milioane de VND din cultivarea și procesarea maniocului. Mai important, fermierii nu mai urmează vechile obiceiuri, ci au intrat într-un proces de producție sistematic cu o piață garantată.

Dna Loc Thi Que, din satul Ban Cao, comuna Con Minh, a declarat: „De când Cooperativa Tai Hoan a preluat contractul, oamenii se simt mult mai în siguranță. Cu fiecare recoltă de manioc, satul este mereu plin de viață, oamenii au locuri de muncă și sunt mai motivați să rămână la pământ.”

Nu doar oprindu-se la producție, Cooperativa Tai Hoan exploatează și direcția de a combina produsele OCOP cu turismul experiențial. Vizitatorii orașului Kunming pot participa la experimentarea etapelor de fabricare a vermicelli-ului lucrat manual, ascultând povești despre satul meșteșugăresc, savurând vermicelli pe loc, creând un cerc de valoare între turism - producție - promovare.

Aceasta este o direcție în conformitate cu orientarea dezvoltării turismului comunitar în provincia Thai Nguyen , unde multe comune montane se transformă conform modelului de dezvoltare agricolă ecologică asociată cu cultura și turismul.

Produsele Cooperativei Tai Hoan au fost ambalate și pregătite pentru exportul pe piața europeană.

Povestea de succes a Cooperativei Tai Hoan este o demonstrație clară a eficacității Programului OCOP dacă este implementat metodic, conectat la realitate și însoțit de noi subiecți rurali.

Modernizarea produsului nu depinde doar de puterea internă a cooperativei, ci și de mecanismul de sprijin al autorităților de la toate nivelurile, de la formarea tehnică și promovarea comerțului până la investițiile în infrastructura satelor meșteșugărești.

Ceea ce trebuie reprodus este modul de a face acest lucru, alegerea unui produs unic cu potențial, construirea unui brand de la zero, standardizarea procesului de producție și conectarea la piață atât prin canale tradiționale, cât și digitale.

Vermicellii Tai Hoan nu sunt doar un produs, ci povestea unui pământ care știe să exploateze resursele locale, să păstreze chintesența tradițională și să se adapteze vremurilor. Fiecare fir de vermicelli este cristalizarea pasiunii, credinței și aspirației oamenilor din zonele muntoase, care depășesc cu perseverență dificultățile pentru a aduce produsele patriei lor pretutindeni.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/