Un aliment neașteptat care ajută la arderea grăsimii de pe burtă.

Cercetările coreene sugerează că consumul de kimchi, ridichi murate și alte legume fermentate poate reduce grăsimea de pe burtă și riscul de diabet de tip 2.

Studiul, publicat în revista BMJ Open pe 1 februarie, a descoperit că kimchi, sau ridichile murate, sunt bogate în fibre, bacterii lactice care stimulează microbiomul intestinal, vitamine și polifenoli. Experții spun că un consum zilnic de trei porții de kimchi poate reduce riscul de obezitate. Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că bacteriile din kimchi au efecte anti-obezitate la animale.

Oamenii de știință au analizat rezultatele stării de sănătate a peste 115.000 de voluntari, cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani, care s-au înscris pentru Examenul de Sănătate din Coreea. Participanții au răspuns la chestionare despre frecvența consumului de alimente diferite în fiecare zi, cu opțiuni cuprinse între una și cinci și chiar mai mult de cinci porții pe zi.

Participanților li s-au măsurat, de asemenea, înălțimea, greutatea, indicele de masă corporală (IMC) și circumferința taliei. Un IMC de 18,5 sau mai mare era considerat subponderal, între 18,5 și 25 era considerat greutate „normală”, iar peste 25 era considerat obez.

Kimchi-ul cu varză Napa este un tip de kimchi consumat frecvent în Coreea și în alte țări asiatice. Fotografie: Freepik — Kimchi-ul cu varză Napa este un tip de kimchi consumat frecvent în Coreea și în alte țări asiatice. Fotografie: *Freepik*

În cadrul studiului, voluntarii au consumat în principal kimchi de varză, kimchi de ridiche și kimchi apos. O porție de kimchi de varză sau ridiche avea 50 g, iar o porție de kimchi apos avea 95 g. Cercetătorii de la Universitatea Chung Ang din Coreea de Sud au definit obezitatea abdominală ca având o circumferință a taliei de cel puțin 88 cm pentru bărbați și 83 cm pentru femei.

Rezultatele au arătat că un consum moderat de kimchi a redus grăsimea la persoanele supraponderale. Cu toate acestea, consumul excesiv de kimchi a dus la o creștere a grăsimilor. După ce au luat în considerare factorii externi, experții au descoperit că un consum de maximum trei porții de kimchi pe zi a redus riscul de supraponderalitate cu 11%. Bărbații care au consumat această cantitate de kimchi au avut o rată de grăsime abdominală cu 10% mai mică, în timp ce cifra pentru femei a fost de 8%.

Cu toate acestea, persoanele care consumă prea mult kimchi (5 sau mai multe porții pe zi) tind să aibă talie mai mare și sunt mai predispuse la supraponderalitate.

Thuc Linh (Conform NY Post )

Legătură sursă