Pericolele pentru sănătate ale cafelei cu chili

Cafeaua latte cu chili este în prezent un succes în China, dar experții avertizează asupra efectelor nocive ale acestei băuturi ciudate.

Recent, o cafenea din provincia Jiangxi (China) a lansat un latte picant, tăind ardei iute uscat în pahare cu gheață și presărând pudră de chili deasupra. Fiecare pahar costă 20 de yuani, aproximativ 68.000 VND, și se pot vinde 300 de pahare pe zi.

O angajată a magazinului a spus că, la început, a crezut că cafeaua va fi picantă, dar de fapt a fost mai bună decât și-a imaginat. „Este delicioasă, nu atât de ciudată pe cât cred oamenii”, a spus angajata, adăugând că majoritatea clienților au comentat pozitiv despre această nouă băutură.

De fapt, cafeaua picantă nu este o noutate. Din 2021, în Australia, un magazin numit Chilli Coffee a lansat cafele picante ambalate, cu prețuri cuprinse între 9 și 230 USD, în funcție de volum. Produsul este descris ca fiind „o cafea premiată și o favorită la festivalurile și grătarele cu chili”.

Cafeaua picantă cu latte este un succes în China. Foto: SCMP — Cafeaua picantă cu latte este un succes în China. Foto: *SCMP*

Deși este distractiv, experții avertizează că exagerarea poate fi dăunătoare sănătății. Fundația Crohn și Colită a inclus alimentele picante pe lista alimentelor care pot declanșa sindromul de intestin iritabil (SII).

Conform Institutului Național de Standarde și Tehnologie, ardeii iuți conțin capsaicină, care trimite semnale de durere către creier, provocând o senzație de arsură în gură și limbă. Gustul picant poate provoca dureri de stomac, diaree, dureri în piept, dureri de cap și vărsături. În cazuri rare, ardeii iuți foarte iuți pot provoca dureri de cap iritabile sau vărsături severe și leziuni esofagiene.

„Consumul excesiv de capsaicină poate deteriora tractul digestiv, deoarece aceasta este absorbită în stomac și intestinul subțire”, a declarat Dr. Fazia Mir, purtător de cuvânt al Asociației Americane de Gastroenterologie, adăugând că un studiu publicat în numărul din august 2022 al revistei Experimental Cell Research a confirmat, de asemenea, acest lucru.

Un studiu publicat în revista Food în martie 2022 arată că un consum excesiv de capsaicină inhibă producția de acid gastric, provocând gastrită și modificând structura barierei intestinale. Potrivit Johns Hopkins Medicine, alimentele prea picante sunt una dintre cauzele esofagitei și ale bolii de reflux gastroesofagian.

„Pentru persoanele care sunt deosebit de sensibile la capsaicină, chiar și inhalarea acesteia poate declanșa un atac de astm. Consumul unei cantități mari de capsaicină poate provoca bronhospasm la acești pacienți”, spune dr. Mir.

În medicina orientală, alimentele picante sunt picante, bune pentru creșterea circulației sângelui și creșterea temperaturii corpului pe vreme rece. Deși sunt bune, pacienții cu afecțiuni stomacale, cardiace, renale, calculi biliari, ulcere bucale, hemoroizi sau femeile care tocmai au născut nu ar trebui să consume alimente picante. Alimentele picante pot provoca ulcere stomacale.

Mai presus de toate, elementele picante trebuie să treacă prin rinichi pentru a fi excretate, iar în acest proces se vor provoca leziuni celulelor renale. Efectul stimulant al condimentelor picante determină, de asemenea, o creștere bruscă a circulației sângelui, accelerând ritmul cardiac al pacientului, ceea ce poate duce la colaps cardiovascular. În plus, consumul de alimente picante stimulează hemoroizii, agravând umflarea și congestia.

Prin urmare, experții recomandă ca persoanele cu probleme digestive, probleme stomacale, reflux... să limiteze consumul acestei băuturi pentru a evita riscul de a pierde bani și de a se îmbolnăvi.

Doan Hung (Conform NetEase, Everyday Health, Clinica Cleveland )

Legătură sursă