Mâncăruri care ajută la trezirea alcoolului și la evitarea mahmurelii în timpul sărbătorilor și al zilei de Tet

Ouăle, avocado, alimentele bogate în proteine și multă apă pot ajuta la combaterea mahmurelii de sărbători.

Oamenii de știință de la Universitatea din Buffalo (SUA) au descoperit că, după ce se îmbată, oamenii poftesc adesea la mâncare nesănătoasă. Acesta este rezultatul creșterii zahărului din sânge cauzată de alcool, care stimulează hormonii foamei.

Totuși, contrar credinței populare, alimentele grase nu „absoarbe alcoolul” a doua zi. Până atunci, alcoolul a fost digerat și nu mai rămâne nimic de absorbit. Experții sugerează trei metode pentru a scăpa de mahmureală.

Beți multă apă

Principala cauză a mahmurelii sunt efectele etanolului din băutură. Acesta este o substanță chimică toxică care acționează ca un diuretic, putând provoca deshidratarea consumatorului. Experții recomandă să beți un pahar mare cu apă imediat ce vă treziți din beție.

Pentru micul dejun, ar trebui să alegeți și alimente hidratante, cum ar fi iaurtul, care conține aproximativ 85% apă. Iaurtul integral este, de asemenea, bogat în electroliți și potasiu, restabilind nivelul de lichide din organism. Adăugarea de fructe zemoase în iaurt, cum ar fi pepene galben tocat, banane și căpșuni, este, de asemenea, o modalitate de a adăuga potasiu.

După ce te-ai rehidratat, durerile de cap și greața se vor diminua, dar s-ar putea să te simți în continuare obosit. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul crește nivelul hormonului stresului, epinefrina, sau adrenalina, din organism, ceea ce poate duce la o calitate slabă a somnului.

Pentru proteine și calorii, vei pofti de alimente prăjite. Cu toate acestea, grăsimile saturate încetinesc digestia. Carbohidrații simpli au, de asemenea, un impact negativ asupra zahărului din sânge, lăsându-te să te simți leneș.

Singurul aliment prăjit recomandat este ouăle. Ouăle conțin aminoacidul N-acetilcisteină, care joacă un rol cheie în procesul de detoxifiere al organismului. Cercetătorii din Japonia au descoperit, de asemenea, că un compus din avocado protejează ficatul de daune. Așadar, masa ideală este pâinea integrală, jumătate de avocado pasat și un ou fiert.

Pâine de secară servită cu avocado piure și ouă. Foto: Alamy — Pâine de secară servită cu avocado piure și ouă. Foto: *Alamy*

Alimente bogate în proteine

Alcoolul crește producția de citokine în organism - proteine care susțin sistemul imunitar la niveluri sănătoase, dar prea mult din acestea poate provoca inflamații. Cercetările au descoperit că peștele gras bogat în omega-3 poate reduce această inflamație. Proteinele și grăsimile sănătoase găsite în somon, macrou, hering și sardine ajută la reducerea poftei de mâncare și la prevenirea impulsului de a mânca excesiv.

The Telegraph recomandă o rețetă pentru marinarea somonului. Sosul conține o jumătate de lămâie, un vârf de cuțit de chili, mărar și coriandru. Frecați amestecul pe fileul de somon, înfășurați-l în folie de aluminiu și coaceți timp de 15 minute la 180°C (fără ventilator) sau 160°C (cu ventilator). Serviți peștele cu spanac sau broccoli fiert și orez alb pentru a combate mahmureala.

Thuc Linh (conform Telegraph, NY Post )

Legătură sursă